ឆ្លើយតប៖

ចេក​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ថា​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​រាង​កាយ​និង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ក្នុង​ជីវិត​ប្រចាំ​ថ្ងៃ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ចេក 100 ក្រាមនឹងមានប្រហែល 88 កាឡូរី ជាមួយនឹង 90% នៃមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វារួមមានជាតិស្ករ គ្លុយកូស sucrose និង fructose ។ មាតិកាស្ករ និងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃចេកអាស្រ័យទៅលើកម្រិតនៃភាពទុំ។ ចេកទុំកាន់តែមានជាតិស្ករ។

ផ្លែឈើនេះក៏មានផ្ទុកនូវប្រេងសំខាន់ៗដូចជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិខ្លាញ់ទាប ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

Cau Banana គឺជាប្រភេទចេកមួយប្រភេទដែលមានផ្លែតូចមូល រាងមូលដូចគ្រាប់ផ្លែចេក។ ចេកនីមួយៗមានទម្ងន់ប្រហែល 80 ក្រាមនឹងមាន 72 kcal ។

ចេក​មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន មាន​រាង​វែង និង​កោង ធំ​ជាង​ចេក។ ជាមធ្យមផ្លែឈើ 20 សង់ទីម៉ែត្រប្រហែល 120-140 ក្រាមមាន 120 kcal ។

ដូច្នេះហើយ អាស្រ័យលើតម្រូវការផ្លែឈើនៅពេលថ្ងៃ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវការ លក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រ និងចំណូលចិត្ត អ្នកប្រើប្រាស់អាចជ្រើសរើសប្រភេទចេក ក៏ដូចជាបរិមាណចេកដែលសមស្រប។ មនុស្សធម្មតាដែលមានទំងន់ 55-60 គីឡូក្រាមអាចញ៉ាំផ្លែឈើ 250-300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលស្មើនឹងចេក 4-5 ឬ 3 ចេកធំ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Dinh Tran Ngoc Mai
នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ