យោងតាមអ្នកជំនាញ អាហាររូបត្ថម្ភបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងទូលំទូលាយរបស់មនុស្ស ជួយឱ្យរាងកាយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពារ ធ្វើឱ្យស្ថានភាពរាងកាយប្រសើរឡើង និងការពារជំងឺ។

ជាពិសេស នៅក្នុងបរិបទនៃការផ្លាស់ប្តូររដូវ ជំងឺជំងឺឆ្លងនៅតែមានការកើនឡើងដូចបច្ចុប្បន្ន ការអនុវត្តន៍របបអាហារដែលសមស្រប និងមានសុខភាពល្អ រួមជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណគឺជាការចាំបាច់បំផុតដើម្បីបង្កើនភាពធន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។

ដូច្នោះ​ហើយ ការ​រក្សា​ទម្លាប់​ទទួលទាន​អាហារ​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​អាច​នាំ​មក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ជា​ច្រើន​ដល់​រាង​កាយ​ដូច​ជា ៖ បង្កើន​ភាពស៊ាំ និង​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ ។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង...; ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, ពន្យារអាយុជីវិត; ល្អសម្រាប់រូបរាងរាងកាយ, ស្បែក; ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង ស្មារតីកាន់តែវិជ្ជមាន...

ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារមិនល្អ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ឬការញ៉ាំអាហារចៀនច្រើន អាហាររហ័ស អាហារខ្ចប់ និងការប្រើប្រាស់សារធាតុរំញោចច្រើន អាចបង្កឱ្យមានជំងឺជាច្រើន និងប៉ះពាល់ដល់អាយុជីវិតរបស់មនុស្ស។

សង្កត់ធ្ងន់លើចំណុចនេះ សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Lam អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភបានមានប្រសាសន៍ថា ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាព មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែអនុវត្តតាមរបបអាហារសមហេតុផល និងតុល្យភាព។ នេះនឹងជួយឱ្យអ្នករក្សាសុខភាពល្អ និងការពារជំងឺជាច្រើន។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Lam គោលការណ៍មួយចំនួនដើម្បីជួយរក្សាសុខភាពល្អ និងបង្ការជំងឺគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម៖

1. តុល្យភាពក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹម

- កាបូអ៊ីដ្រាត (៤៥-៦៥% នៃថាមពលសរុប)៖ ជ្រើសរើសប្រភពម្សៅល្អ ដូចជា អង្ករសំរូប ដំឡូងជ្វា ស្រូវសាលី នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ជំនួសឱ្យម្សៅចម្រាញ់ដូចជា នំបុ័ងស អង្ករស។

- ប្រូតេអ៊ីន (10-20% នៃថាមពលសរុប): ផ្សំប្រូតេអ៊ីនសត្វ (សាច់គ្មានខ្លាញ់ ត្រី ស៊ុត ទឹកដោះគោ) និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ (សណ្តែក គ្រាប់ ផ្សិត)។

- ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (Fat, 25-30% នៃថាមពលសរុប)៖ ផ្តល់អាទិភាពដល់ខ្លាញ់មិនឆ្អែតពីប្រេងអូលីវ ផ្លែប័រ គ្រាប់ពូជ chia ខ្លាញ់ត្រី ជំនួសឱ្យខ្លាញ់សត្វ និងប្រេងឧស្សាហកម្ម។

- ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ៖ ទទួលទានបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើស្រស់ៗឱ្យបានច្រើន ដើម្បីជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។

2. គ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហារ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក។

- ញ៉ាំអាហារឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ទាន់ពេល៖ ជៀសវាងការរំលងអាហារ ឬញ៉ាំយឺតពេក ជាពិសេសអាហារពេលល្ងាច។

– ញ៉ាំយឺតៗ ទំពារឲ្យបានហ្មត់ចត់៖ ជួយរំលាយអាហារបានល្អ និងជៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេក។

- កំណត់អាហារកែច្នៃ និងអាហាររហ័ស៖ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ ស្ករ អំបិល និងសារធាតុរក្សាទុកច្រើន។

3. ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់

- អ្នកគួរតែផឹកទឹក 1.5 - 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ (អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់រាងកាយអ្នក)។

- កំណត់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន តែទឹកដោះគោ អាល់កុល និងស្រាបៀរ ព្រោះវាបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

4. កំណត់ជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់អាក្រក់

– កាត់បន្ថយអំបិល៖ កុំទទួលទានអំបិលលើសពី ៥ ក្រាម/ថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងជំងឺលើសឈាម។

- កម្រិតជាតិស្ករ៖ មិនលើសពី ២៥-៥០ ក្រាម/ថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងធាត់។

– ចៀសវាងអាហារចៀនដែលមានប្រេងច្រើន៖ ស្ទីម ស្ងោរ ឬដុតនំជំនួសការចៀន។

5. ផ្សំជាមួយរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ

- ហាត់ប្រាណយ៉ាងតិច 30 នាទី/ថ្ងៃ 5 ថ្ងៃ/សប្តាហ៍។

- គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ 7-8 ម៉ោង/ថ្ងៃ ដើម្បីឱ្យរាងកាយបានធូរស្បើយឡើងវិញ។

- កាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងភាពតានតឹង ធ្វើឱ្យចិត្តរបស់អ្នកសម្រាក។