11月16日、ヴォー・グエン・ザップ広場（ドンタップ省ホングー市）で、ドンタップチャー魚を使った美味しい料理コンテストが開催されました。このコンテストは、ドンタップ・パンガシウス・フェスティバル2024の一環として開催されます。

「ドンタップパンガシウスの美味しい料理で昇華」というテーマで、メコンデルタ地域のレストラン、ホテル、社会政治団体、パンガシウス産業の企業から29チームが、パンガシウスを使った50種類以上の特製料理をコンテストに持ち込みました。 90 分で、チームはパンガシウスと地元の食材を使った料理 (前菜 1 品、メイン 2 品) を準備して提供します。

パンガシウスの美味しい料理が並ぶ魅力的なダイニングテーブル。写真：ドンタップ情報通信局提供。

このコンテストは、シェフたちが経験を交換し学ぶ機会であるだけでなく、ベトナムのバガシウス、特にドンタップバガシウスの栄養価とブランドを称える機会でもあります。

フェスティバルの枠組みの中には、2024年に「ドンタップ省のパンガシウスフェスティバル」をテーマにした芸術フェスティバルなど、多くのプログラムがあります。国境貿易促進フェアの開催。 2024年のバサ産業を総括し、2025年の課題実行に向けた解決策を議論する会議。

ドンタップナマズを使った美味しい料理コンテストの料理。写真：トゥン・リン。

このイベントは、ドンタップ省人民委員会が農業農村開発省と連携し、2022年に「先駆的な突破口」をテーマに成功裏に開催した第1回パンガシウスフェスティバルの続きです。パンガシウスはドンタップ省の農業再編計画における5つの主要産物の一つであり、輸出用の商業用魚養殖に強みを持っています。

トゥン・リン