「ベトナムの料理と文化の地図第2フェーズ126の料理」のパノラマ。料理の達人が丹精込めて調理した63の省と都市の代表的な名物料理。 （出典：BTC）

このフェスティバルは、MAGGIブランド、ネスレベトナム株式会社、ホーチミン市観光協会の支援を受けて開催されます。ホーチミン市、サイゴンのプロシェフ協会およびベトナム料理の研究、保存、開発センター。

展示会に加えて、このフェスティバルでは、料理のパフォーマンス、3つの地域の料理の展示、料理のプロモーション、表彰活動、ベトナムのシェフを称える名誉の壁など、多くのエキサイティングなアクティビティも行われます...

特に、今回のフェスティバルではグルメマップの新記録が2つ誕生しました。最初はベトナム料理・文化マップ第2フェーズで、料理の達人が丹精込めて調理した63省と都市の126の代表的な料理と名物料理が掲載されています。フェスティバルの開会式に出席した代表団は、南北鉄道出発式にも一緒に出席した。

63の省と都市の代表的な料理が、それぞれの場所に合わせて美しく盛り付けられています。 （出典：BTC）

模型列車が走り出し、参加者をS字型の土地に沿った名所や代表的な料理を案内し、この国の料理の豊かさと多様性を体験する旅を象徴した。

同時に、このフェスティバルでは、MAGGIブランドとベトナム国家観光局観光情報センターが共同で実施するベトナム料理の魅力を高めるための協力プロジェクト「バリエーション - 数千の食材で数百万のベトナム料理を調理」の一環として作成されたオンライン料理マップが、コミュニティから投稿されたベトナム料理の数が最も多いオンラインマップとして、ベトナム記録機構から記録を授与されました。

公開からわずか1か月余りで、このマップには地元の人々やベトナム全土の料理愛好家のコミュニティから寄せられた9,422件のレシピが記録されている。そのうち、地元の食材を使った料理が最も多い 5 つの省と都市は、バクザン省 (371 品)、市です。ホーチミン（280品）、ハノイ（193品）、アンザン（161品）、バリア・ブンタウ（151品）。

ベトナム国家観光局局長グエン・チュン・カイン氏が同イベントで講演した。 （出典：BTC）

ベトナム国家観光総局のグエン・チュン・カイン局長は次のように述べています。「2030年までのベトナム観光開発戦略では、食文化をベトナム観光の競争力とブランド強化に貢献する重要な製品ラインの一つと位置付けています。ベトナム国家観光総局傘下の観光情報センターとMAGGIブランドが協力し、『バリエーション - 数千の食材で数百万のベトナム料理を調理』プロジェクトを実施し、全国63省市のレシピマップを作成することは、ベトナム観光と食文化を促進するための取り組みの一つです。」

私たちは、ベトナムの料理ブランドの価値を高め、国内外で広く宣伝するための活動において、全国の地方自治体、協会、企業、シェフ、職人を常にサポートし、同行しています。」