Mme Tran Thi Minh Thuy et le yaourt lyophilisé OCOP 3 étoiles. Photo : QUANG VIET

Production propre et verte

Les produits de yaourt lyophilisé de la société par actions pharmaceutique Quang Nam (village de Tam My, commune de Tam Xuan 1, Nui Thanh) sont populaires auprès des consommateurs. Chaque mois, l'entreprise vend près de 1 000 boîtes de yaourt lyophilisé au marché de Quang Nam, Da Nang et des régions voisines au prix de 65 000 VND/boîte.

Mme Tran Thi Minh Thuy, directrice de l'entreprise, a déclaré que le yaourt lyophilisé est un produit OCOP 3 étoiles et qu'il s'agit du projet qui a remporté le premier prix du concours de startups organisé par le Comité populaire provincial en 2024.

Le yaourt lyophilisé est amélioré par Quang Nam Pharmaceutical Joint Stock Company du yaourt traditionnel à la forme sèche après séchage par une méthode propre avec lyophilisateur, stérilisateur, chambre froide stérilisée par UV...

La particularité du yaourt lyophilisé est qu'il conserve la forme, la couleur, la saveur et les nutriments du yaourt traditionnel, tout en étant facile à conserver avec une durée de conservation allant jusqu'à 1 an.

« Des matières premières à la transformation, en passant par la mise en conserve et l'étiquetage, tout est standardisé et conforme aux principes de production propre. Des produits bons pour la santé des consommateurs sont les principes qui nous permettent de nous positionner sur le marché », a déclaré Mme Thuy.

Produits Cordyceps de Quang Nam Pharmaceutical Joint Stock Company. Photo : QUANG VIET

La société pharmaceutique par actions Quang Nam possède également un produit vert, le Cordyceps. Comme le yaourt lyophilisé, le cordyceps a également été certifié selon les normes HACCP. Ce produit est présent sur le marché à l’intérieur et à l’extérieur de la province et a été bien accueilli par les consommateurs.

On peut constater que de nombreuses entreprises et unités adoptent des méthodes de production vertes et de protection de l’environnement, car il s’agit d’une tendance inévitable. Comme le produit OCOP 3 étoiles An Phuc, huile essentielle de bois d'agar du ménage Nguyen Tien Phung (village de Bich Ngo, commune de Tam Xuan 2, Nui Thanh).

M. Phung a voyagé dans de nombreuses provinces et villes pour acheter des arbres Aquilaria, les fendre, les broyer en poudre, les incuber et les cuire pour extraire l'huile essentielle de bois d'agar d'An Phuc. Actuellement, cette huile essentielle est disponible en Thaïlande et dans les pays du Moyen-Orient.

« Je continue à promouvoir et à développer le marché de l'huile essentielle de bois d'agar An Phuc, car le produit est populaire car il est bon pour la santé », a déclaré M. Phung.

Avantage du marché

De nombreux produits OCOP Quang Nam à base de sauce de poisson, de légumes, d'herbes médicinales, de bois d'agar, de fruits de mer... sont pour la plupart produits selon des méthodes biologiques, VietGAP, et sont respectueux de l'environnement. Les entités s'associent aux agriculteurs pour créer des zones de matières premières abondantes, une production en chaîne et une transformation en profondeur des marchandises.

M. Nguyen Tien Phung et le produit OCOP 3 étoiles, l'huile essentielle de bois d'agar An Phuc. Photo : QUANG VIET

M. Nguyen Xuan Vu, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, a déclaré que les produits OCOP créent une dynamique de développement pour les zones rurales. Les produits OCOP de haute qualité, écologiques et propres présentent un avantage concurrentiel sur le marché, apportent une valeur économique élevée et libèrent les atouts de l’agriculture.

« Il est important de noter que les produits OCOP sont fabriqués selon des procédures strictes de sécurité alimentaire et de contrôle qualité. Ils sont très appréciés non seulement pour leur rentabilité, mais aussi pour leur respect de l'environnement. Nous encourageons le développement de produits OCOP à partir de matériaux naturels et respectueux de l'environnement », a déclaré M. Vu.

Selon le vice-président du Comité populaire provincial, Tran Anh Tuan, le développement de produits OCOP verts, propres, sûrs et durables est l'orientation du programme OCOP de Quang Nam. Les agences provinciales continueront de guider et de soutenir les entités OCOP pour développer des produits selon les normes Global GAP, Organic, GMP, HACCP, ISO...

Minimiser les produits frais et crus. Quang Nam se concentre sur le développement des produits OCOP dans le sens de la coopération et de l'association depuis la production, la transformation préliminaire, la transformation jusqu'à la consommation des produits agricoles pour augmenter la valeur, en particulier en répondant aux normes de qualité strictes du marché.

Les produits Quang Nam OCOP publieront des normes de qualité des produits ; indicateurs de qualité des tests ; traçabilité, conception des emballages, étiquetage selon la réglementation ; en particulier en construisant une histoire de produit unique, verte et propre pour affirmer la confiance des consommateurs.

Source : https://baoquangnam.vn/ocop-quang-nam-san-xuat-xanh-de-don-dau-thi-truong-3153046.html