Línea de producción de productos OCOP de nido de pájaro de Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited.

Para el distrito de Thieu Hoa, el Programa OCOP ha explotado inicialmente el potencial y las ventajas locales, creando productos con alto valor económico, origen claro, garantizando la higiene y seguridad alimentaria, la competitividad y satisfaciendo la demanda del mercado. La mayoría de las entidades están conscientes de aplicar la ciencia y la tecnología para producir de acuerdo a estándares y normas de calidad, tales como: Producción agrícola de alta tecnología, agricultura limpia, agricultura orgánica; Tecnología innovadora, equipos, aplicación de sistemas avanzados de gestión de calidad... Para los productos galardonados con estrellas, los participantes han invertido con audacia en ampliar la escala de producción, mejorar la calidad del producto, perfeccionar el diseño y el empaquetado, garantizando así los gustos y necesidades del mercado. La aplicación de la ciencia y la tecnología también se considera un "pasaporte" para que los productos se consuman en supermercados y sistemas de distribución modernos.

Al compartir sobre el proceso de creación de la marca de productos de arroz crujiente Anh Duong, el Sr. Nguyen Trong Tho, de la comuna de Tan Chau, comentó: “Para aumentar el valor del producto, cambié la producción manual por una inversión en maquinaria para garantizar la seguridad alimentaria, la higiene y la higiene ambiental, para cumplir con los estrictos estándares del mercado. Con materias primas de arroz glutinoso cultivado según los estándares VietGAP para lograr un cierto nivel de pegajosidad, el producto se coloca en una sala deshumidificadora para facilitar su conservación; utilizando el método de secado por luz solar combinado con un sistema de secado cerrado con vapor acondicionado para no depender del clima, lo que garantiza una mayor higiene y calidad. El hilo que lo acompaña está hecho de carne limpia con control de origen, fuente y calidad. Después del secado, el arroz se coloca en una freidora especializada para evitar la absorción de aceite y el producto se envasa en una bolsa de plástico especializada para comida instantánea, lo que garantiza la seguridad alimentaria y la higiene”. Gracias a la automatización en el proceso de producción y al reconocimiento como un producto OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, la escala de producción se ha ampliado y no solo se consume en la provincia, los productos de arroz crujiente Anh Duong también cuentan con la confianza de los consumidores de todo el país.

Después de que el té Binh Son fue reconocido por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas, el producto atrajo más atención de los consumidores, lo que planteó más desafíos en términos de cantidad y calidad del producto. En 2023, con el apoyo de la Cooperativa Agrícola y Forestal de Binh Son, la comuna de Binh Son (Trieu Son) invirtió con valentía en un sistema de maquinaria automatizado, como un secador en frío, un molinillo de té en polvo, una aspiradora y una máquina empacadora de bolsitas de té. El Sr. Le Dinh Tu, director de la cooperativa, afirmó: «La tecnología de secado en frío permite recuperar el calor y la humedad de la cámara de secado de la materia prima mediante el sistema de condensación de vapor, de modo que el producto conserva su color y sus propiedades nutricionales. Además, el proceso de secado se realiza en circuito cerrado, por lo que no se ve afectado por las condiciones climáticas, la temperatura ni la humedad del exterior. En las máquinas selladoras de bolsas, la temperatura se puede ajustar para adaptarse al material de envasado, lo que permite una línea de sellado impecable, lo que ahorra tiempo y mano de obra». Desde un producto inicial, hasta ahora la Cooperativa ha construido con éxito 4 productos de té que cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas; Cada año, el mercado se abastece con más de 50 toneladas de diversos tipos de té seco.

Se puede afirmar que la aplicación de la ciencia y la tecnología y las nuevas tecnologías es uno de los factores clave que ayudan a los productos de OCOP en la provincia a mejorar su calidad y competitividad en los mercados nacionales y extranjeros. Muchas empresas, cooperativas y hogares productores han invertido en la compra e instalación de equipos modernos, garantizando una producción cerrada... contribuyendo a mejorar la calidad, la producción y el valor, como productos como: Son moc tra - hojas tiernas de guayaba; Clemátide china - jengibre, perilla; Pasta de camarones Le Gia; Nido de pájaro de Thanh Hoa; Melón Van Hoa... Al mismo tiempo, se centra en el diseño de envases, modelos de productos y trazabilidad de productos para construir marcas, promover y expandir los mercados de consumo. Por lo tanto, los productos OCOP de Thanh Hoa afirman cada vez más su calidad, crean marcas y reputación en el mercado... el consumo aumenta anualmente entre un 30 y un 40%. Además de aplicar la ciencia y la tecnología para mejorar los productos de OCOP, la provincia de Thanh Hoa continúa promoviendo y comercializando productos agrícolas y OCOP en plataformas de comercio electrónico, apoyando a las unidades de producción y negocios para establecer derechos de propiedad intelectual, construir marcas colectivas, marcas de certificación e indicaciones geográficas. De esta manera se ayuda a que los productos de OCOP se acerquen a los consumidores nacionales, creando al mismo tiempo una base sólida para los productos en el mercado.

Artículo y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm