Cu Kuin-Pfeffer entwickelt sich im Vergleich zu vielen anderen Standorten relativ nachhaltig, da er Vorteile hinsichtlich Boden und Klima bietet.

Um die Produktionseffizienz aufrechtzuerhalten, verwenden die Menschen im Bezirk bis zu 97 % lebende Stangen und legen besonderen Wert auf die Verwendung von organischen Düngemitteln in Kombination mit biologischen Produkten, um die Pflanzen zu pflegen und Schädlingen und Krankheiten vorzubeugen. Darüber hinaus wenden die Landwirte auch aktiv Wissenschaft und Technologie in der Produktion an, um die Effizienz und Qualität der Pfefferpflanzen zu verbessern. Bislang wurden über 70 % der Pfefferanbaufläche des Bezirks geerntet.

In diesen Tagen herrscht im Pfeffergarten der Familie von Herrn Phan Van Hoang (Dorf 9, Gemeinde Ea Tieu) eine sehr erntefreudige Stimmung. Vom frühen Morgen an waren sowohl der Gartenbesitzer als auch die Arbeiter vor Ort und pflückten rasch Bündel reifer roter Paprika. Laut Herrn Hoang findet die Paprikaernte dieses Jahr später als üblich statt, da das anhaltend kalte Wetter den natürlichen Reifungsprozess der Früchte beeinträchtigt. Seine Familie baut derzeit 5 Sao Pfeffer an, hat bisher aber nur etwa die Hälfte der Fläche geerntet.

Die Menschen im Bezirk Cu Kuin ernten im Jahr 2025 Pfeffer.

Um den Fortschritt zu beschleunigen, musste er vier weitere Arbeiter einstellen, wodurch sich die Gesamtzahl der Erntehelfer auf zehn erhöhte, mit einem vertraglich vereinbarten Pflückpreis von 3.500 VND/kg frischem Pfeffer. „Die verlängerte Erntezeit hat die Bauern gezwungen, mit den ersten Regenfällen der Saison zurechtzukommen. Das beeinträchtigt nicht nur die Qualität des Pfeffers, sondern senkt auch den Verkaufspreis. Außerdem ist der Trocknungsprozess deutlich schwieriger“, erklärte Herr Hoang.

Wie viele andere Haushalte ist auch die Familie von Herrn Vu Dinh Khois (Dorf 6, Gemeinde Ea Bhok) damit beschäftigt, Arbeitskräfte zu mobilisieren, um die Pfefferernte auf über 1,2 Hektar abzuschließen. Herr Khoi sagte, dass die Produktivität seines Gartens in diesem Jahr aufgrund ungünstigen Wetters und vieler alter Pfeffersäulen zurückgegangen sei, mit einer geschätzten Ausbeute von etwa 3 Tonnen. Seine Familie hat Mitte März mit der Ernte begonnen, aber es gibt immer noch etwa 200 Pfefferpflanzen, die noch nicht geerntet wurden. Inzwischen haben viele umliegende Haushalte ihre Ernte eingefahren, was ihm Sorgen bereitet.

Die Familie von Herrn Khois Familie ist nicht nur mit Produktivitäts- und Ernteproblemen konfrontiert, sie ist auch der Gefahr des Diebstahls landwirtschaftlicher Produkte ausgesetzt. Die Pfefferpreise sind seit Beginn der Saison hoch geblieben (zwischen 150.000 und 160.000 VND/kg), wodurch das Diebstahlrisiko steigt, insbesondere wenn sich die Erntezeit verlängert. Darüber hinaus führt eine langsame Ernte dazu, dass reife Paprika vom Baum fallen, was die Produktqualität mindert und die Arbeitskosten für die Ernte erhöht. Angesichts dieses Drucks musste seine Familie jeden Tag nutzen, um den Fortschritt zu beschleunigen, sowohl um Pfefferdiebstahl zu verhindern als auch um die rechtzeitige Pflege und Wiederherstellung des Gartens nach der Ernte sicherzustellen.

Mittlerweile zählt die Vietnamesisch-Deutsche Landwirtschaftliche Genossenschaft 50 Mitglieder und bewirtschaftet eine Anbaufläche von insgesamt knapp 361 Hektar. In der diesjährigen Paprikasaison beträgt der durchschnittliche Ertrag nur etwa 2 – 3 Tonnen/ha, die geschätzte Produktion liegt bei etwa 1.000 – 1.200 Tonnen, also etwa 50 % weniger als in der letzten Saison. Der Hauptgrund dafür sind ungünstige Wetterbedingungen sowie komplexe Schädlinge und Krankheiten, die sich direkt auf die Produktivität und Qualität der Ernte auswirken.

Cu-Kuin-Pfeffer wird nach der Ernte hauptsächlich in der Sonne getrocknet, um die Qualität zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern.

Herr Pham Van Tuan, Direktor der Genossenschaft, sagte, dass die Mitglieder der Genossenschaft bislang etwa 60 % der gesamten Pfefferanbaufläche abgeerntet hätten und versuchten, den Fortschritt zu beschleunigen, um sowohl die Qualität als auch den rechtzeitigen Verzehr sicherzustellen. „Die hohen Pfefferpreise in diesem Jahr haben die Psyche der Anbauer deutlich beeinflusst. Einige Haushalte haben sich für einen frühen Verkauf entschieden, um Kapital zurückzugewinnen und ihre Finanzen zu stabilisieren. Viele andere haben ihre Produkte proaktiv gehortet, in der Hoffnung, dass die Preise weiter steigen und sie so ihre Gewinne optimieren“, sagte Herr Tuan.

Nguyen Thanh Minh, stellvertretender Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt des Bezirks Cu Kuin, sagte, dass die Menschen vor Ort bei der Ernte den Pfeffer immer dann vorrangig ernten, wenn er gleichmäßig reift, um die Produktivität und Produktqualität sicherzustellen. Nach der Ernte werden natürliche Trocknungsmethoden verwendet; nur wenige Familien nutzen Trockenöfen, wodurch die Qualität des Pfeffers stabil bleibt und den Exportanforderungen entspricht.

Was die Produktion betrifft, verkaufen Pfefferbauern ihre Produkte hauptsächlich an lokale Sammler oder Einkaufszentren, wobei schwarzer Pfeffer das Hauptprodukt ist. Derzeit gibt es im Bezirk etwa 50 Sammelhaushalte und fast 20 Einkaufsmöglichkeiten, die sich auf Gebiete mit relativ großen Pfefferanbaugebieten konzentrieren.

Neben dem Konsum über Händler und Einkaufsmöglichkeiten verkaufen Haushalte Pfeffer auch über Produktionsverbindungen, die mit dem Produktkonsum verbunden sind, an Unternehmen. Derzeit gibt es im Bezirk drei Produktionsketten, die mit dem Konsum von Pfefferprodukten verbunden sind, von insgesamt 15 landwirtschaftlichen Produktketten.

Quelle: https://baodaklak.vn/kinh-te/202504/nong-dan-cu-kuin-khan-truong-thu-hoach-ho-tieu-f65191f/