يقام المهرجان التايلاندي "نبض التقاليد" - وهو حدث ثقافي خاص - في قلعة ثانغ لونغ الإمبراطورية في الفترة من 28 إلى 30 مارس. لا يقتصر مهرجان هذا العام على تقديم الأنشطة التقليدية مثل الرقص الشعبي وإطلاق الفوانيس أو رش المياه فحسب، بل يأسر المهرجان الزوار أيضًا بمساحته التايلاندية الأصيلة.

يبيع أكثر من 50 كشكًا أطباقًا تقليدية، بدءًا من الأطباق المألوفة مثل باد تاي، وأرز المانجو اللزج، وتوم يام، إلى التخصصات التي نادرًا ما نراها في فيتنام مثل الكاري الأخضر، وسلطة البابايا سوم تام أو حلوى الدوريان التايلاندية. لا يستمتع الزوار فقط بالطعام، بل تتاح لهم أيضًا فرصة مشاهدة عملية المعالجة بشكل مباشر، عندما يقوم الطهاة التايلانديون بإعداد الأطباق مباشرة في الكشك، مما يوفر تجربة حقيقية وكأنهم في قلب أسواق بانكوك الليلية.

أحد الأطباق التي تجذب الكثير من رواد المطاعم هو باد تاي - وهو طبق نودلز مقلي شهير بنكهة متناغمة من صلصة السمك والتمر الهندي وسكر النخيل والفول السوداني المحمص المقرمش. لم يتمكن العديد من السائحين من إخفاء سعادتهم عندما استمتعوا بأطباق أصلية من الطهاة التايلانديين لأول مرة.

لا يقتصر الأمر على الأطباق اللذيذة فحسب، بل يجذب قسم الطهي أيضًا رواد المطعم بالحلويات الخاصة. أرز المانجو اللزج مع حبوب الأرز اللزج العطرية، وحليب جوز الهند الغني الممزوج بحلاوة المانجو الناضجة، أو الحلوى التايلاندية الباردة مع الدوريان والجيلي الملون، كلها خيارات لا ينبغي تفويتها.

لا يوفر مهرجان الطعام فرصة للاستمتاع بالنكهات التايلاندية فحسب، بل يعمل أيضًا كجسر ثقافي، مما يساعد الشعب الفيتنامي على فهم المطبخ والأسلوب الطهوي لهذا البلد بشكل أفضل. إن محبي النكهات الغنية واللذيذة للطعام التايلاندي سيجدون بالتأكيد تجارب لا تُنسى في مهرجان هذا العام./.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/trai-nghiem-am-thuc-xu-chua-vang-doc-dao-tai-hoang-thanh-thang-long-post1023449.vnp