วันที่ 16 พฤศจิกายน ณ จัตุรัสโวเหงียนซาป (เมืองฮ่องงู จังหวัดด่งท้าป) มีการจัดการแข่งขันทำอาหารรสเลิศที่ทำจากปลาด่งท้าปตรา การแข่งขันจัดขึ้นภายใต้กรอบการจัดเทศกาล ปลาสลิดดงทับ 2567

ภายใต้หัวข้อ “สร้างสรรค์เมนูปลาสวายดองทัพเลิศรส” มีทีมจากร้านอาหาร โรงแรม องค์กรสังคม-การเมือง และธุรกิจในอุตสาหกรรมปลาสวายในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จำนวน 29 ทีม นำเสนอเมนูพิเศษที่ทำจากปลาสวายกว่า 50 เมนูเข้าแข่งขัน ภายใน 90 นาที ทีมงานจะจัดเตรียมและนำเสนอเมนูอาหาร (อาหารเรียกน้ำย่อย 1 จาน, เมนูหลัก 2 จาน) จากปลาสวายและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

โต๊ะทานอาหารสุดน่ารักพร้อมอาหารจานอร่อยจากปลาสวาย ภาพ: จัดทำโดยกรมสารสนเทศและการสื่อสารจังหวัดด่งท้าป

การแข่งขันครั้งนี้ไม่เพียงเป็นโอกาสให้เชฟได้แลกเปลี่ยนและเรียนรู้ประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการเชิดชูคุณค่าทางโภชนาการและตราสินค้าของปลาสวาย เวียดนาม โดยเฉพาะปลาสวายดงทับอีกด้วย

ภายในงานมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย อาทิ เทศกาลศิลปะ ภายใต้หัวข้อ “เทศกาลปลาสวาย จังหวัดด่งท้าป” ในปี 2567 พิธีเปิดงานนิทรรศการส่งเสริมการค้าชายแดน; ประชุมสรุปสถานการณ์อุตสาหกรรมปลาสวาย ปี 67 และหารือแนวทางปฏิบัติในปี 68...

รายการอาหารประกวดเมนูอาหารปลาดุกดงทับสุดอร่อย ภาพโดย : ตุงลินห์

กิจกรรมนี้เป็นภาคต่อจากเทศกาลปลาสวายครั้งแรกที่จัดสำเร็จโดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าป ร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทในปี 2565 ภายใต้หัวข้อ "การพัฒนาครั้งบุกเบิก" ปลาสวายเป็น 1 ใน 5 สินค้าหลักในโครงการปรับโครงสร้างเกษตรจังหวัดด่งท้าป ซึ่งมีจุดเด่นด้านการเลี้ยงปลาเชิงพาณิชย์เพื่อการส่งออก

ตุง ลินห์