คาเฟอีนส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดอย่างไร?

ผู้ป่วยเบาหวาน ควรดื่มกาแฟชง 1-2 แก้ว หรือชาดำ 3-4 แก้ว ซึ่งมีคาเฟอีน 200 มิลลิกรัม ซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้

คนที่มีสุขภาพแข็งแรงมักจะทานและดื่มกาแฟ ชา น้ำอัดลม ช็อคโกแลต...ที่มีส่วนผสมของคาเฟอีน โดยไม่กระทบต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยเบาหวานที่บริโภคอาหารที่มีคาเฟอีนสูงจะมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาหนึ่งศึกษาผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ทานยาคาเฟอีน 250 มก. หนึ่งเม็ดในมื้อเช้าและอีกเม็ดในมื้อเที่ยง เทียบเท่ากับการดื่มกาแฟ 2 แก้วในแต่ละมื้ออาหาร ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาสูงขึ้น 8% เมื่อเทียบกับวันที่ไม่ได้บริโภคคาเฟอีน นักวิจัยอธิบายว่าเป็นเพราะคาเฟอีนสามารถส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้น้ำตาลเข้าสู่เซลล์และเปลี่ยนเป็นพลังงาน

คาเฟอีนอาจลดความไวต่ออินซูลิน ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ร่างกายจะใช้ประโยชน์จากอินซูลินได้ไม่ดี หลังรับประทานอาหารระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงกว่าปกติ ระดับน้ำตาลในเลือดมากเกินไปในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน เช่น ความเสียหายของเส้นประสาทหรือโรคหัวใจ

นักวิทยาศาสตร์ยังคงเรียนรู้ว่าคาเฟอีนส่งผลต่ออินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร คำอธิบายบางประการได้แก่ คาเฟอีนทำให้ระดับฮอร์โมนความเครียดบางชนิดเพิ่มขึ้น เช่น เอพิเนฟริน (หรือที่เรียกว่าอะดรีนาลีน) อะดรีนาลีนสามารถป้องกันไม่ให้เซลล์ประมวลผลน้ำตาล จึงป้องกันไม่ให้ร่างกายสร้างอินซูลินมากขึ้น

การดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น รูปภาพ: Freepik — การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น รูปภาพ: *Freepik*

คาเฟอีนออกฤทธิ์โดยการปิดกั้นผลของอะดีโนซีน อะดีโนซีนมีบทบาทสำคัญในการผลิตอินซูลินในร่างกาย คาเฟอีนยังควบคุมวิธีการตอบสนองของเซลล์ด้วย การดื่มคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้คุณตื่นตัวได้ การนอนหลับไม่เพียงพออาจลดความไวต่ออินซูลินได้

คาเฟอีนประมาณ 200 มิลลิกรัม (ประมาณกาแฟชง 1-2 ถ้วย หรือชาดำ 3-4 ถ้วย) สามารถส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ อย่างไรก็ตาม ร่างกายของแต่ละคนอาจตอบสนองต่อคาเฟอีนแตกต่างกันขึ้นอยู่กับอายุและน้ำหนัก

ผู้ป่วยเบาหวานที่ดื่มกาแฟเป็นประจำไม่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าร่างกายจะคุ้นชินกับปริมาณคาเฟอีนเมื่อเวลาผ่านไป แต่การวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนยังสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้ แม้ว่าปกติแล้วคน ๆ หนึ่งจะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟหนึ่งถ้วยก็ตาม

หากต้องการทราบว่าคาเฟอีนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือไม่ ผู้ป่วยเบาหวานควรไปพบแพทย์ สามารถตรวจน้ำตาลในเลือดได้ในตอนเช้าหลังดื่มกาแฟหรือชาตามปกติ จากนั้นทดสอบหลังจากที่ข้ามไปสองสามวัน การเปรียบเทียบผลลัพธ์เหล่านี้จะแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือไม่

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเป็นเพราะเครื่องดื่มดังกล่าวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อยู่แล้ว สิ่งนี้อาจไม่เป็นความจริง การดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนทำให้ผู้ป่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยากขึ้น

Kim Uyen (อ้างอิงจาก Web MD )

ลิงค์ที่มา