Соответственно, всемирный сайт TasteAtlas (со штаб-квартирой в Хорватии), специализирующийся на поиске свежих ингредиентов, традиционных блюд и ресторанов, включил сырое козлятину из Ниньбиня с лимоном в число 36 лучших блюд из козлятины в мире. Специальность заняла 28-е место.

«Козлятина на пару с лимоном — традиционное блюдо и фирменное блюдо Ниньбиня», — пишет сайт. «Блюдо готовится из козлятины, сваренной с лимонным соком. Другие распространенные ингредиенты включают чили, листья лимона, чеснок, перец и кунжут.

Мясо должно быть тонко нарезанным и свежим, чтобы не потерять свою сладость. Сырую козлятину с лимоном часто подают с инжиром, зелеными бананами, вымоченными в уксусе, и соевым соусом для макания.

Известно, что рейтинги еды и напитков составляются на основе мнений и отзывов большого количества туристов, экспертов и кулинарных критиков.

Горные козы Ниньбиня выращиваются в естественных условиях, их мясо имеет восхитительный вкус, плотное и содержит мало жира. Помимо сырой козлятины с лимоном, из козлятины также готовят множество других блюд, таких как козлятина на пару, жареная на сковороде, жареная с лимонной травой и чили козлятина, тушенная с китайскими травами козлятина, спринг-роллы с козлятиной...

В 2012 году блюдо из горного козла Ниньбинь, наряду с поджаренным рисом, было включено в «50 лучших вьетнамских блюд», составленных Вьетнамским центром регистрации.

Эти бренды играют важную роль в продвижении кухни Древней столицы среди большого количества отечественных и иностранных туристов, способствуя разнообразию впечатлений и увеличению доходов туристической отрасли Ниньбиня.