Производство органических дождевых червей и проблема проникновения соленой воды

По словам г-на Хоанг Сюань Цзяна, инженера сельскохозяйственной консультационной станции района Тянь Ланг (город Хайфон ), решающими факторами в разведении дождевых червей являются порода, качество почвы, качество воды и технология.

На рост дождевых червей влияет множество факторов, как видимых, так и невидимых. К видимым относятся прыгуны, сомы, тиляпия и карпы, которые питаются дождевыми червями. К невидимым факторам относятся изменение климата, загрязнение окружающей среды и пестициды, которые убивают дождевых червей.

Вода Дай Хай (в местном масштабе относится к типу речной воды, которая при втекании морской воды становится соленой, а при отступлении остается пресной) имеет соленость от 3 до 5 частей на тысячу, что очень подходит для размножения и развития дождевых червей. Из-за проблемы проникновения солености сильно страдают два района Тянь Ланг и Винь Бао, где находится основной ареал дождевых червей в городе Хайфон. В прошлом году в пруду г-на Джана был период солености до 28 частей на тысячу, дождевые черви постепенно погибли, и производительность значительно сократилась. Раньше в коммуне Тран Дуонг района Винь Бао было много дождевых червей, но теперь из-за проникновения солености их почти не осталось.

«Если тенденция к проникновению солёной воды сохранится, то примерно через пять лет на многих полях с дождевыми червями в прибрежных районах районов Тьен Ланг и Винь Бао города Хайфон их больше не будет. Черви будут вытеснены глубже в дельту. Сейчас, у моста Лай Ву в районе Ким Тхань провинции Хайзыонг , дождевые черви появились, хотя раньше их никогда не видели», — предсказал Джанг.

Поскольку дождевые черви всеядны, владельцы прудов часто добавляют в пруд органические вещества, такие как навоз, кукурузная мука и отруби. Это имеет два эффекта: во-первых, дождевые черви будут напрямую питаться органикой, а во-вторых, органика улучшит качество почвы.

Однако многие органические вещества, которые владельцы прудов добавляют в пруды с червями, такие как куриный помёт, свиной навоз, кукурузная мука, отруби, содержат остатки антибиотиков, химикатов или генетически модифицированных культур. Поэтому г-жа Нгуен Тхи Тху Хыонг, владелица двух зон сохранения червей в деревне Ле Ся коммуны Дай Бан района Анзыонг города Хайфон, решительно выступила против этой тенденции, не допуская сброса отходов в пруд с червями, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов в соответствии с критериями чистоты.

Я спросил об этом господина Джанга, и он ответил: «Важно, что в настоящее время нет разницы в цене между чистыми и нечистыми червями. На самом деле, чистые черви ещё дешевле, поэтому это не способствует расширению модели. Например, моя семья выращивает рис ST25 на червячном поле без использования химикатов, но при этом продаёт рис по той же цене, что и рис ST25 домохозяйств, использующих химикаты. Я также добавляю куриный помёт в пруд с червями, но в небольших количествах, в основном для выращивания водорослей и их корма, что помогает снизить затраты и повысить производительность и качество».

По словам г-на Джана, если безопасная икра будет стоить дороже небезопасной, многие последуют её примеру. Поэтому, если бы существовали агентства или ведомства, которые бы проводили сертификацию VietGAP для икры, снабжая их QR-кодами, позволяющими отличать чистую икру от обычной, то сразу же появилось бы множество органических продуктов из икры. На китайском рынке сейчас действуют высокие требования к безопасности пищевых продуктов, не уступающие корейским и японским.

При импорте червей они провели их тестирование и обнаружили, что Вьетнам по-прежнему кормит их веществами, безопасность которых не доказана, поэтому они им не нравятся и импортируются ещё больше. Именно поэтому цены на червей во Вьетнаме резко упали в последние годы. Если бы Китай продолжал есть вьетнамских червей, как раньше, даже если бы производство было в 5-10 раз больше, чем сейчас, оно бы всё равно закончилось. Поэтому нам придётся вернуться к натуральному земледелию.

Г-н Джанг продолжил анализ, заявив, что сорт руои не обязательно нужно выпускать в производство, он предназначен только для неблагоприятных районов. При урожайности около 20 кг/сао его выпускают для компенсации, но если урожайность уже составляет 50-60 кг/сао или выше, в этом нет необходимости. Продолжайте расширять площади, увеличивая урожайность до определённого момента, пока цена руои не достигнет насыщения, снизившись с нынешних 250-300 000 донгов/кг до всего лишь около 150 000 донгов/кг. Однако, если у вас есть хорошие методы, не выращивайте руои «в надежде на удачу» — вы всё равно будете получать прибыль, как обычно.