전쟁 후 반세기, 우주로 뻗어 나가는 베트남 꽃 산업 이야기

반세기 전, 이 나라는 가난하지만 자급자족하는 농업 부문을 가지고 전쟁에서 벗어났습니다. 당시 베트남 사람들의 생각에 꽃은 단순히 설날에 복숭아꽃, 금귤가지, 노란 국화였으며, "분위기를 내기 위해" 소량으로 심었습니다.

그 당시 꽃은 단순히 영적인 상징이었고, 꽃 생산이 자신을 부자로 만들 수 있는 사업이 될 것이라고 생각하는 사람은 거의 없었습니다. 꽃을 수출상품으로 생각하는 사람은 더욱 적습니다.

전쟁 후 반세기가 지나고, 우주로 뻗어 나가는 베트남 꽃 산업의 이야기(영상: 칸비).

하지만 오늘날에는 이야기가 다릅니다.

베트남은 전통적인 꽃 품종을 재배하는 수천 헥타르의 분산된 토지에서 수만 헥타르의 특화된 꽃 재배 지역을 형성했으며, 어떤 곳은 벼농사보다 5~7배 더 많은 수익을 올리고 있습니다.

베트남 농부들은 실험실에서부터 완제품 생산에 이르기까지 수많은 수입 "귀족" 꽃 품종에 대한 폐쇄적인 공정을 완벽하게 숙지하고 있습니다. 꽃이 자라는 많은 지역에서 농부들이 삶을 바꾸고 집과 자동차를 소유하는 일이 흔해졌습니다.

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과학은 그러한 변화의 원동력입니다.

야채 및 과일 연구소 부소장인 당 반 동(Dang Van Dong) 준교수와의 대화는 한때 " 보보씨앗을 섞은 쌀 " 시대에는 소홀히 여겨졌지만, 현재는 베트남 농업의 선두주자 중 하나가 되어 가고 있는 산업의 단면을 잘 보여줍니다.

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베트남의 꽃 산업은 예전에는 어땠나요?

- 베트남 사람들은 꽃을 정말 좋아해요. 가장 어려운 시기, 즉 전쟁 중에는 카사바와 고구마를 섞어서 식사를 했지만, 매년 설날이면 사람들은 여전히 복숭아꽃 가지, 살구꽃 가지, 국화 꽃병을 사서 집에 장식하는 전통을 지켰습니다.

조상의 제단에도, 샘터의 제물쟁반에도, 시장에도, 시골에도... 어디에나 꽃이 있습니다. 꽃은 단순한 장식이 아니라 베트남 문화의 영혼입니다.

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하지만 꽃 산업에 대해 말하자면 - 농업 생산과 경제 측면에서 - 우리는 과거에 정말 가난했습니다. 품종도 형편없고, 기술도 형편없고, 생산적 사고방식도 형편없습니다.

1995년경, 전국의 화훼 재배 면적은 약 4,500헥타르에 불과했습니다. 모든 종류의 화훼를 포함해서요. 주로 복숭아, 금귤, 달리아, 국화, 금잔화, 살구 등 몇 가지 전통 품종을 재배했습니다. 생산은 여전히 분산되어 있었고 계획이 부족했으며, 품종-재배 면적-기술-소비로 이어지는 가치 사슬이 아직 형성되지 않았습니다.

특히 수확 후 단계인 보관, 포장 등의 과정이 거의 소홀히 다루어지고 있다. 농산물이 마을 안에서만 판매되기 때문에 멀리까지 운반할 필요성이 없고, 수출은 더더욱 생각할 필요가 없기 때문이다.

따라서 베트남 국민은 꽃을 좋아하지만, 베트남 꽃 산업은 매우 약합니다.

이처럼 겸손한 출발점에서, 우리 연구자들이 꽃 산업에 뛰어들기 시작했을 때, 거의 모든 것이 "0"에서 시작되었습니다.

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하지만 그렇기 때문에 조사, 품종 선정, 기술 이전, 모델 구축, 기업 연결에 이르기까지 우리가 취하는 모든 단계는 명확하고 체계적인 기반 위에 세워집니다.

그리고 오랜 세월에 걸쳐 이러한 끈기가 베트남 꽃 산업의 상당한 변혁을 가져오는 데 기여했습니다. 모든 면에서 '빈곤'했던 경제권이 점차 높은 가치와 큰 잠재력을 지닌 경제 부문으로 자리매김하고 있습니다.

이렇게 가난한 출발점에서 시작된 베트남 꽃 산업은 어떻게 변화했을까요?

- 변화는 두 가지 핵심 단어, 과학에서 시작됩니다.

거의 아무것도 없는 상태에서 - 품종도 없고, 기술도 없고, 과정도 없이 - 우리는 작게 시작했지만, 해냈습니다. 철저하게요.

개인적으로 저는 우연히 이 업계에 들어오게 되었습니다. 군 복무를 마치고 고향으로 돌아와 보니, 고생이 가득한 시골 풍경이 펼쳐졌습니다. 땅은 가난했고, 사람들은 게으르면서도 여전히 배고팠습니다. 저는 단 하나의 꿈을 가지고 베트남 농업 아카데미 입학시험을 보기로 결심했습니다. 바로, 제 조국을 돕기 위해 공부하는 것입니다.

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그 당시에는 꽃 산업에 종사하는 사람이 거의 없었습니다. 교과서도 없고, 전문 강사도 없습니다. 제가 꽃을 공부하기로 한 이유는 베트남 사람들이 꽃과 아름다움을 사랑하는 전통이 있고, 국가의 경제가 더욱 발전하면 꽃에 대한 수요도 증가할 것이라고 생각했기 때문입니다.

2000년대 초반, 채소 및 과일 연구소는 교잡, 돌연변이, 조직 배양과 같은 새로운 기술을 도입하기 시작했고, 이후 생명공학을 적용하여 꽃 품종을 개량했습니다.

이와 함께 특화된 재배 지역을 건설하여 사람들의 인식을 설날용 꽃 재배에서 상업용 꽃 생산으로 바꾸었습니다. 우리는 Nhat Tan, Ngoc Ha, Tay Tuu와 같은 꽃 마을을 방문했고, 서쪽의 Da Lat에 가서 온실, 점적 관개, 수확 후 관리 등 새로운 기술을 조사하고 배우고 전수했습니다.

온대성 꽃을 북쪽으로 성공적으로 가져온 것은 큰 진전이었습니다. 이전에는 이곳에서 고품질의 백합, 튤립, 거베라를 재배할 수 있다고 생각한 사람은 아무도 없었습니다. 하지만 우리는 네덜란드와 프랑스에서 기술을 배웠고, 이를 다시 베트남의 상황에 맞춰 가져와서 개선했습니다. 지금까지 북한에서 생산된 백합은 수입화에 뒤지지 않는 품질을 자랑하며, 일본, 한국 등 국제시장에도 진출했습니다.

꽃 산업 역시 종자 관리, 식물 생장 모니터링부터 해충 및 영양 모니터링 소프트웨어까지 디지털 혁신을 적용하기 시작했습니다. 선진국에만 존재한다고 생각했던 기술이 이제는 반장(흥옌), 메린(하노이), 사덱(동탑), 다랏 등의 모든 꽃 농장에 도입되었습니다.

간단히 말해서, 과거에는 경험을 통해 꽃을 키웠습니다. 이제 농부들은 전화, AI, IoT 등을 이용해 농사 과정을 제어하고 있으며, 불과 몇 에이커의 땅에서도 수십억 동의 수익을 낼 수 있습니다. 이는 사고방식에서 생산 도구로의 매우 근본적인 변화입니다.

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현재 꽃 산업은 어떻게 재배자들에게 경제적 효율성을 제공하고 있습니까?

- 농업 분야에서 꽃은 단위 면적당 가장 높은 경제적 가치를 지닌 생산물 중 하나라고 단언할 수 있습니다. 단 몇 에이커의 땅만 있어도, 적절히 투자하고 좋은 기술을 사용하면 농부들은 삶을 완전히 바꿀 수 있습니다. 실제로 우리는 그런 이야기를 많이 보았습니다.

예를 들어, 원래 야채와 옥수수를 전문으로 재배하던 쉬안취안(반장, 흥옌) 지역은 불과 10~15년 만에 백만장자가 모이는 꽃 마을로 변모했습니다. 1,000m² 면적에 팔레노프시스 난초를 재배하는 가구는 1년에 약 3만 그루의 식물을 수확할 수 있으며, 식물 한 그루당 평균 판매 가격은 10만~12만 동, 수익은 30~35억 동, 수확물당 이익은 약 10억 동이 됩니다. 2~3사오를 재배해 연간 20억 VND 이상의 순수익을 올리는 가구도 있습니다.

빈케(광닌성 동찌우)에서는 연구소가 연구하고 육종하는 데 도움을 준 희귀한 재래종 살구 품종인 옌투 살구를 재배하는 사람들이 작물 하나당 수억 동에서 수십억 동을 벌고 있습니다. 많은 가구가 나무 한 그루에 수천만~수억 VND의 가치가 있는 살구나무를 소유하고 있으며, 일부는 살구 정원의 가치가 200~300억 VND에 달하는 "살구 재벌"이 되기도 합니다.

광진성(광쑤엉성, 타인호아성)에서는 척박한 논에서 관상용 복숭아나무 재배지로 전환한 뒤, 우리가 전수한 기술 공정을 적용한 결과, 쌀 재배에 비해 경제적 효율성이 5~6배 증가했습니다. 2년생 복숭아나무는 설날에 200~300만 동에 판매되는데, 차지하는 면적은 4~5m²에 불과합니다.

타이투, 메린(하노이), 사덱 등의 지역에서는 많은 가정이 대대로 꽃에 대한 애착을 가지고 있습니다. 그들은 판매를 목적으로 생산할 뿐만 아니라 농업 관광, 홈스테이 공개, 체크인 공간 임대, 이벤트 조직 등을 결합해 단순히 꽃을 재배하는 것보다 효율성을 2~3배 높였습니다.

홍강 삼각주에서 우리는 흥하(타이빈) 지역의 관광과 연계된 연꽃과 글라디올러스의 순환형 농업 생산 모델을 지원합니다.

여름에는 저지대 밭에 연꽃을 키우고, 연꽃꽃, 연꽃씨앗, 연꽃순, 연꽃잎을 수확합니다. 가을에는 물을 퍼내어 배수하고, 연꽃밭은 글라디올러스로 변하고, 설날에는 꽃을 수확합니다. 두 계절 모두 관광에 적합하며, 두 계절 모두 방문객이 감상할 수 있는 아름다운 꽃이 핀다. 각 헥타르에서 연간 6억 동, 최대 11억 동까지 수입을 창출할 수 있으며, 투자 비용은 크게 증가하지 않습니다.

호아루(닌빈) 지역, 특히 짱안, 땀꼭-빅동 근처 지역에서는 연꽃 재배 모델과 관광을 결합해 사람들에게 확실한 경제적 효율성을 가져다주고 있습니다.

매년 5월부터 7월까지 연꽃철이면 석회암 산기슭에 연꽃 연못이 펼쳐져 보기 드문 시적인 풍경을 연출합니다. 지역 주민들은 이를 이용하여 연꽃을 감상하고, 사진을 찍고, 연꽃차를 마시고, 연꽃 새싹, 씨앗, 연꽃 향차 등 연꽃 관련 제품을 판매하는 노 젓는 배 서비스를 개발했습니다. 많은 가정에서는 나무 오두막과 대나무 다리를 설계하고, 미니어처 풍경을 장식하여 관광객들이 사진을 찍고 휴식을 취할 수 있도록 했습니다.

사전 통계에 따르면, 연꽃 작물 한 그루는 헥타르당 5억~10억 VND의 수익을 낼 수 있으며, 이 중 약 40~50%는 관광 서비스에서 발생합니다. 이는 전통 작물이 올바른 방향으로 투자된다면 문자 그대로나 비유적으로나 "꽃을 피울" 수 있다는 것을 보여주는 살아있는 증거입니다.

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4등급 주택만 있는 가난한 마을에서 이제는 빌라와 자동차를 소유하고 자녀를 대학에 보내고 심지어 유학까지 보내는 가구가 생겨났습니다. 꽃밭에서부터 시작하죠. 더 이상 꿈이 아닙니다.

그러므로 꽃 산업은 단순히 아름다움만을 추구하는 것이 아닙니다. 이는 수만 명의 베트남 농부들에게 안정적인 생계 수단이자 큰 부의 원천이며, 진정한 부자가 되고자 하는 열망이 되었습니다.

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이처럼 강력한 발전을 이룬 베트남이 태국이나 네덜란드와 경쟁하며 이 지역과 세계의 꽃 수출에서 큰 이름이 될 잠재력이 있을까요?

- 잠재력에만 그치지 않습니다. 저는 베트남이 몇 가지 중요한 병목 현상만 해소한다면 동남아시아의 선도적인 꽃 수출 중심지가 될 수 있다고 믿습니다.

수출 잠재력을 보여주는 대표적인 예가 팔레노프시스 난초입니다. 팔레노프시스 난초는 한때 매년 설날마다 "수입 특산품"으로 여겨졌던 꽃입니다. 대만 난초 협회(중국)에 따르면, 2020년 이전까지 베트남은 미국과 일본에 이어 팔레노프시스 난초 수입량에서 세계 3위를 차지했습니다.

10년도 채 되지 않아 베트남에서 소비되는 팔레노프시스 난초의 대부분은 수입에 의존해야 했는데, 가격이 비싸고 운송비도 많이 들었고 시간적 위험도 있었습니다. 하지만 현재 우리 연구소와 일부 국내 기업은 육종, 번식, 집약 재배, 관리, 개화 처리, 포장 및 운송에 이르는 기술을 습득했습니다.

자랑스러운 점은 베트남에서 생산된 팔레노프시스 난초 가지/나무의 품질이 수입된 팔레노프시스 난초보다 아름답고 내구성이 뛰어나다는 것입니다. 현재 우리와 몇몇 정원사들은 팔레노프시스를 미국 시장으로 수출하는 절차를 홍보하고 있습니다.

2022년에는 중요한 이정표가 세워졌습니다. 베트남 기업이 연구소와 협력하여 생산한 백합이 5,000개의 가지와 함께 시범적으로 일본에 수출된 것이 처음입니다. 귀사는 베트남 백합이 네덜란드 제품과 동일한 품질을 가지고 있으며, 보존 기간이 길고, 가격 경쟁력이 더 뛰어나다는 점을 높이 평가합니다.

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베트남의 꽃의 수도인 다랏 또한 이 지역에서 자신의 입지를 굳건히 하고 있습니다. 3,000헥타르가 넘는 면적에 유럽 표준에 따른 엄격한 공정을 적용한 첨단 꽃 재배 시설을 갖춘 이곳에서는 절화와 꽃 품종을 일본, 한국, 싱가포르 등지로 성공적으로 수출했습니다.

게다가 사덱, 반장, 하노이, 꽝닌 등의 꽃 재배 지역도 캄보디아, 중국, 태국 등 이웃 시장에 진출하기 시작하면서 많은 새로운 전망이 열렸습니다.

베트남이 지역의 꽃 수출 허브가 되는 데 있어 어떤 주요 병목 현상이 있다고 말씀하셨습니까?

- 성장 수치만 보더라도 - 1995년 4,500헥타르에서 현재 약 50,000헥타르로, 수익이 30년도 채 되지 않아 40배나 늘었다는 점 - 이는 놀라운 진전입니다. 하지만 생산만으로는 충분하지 않습니다. 베트남 꽃이 진정한 국제적 브랜드가 되려면 많은 요소가 동기화되어야 합니다.

- 투명한 추적성을 갖춘 전문적인 식재 지역 계획.

- 국제표준 꽃씨앗: 무병, 저작권 보유, 안정적인 품질.

- 폐쇄형 유통망: 생산부터 - 예비 가공 - 검역 - 물류 - 보존 - 시장 출시까지.

- 소규모 농가는 스스로 수출을 할 수 없기 때문에 선도 기업이 주도적인 역할을 합니다.

- 그리고 마찬가지로 중요한 점은 지원 정책 메커니즘, 무역 진흥, 시장 개방 협상을 통한 국가의 참여입니다.

저는 우리가 그렇게 할 수 있다면 태국을 앞지르는 것은 물론, 베트남도 향후 10년 안에 아시아의 주요 꽃 생산 및 수출 중심지가 될 수 있다고 믿습니다.

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