11월 8일, 투아티엔-후에 성 관광부는 베트남 요리문화협회(VCCA)가 투아티엔-후에 성의 대표적인 요리 6가지에 대한 인증서 수여식을 개최했다고 발표했습니다. 이에 따라 요리에는 다음이 포함됩니다: 후에 쇠고기 국수 수프, 구운 돼지고기로 감싼 타피오카 만두, 홍합밥, 타피오카 만두, 채식 혼합 과일, 연꽃잎에 찐 채식 밥.

이 요리들은 VCCA의 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 개발, 2022-2024단계" 프로젝트에 따라 1단계부터 2022년까지 선정된 121가지 대표적인 요리 목록에 있는 요리입니다.

채식색소와 혼합된 무화과.

투아티엔-후에는 2022년 1단계 "전형적인 베트남 요리 문화적 가치를 찾는 여정"에서 가장 영예로운 요리를 선보인 지역입니다.

VCCA는 베트남 요리 문화를 탐구, 복원, 보존, 홍보 및 개발하여 새로운 차원으로 끌어올리는 사명을 가지고, 유산을 자산으로 전환하는 방향으로 "베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축하고 개발"이라는 프로젝트를 시행하고 있습니다.

이 프로젝트는 베트남 요리 문화에 대한 설문 조사를 실시하고 데이터를 수집하여 "전형적인 베트남 요리 문화 가치를 찾아가는 여정 - 1,000가지 전형적인 베트남 요리 컬렉션"을 구축하고 해당 데이터베이스를 "베트남 요리 온라인 지도"와 "베트남 요리 온라인 박물관"으로 전환합니다. 이 프로젝트의 제품은 베트남 브랜드를 요리 문화를 통해 세계에 알리는 발판을 마련하고, 국가 경쟁력을 강화하며, 베트남 경제 발전의 기반이 될 것입니다.

이번 행사에서 VCCA는 또한 투아티엔-후에 성의 요리 및 관광 분야 전문가, 요리사, 레스토랑 및 요리 사업체, 기관, 부서, 지부 커뮤니티에서 추천한 "내 고향의 맛있는 요리" 프로그램으로 프로젝트의 2023단계를 공식적으로 시작했습니다. 프로그램 결과는 Thua Thien-Hue 지방의 전문가와 지역 사회의 평가와 투표를 통해 결정됩니다.

구운 돼지고기에 타피오카 펄을 싼 요리