ពេលវេលានៃថ្ងៃអ្នកមិនគួរផឹកទឹកក្រូច

យោងតាមអ្នកជំនាញមកពីសាកលវិទ្យាល័យព្រីនស្តុន បានឱ្យដឹងថា មនុស្ស មិនគួរផឹកទឹកក្រូចមុនពេលញ៉ាំអាហារ ជាពិសេសអាហារពេលព្រឹក។

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Cell Metabolism បង្ហាញថា ទឹកក្រូចមានផ្ទុកជាតិស្ករ fructose ច្រើនប្រភេទដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម និងពោះវៀន ប្រសិនបើទទួលទានពេលពោះទទេ។

យោងតាមអ្នកជំនាញកាលពីមុន សហគមន៍វេជ្ជសាស្ត្រជឿថាស្ករទាំងអស់ដែលប្រើប្រាស់រួមទាំង fructose ត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងថ្លើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញថា 90% នៃ fructose ត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ជាតិស្ករលើសអាចផ្លាស់ទីទៅពោះវៀនធំ ពោះវៀនធំ និងធ្វើឱ្យខូចសរីរាង្គនេះ ក៏ដូចជាមីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀន។ ផ្ទុយទៅវិញ នៅពេលដែលក្រពះឆ្អែត ពោះវៀនតូចដំណើរការ fructose កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

ដូច្នេះហើយ ទើបអ្នកជំនាញនិយាយថា ការផឹកទឹកផ្លែឈើពេលពោះទទេ ជាពិសេសនៅពេលព្រឹកក្រោយមួយយប់ ដោយមិនញ៉ាំអាហារ អាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

សាស្ត្រាចារ្យ Joshua D. Rabinowitz សាស្ត្រាចារ្យនៃវិទ្យាស្ថាន Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics នៅសាកលវិទ្យាល័យ Princeton ពន្យល់ថា "មីក្រូជីវមិនអាចស្គាល់ជាតិស្ករបានទេ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា ការផឹកទឹកក្រូចមុនពេលញ៉ាំអាហារអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ រូបថត៖ Pexel — អ្នកជំនាញនិយាយថា ការផឹកទឹកក្រូចមុនពេលញ៉ាំអាហារអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ រូបថត៖ *Pexel*

តាមពិតទៅ ការសិក្សាពីមុនក៏បានបង្ហាញដែរថា ទឹកក្រូចមិនមានសុខភាពល្អដូចមនុស្សគិតនោះទេ។ ពួកវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា carotenoids, flavonoids, វីតាមីន C ដែលជួយប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភេសជ្ជៈនេះអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម បណ្តាលឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទឹកក្រូចមានជាតិស្ករ និងកាឡូរីច្រើនដូចភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង នេះបើយោងតាមសាស្ត្រាចារ្យ Scott Kahan នាយកមជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់ទម្ងន់ និងសុខភាព។

លោក Kahan មានប្រសាសន៍ថា “អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវជៀសវាងការផឹកទឹកក្រូចច្រើនពេក។ យូរៗទៅ ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចនាំឱ្យមានស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺបេះដូង និងតម្រងនោម សូម្បីតែអ្នកមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ”។

ទឹកក្រូចក៏ធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ដែរ។ អ្នកជំនាញខ្លះបានណែនាំឲ្យមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារបរិភោគក្រូចជំនួសការផឹកទឹកផ្លែឈើ។ នេះក៏ព្រោះតែផ្លែឈើមានជាតិសរសៃដែលបន្ថយការរំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

ការសិក្សាពីមុនបានបង្ហាញថា ការផឹកទឹកផ្លែឈើ ជាជាងទទួលទានវាដោយផ្ទាល់ អាចបណ្តាលឱ្យធាត់ និងធ្វើឱ្យខូចថ្លើម។ នេះក៏ព្រោះតែពេលផឹកទឹក រាងកាយញ៉ាំវាយ៉ាងលឿនដោយមិនមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនចូលក្នុងខ្លួន។

អ្នកជំនាញខ្លះណែនាំឱ្យផឹកទឹកក្រូច ក៏ដូចជាទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀតនៅពេលព្រឹក បន្ទាប់ពីអាហារពេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរតែយកវាពី 45 នាទីទៅមួយម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

Thuc Linh (យោងតាម Express, Insider )

ប្រភពតំណ