ថ្ងៃថ្មីជាមួយព័ត៌មានសុខភាព៖ បើអ្នកចង់បានថ្លើមមានសុខភាពល្អ ចៀសវាងទទួលទានអាហារ៣មុខនេះជាមួយចេក

ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងព័ត៌មានសុខភាព មិត្តអ្នកអានក៏អាចអានអត្ថបទបន្ថែមបានដែរ៖   គេងមិនលក់ គ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម! ទឹកក្រូចមួយកែវរាល់ថ្ងៃ៖ អ្នកជំនាញនិយាយអ្វីខ្លះ?

ចេកមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​មនុស្ស​តិច​ណាស់​ដឹង​គឺ​ការ​ផ្សំ​ផ្លែ​ចេក​ជាមួយ​អាហារ​មួយ​ចំនួន​អាច​មាន​ឥទ្ធិពល​អវិជ្ជមាន​លើ​ថ្លើម។

ចេកមានជាតិស្ករ និងកាឡូរីខ្ពស់។ ការទទួលទានចេកជាមួយនឹងអាហារមួយចំនួនអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ និងធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអាហារមួយចំនួន។ លទ្ធផលគឺការកើនឡើងនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ការរលាក ឬការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។

រូបថត៖ អាយ

អាហារ​ដែល​ឧស្សាហ៍​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ចេក តែ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ថ្លើម​ងាយ​នឹង​រលាក​មាន​ដូច​ជា៖

ទឹកដោះគោ។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ការ​ផឹក​ទឹកដោះគោ និង​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ចេក​ក្នុង​ពេល​តែមួយ​គឺ​ជា​រឿង​ធម្មតា​ទាំងស្រុង។ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណក្នុងកម្រិតខ្លាំង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតទម្លាប់នៃការផ្សំចានទាំងពីរនេះ ការទទួលទានវាក្នុងបរិមាណច្រើននឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងកាឡូរីលើស។ ការ​ញ៉ាំ​វា​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​នឹង​ងាយ​បង្ក​ឱ្យ​ខ្លាញ់​ក្នុង​សរសៃឈាម​កកកុញ រួម​ទាំង​ថ្លើម​ផង​។ ភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមនឹងធ្វើឱ្យថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនការរលាក។

នំនិងស្ករគ្រាប់។ ចេកមានផ្ទុកជាតិ fructose ច្រើន។ ការទទួលទានចេកជាមួយនំខេក និងស្ករគ្រាប់នឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទទួលយកជាតិស្ករក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននេះ។ Fructose ត្រូវបានស្រូបចូលតាមពោះវៀនតូច និងចូលទៅក្នុងថ្លើម។

ថ្លើមនឹងបំប្លែងសារធាតុ fructose ហើយសំយោគវាទៅជា glycogen ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្លើមផ្ទុកតែប្រហែល 100-120 ក្រាមនៃ glycogen ។ glycogen លើសនឹងត្រូវបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ដោយថ្លើម បង្កើនសមាមាត្រខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម និងបង្កឱ្យរលាក។ ខ្លឹមសារ​បន្ទាប់​នៃ​អត្ថបទ​នេះ​នឹង​មាន​នៅ​លើ ​ទំព័រ​សុខភាព ​នៅ​ថ្ងៃ​ទី​២០ ខែ​សីហា ។

គេងមិនលក់៖ ប៉ះពាល់ថ្លើម!

ភស្តុតាងកើនឡើងបង្ហាញថាគុណភាពនៃការគេងប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពថ្លើម និងតុល្យភាពមេតាប៉ូលីស។

អ្នកជំនាញនិយាយថា ការគេងមិនលក់ ឬការគេងមិនលក់មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអស់កម្លាំង និងកាត់បន្ថយការងារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមចុះខ្សោយ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាថ្លើមដូចជា រលាកថ្លើម ខ្លាញ់រុំថ្លើម និងក្រិនថ្លើម។

ក្នុងអំឡុងពេលគេង ថ្លើមបំពេញមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ការបន្សាបជាតិពុល ការស្តុកទុក glycogen ការផលិតទឹកប្រមាត់ និងការគ្រប់គ្រងអរម៉ូន និងការរំលាយអាហារ។ ថ្លើមដំណើរការតាមនាឡិកាជីវសាស្រ្ត។ ប្រសិនបើអ្នកគេងមិនបានគ្រប់គ្រាន់ ឬគេងខុសម៉ោង ចង្វាក់ជីវសាស្រ្តនេះត្រូវបានរំខាន ដែលធ្វើឲ្យថ្លើមមិនអាចបន្សាបជាតិពុលបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការ។

រូបថត៖ អាយ

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrition & Diabetes បានរកឃើញថា ការគេងតិចជាងប្រាំពីរម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ ឬធ្វើលំហាត់ប្រាណតិចជាង 3 ម៉ោងក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមយ៉ាងខ្លាំងដែលអាចវិវត្តទៅជាក្រិនថ្លើម ឬមហារីកថ្លើម។ ការសិក្សាដែលបានពិនិត្យលើមនុស្សជាង 10.000 នាក់ ជិត 4.000 នាក់ដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម បានរកឃើញថា គុណភាពនៃការគេងកាន់តែខ្សោយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺនេះ ដោយការគេងតិចបន្តិចបង្កើនហានិភ័យនៃជាតិខ្លាញ់ថ្លើម 20% ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ 7-8 ម៉ោង/ថ្ងៃ ជាមួយនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមទៅខ្លាំងក្លា កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺយ៉ាងច្រើន។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vicente Carreño ប្រធានមូលនិធិស្រាវជ្រាវជំងឺរលាកថ្លើមអេស្ប៉ាញ បន្ថែមពីលើការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការកែលម្អការគេង និងការបង្កើនលំហាត់ប្រាណក៏គួរតែជាអាទិភាពក្នុងការព្យាបាល និងការពារខ្លាញ់រុំថ្លើមផងដែរ។ ខ្លឹមសារបន្ទាប់នៃអត្ថបទនេះនឹងមាននៅលើ ទំព័រសុខភាព នៅថ្ងៃទី 20 ខែសីហា។

ទឹកក្រូចមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ៖ តើអ្នកជំនាញនិយាយអ្វីខ្លះ?

ទឹកក្រូចអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដោយសារតែវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិរបស់វា។

ជាពិសេស វីតាមីន C នៅក្នុងទឹកក្រូច ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ប៉ូតាស្យូមក្នុងទឹកក្រូច ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងមុខងារសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះទៀត ទឹកក្រូចមានផ្ទុកសារធាតុ folate ដែលជាសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតឡើងវិញនូវកោសិកា ជាពិសេសមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

នេះ​ជា​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជីវជាតិ​ងាយ​ស្រួល​ប្រើ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ប៉ុន្តែ​ល្អ​ទេ?

អ្នកជំនាញបានព្រមានថា ការប្រើប្រាស់ទឹកក្រូចច្រើនពេកក៏មានហានិភ័យជាច្រើនផងដែរ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងជាតិស្ករ និងជាតិសរសៃ។

រូបថត៖ អាយ

ទឹកក្រូចមួយកែវ 8 អោន មានជាតិស្ករធម្មជាតិប្រហែល 20.8 ក្រាម និង 112 កាឡូរី។ ទោះបីជានេះជាស្ករធម្មជាតិពីផ្លែឈើក៏ដោយ ក៏រាងកាយដំណើរការវាតាមរបៀបដូចគ្នាទៅនឹងជាតិស្ករចម្រាញ់ដែរ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Dolores Woods មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Texas School of Public Health (USA) ពន្យល់ថា សូម្បីតែជាតិស្ករធម្មជាតិ ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន នៅតែបង្កើតកាឡូរីទទេ និងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សម្រាប់ការប្រៀបធៀប សូដាមួយកំប៉ុង (340 មីលីលីត្រ) មានជាតិស្ករប្រហែល 39 ក្រាម ខណៈដែលទឹកក្រូចដូចគ្នាមានជាតិស្ករធម្មជាតិ 31 ក្រាម។ ទោះបីជាតិចក៏ដោយ ទឹកក្រូចនៅតែរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញ Theresa Gentile ដែលធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិក បាននិយាយថា ទឹកក្រូចនៅតែល្អជាង ព្រោះវាផ្តល់វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និង folate ដែលជាមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពទូទៅ។ តោះចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយព័ត៌មានសុខភាព ដើម្បីមើលខ្លឹមសារបន្ថែមនៃអត្ថបទនេះ!