អ្នកជំនាញបង្ហាញពីរបៀបញ៉ាំដំឡូងជ្វាដើម្បីទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភជាអតិបរមា

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយស្បែករបស់ពួកគេអាចជាផ្នែកដែលមានសុខភាពល្អបំផុត នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានសុខភាព Verywell Health ។

Lubeck ពន្យល់ថា ដំឡូងជ្វាទាំងមូលគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃកាបូអ៊ីដ្រាត មីក្រូសារជាតិ និងសារធាតុ phytonutrients ។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន A និង C ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងកាល់ស្យូម។

ជាទូទៅអត្ថប្រយោជន៍នៃដំឡូងជ្វាជាមួយស្បែកគឺដូចគ្នាទៅនឹងដំឡូងផ្អែមដែលបកសំបកដែរ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់នៅទីនេះគឺថាបរិមាណនៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវអត្ថប្រយោជន៍។ អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនរួមមាន:

រូបថត៖ អាយ

ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សាខ្លះណែនាំថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងដំឡូងជ្វាអាចជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដោយជំរុញការសំងាត់អាំងស៊ុយលីន បង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ។

Anthocyanins នៅក្នុងដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយក៏អាចកាត់បន្ថយការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

គាំទ្រដល់សុខភាពពោះវៀន។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងសំបកដំឡូងជ្វាជួយកែលម្អសុខភាពពោះវៀន។ ការ​សិក្សា​នៅ​មន្ទីរពិសោធន៍​បាន​បង្ហាញ​ថា ជាតិ​សរសៃ​ពី​សំបក​ដំឡូងជ្វា​ជួយ​បង្កើន​បាក់តេរី​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍ និង​បន្ថយ​បាក់តេរី​គ្រោះថ្នាក់​ក្នុង​ពោះវៀន។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្និដ្ឋានថា សំបកដំឡូងជ្វាអាចមានឥទ្ធិពលលើបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភ្នែក។ ដំឡូងជ្វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន A និង beta carotene ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។ កង្វះវីតាមីន A នៅក្នុងរបបអាហារអាចបណ្តាលឱ្យងងឹតភ្នែកពេលយប់ និងជំងឺភ្នែកមួយចំនួន។ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាអាចជួយបំពេញតម្រូវការវីតាមីន A របស់អ្នក និងថែរក្សាសុខភាពភ្នែក។

បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានដំឡូងជ្វាអាចជួយការពារជំងឺ dyslipidemia ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតនៅក្នុងដំឡូងជ្វាកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ពីអាហារ។ នេះអាចជួយគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ dyslipidemia ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវបឋមបានបង្ហាញថា ដំឡូងជ្វាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ សត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺមហារីកពោះវៀនត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ដំឡូងផ្អែមពណ៌ស្វាយរយៈពេល 18 សប្តាហ៍ ហើយបានជួបប្រទះនឹងការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃទំហំ និងចំនួននៃដុំសាច់។ នេះអាចបណ្តាលមកពីមាតិកា anthocyanin នៃដំឡូងផ្អែម។

តើអ្នកណាគួរប្រយ័ត្នពេលញ៉ាំដំឡូងជ្វាជាមួយស្បែក?

ជាទូទៅ ការទទួលទានសំបកដំឡូងជ្វា គឺមានសុវត្ថិភាព និងត្រូវបានណែនាំ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀន បេះដូង និងភ្នែក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនគួរតែកំណត់ការទទួលទានសំបកដំឡូងផ្អែម ឬជៀសវាងវាទាំងអស់គ្នា រួមទាំង៖

មនុស្ស​ដែល​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ទាប ៖ ដំឡូងជ្វា​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ខ្ពស់ ដូច្នេះ​វា​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ទាប​ទេ។ ការញ៉ាំស្បែកក្នុងករណីនេះអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះឬបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀត។

ពិបាកលេប ៖ អ្នកដែលពិបាកលេបអាចពិចារណាយកសំបកដំឡូងផ្អែមចេញ។

គ្រួសក្នុងតម្រងនោម ៖ ដំឡូងជ្វា និងស្បែករបស់វាមានផ្ទុកសារធាតុ oxalates ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃក្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្ងោរ ឬចំហុយ វានឹងកាត់បន្ថយសារធាតុ oxalate ។