ទឹកជ្រលក់ថៃ ផ្អែម ជូរ ចូលគ្នាជាមួយម្ហូបតេតណាមួយ។

(ដាន់ទ្រី) - ទឹកជ្រលក់ថៃផ្អែម និងជូរត្រូវបានជ្រើសរើសដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ដោយសារតែភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងធាតុទាំងបួនគឺ ជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។ ដោយគ្រាន់តែរៀបចំរយៈពេល ៣០ នាទី ស្ត្រីមេផ្ទះអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ជាង ១ លីត្រដើម្បីញ៉ាំទូទាំងខេត្តតេត។

នៅក្នុងទឹកត្រីថៃ ទឹកត្រីគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្រៃ ផ្សំជាមួយស្ករ ដើម្បីនាំមកនូវភាពផ្អែមស្រាល មិនហឹរពេក។ ទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ ឬទឹកខ្មេះបន្ថែមតុល្យភាព និងស្រស់ដល់ម្ហូប។ គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃទឹកជ្រលក់គឺម្ទេសដែលជាគ្រឿងទេសដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិហឹរដែលជួយ "ដាស់" រសជាតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត អ្នកស្រី Bui Thi Hoa (អាយុ 32 ឆ្នាំ មុខរបរខ្លួនឯង រស់នៅទីក្រុងហាណូយ) តែងតែលាយទឹកជ្រលក់ថៃផ្អែម និងជូរជាមុន ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីងាយស្រួលប្រើប្រាស់នៅពេលចាំបាច់។

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 1

អ្នកស្រី Hoa បាននិយាយថា "ទឹកត្រីថៃផ្អែម និងជូរគឺសមរម្យសម្រាប់ជ្រលក់ជើងមាន់ ត្រចៀកជ្រូក សាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ គ្រឿងសមុទ្រ សាច់ស្ងោរ សាច់អាំង គ្រឿងសមុទ្រដុត ឆ្អឹងជំនីរដុត..." អ្នកស្រី Hoa បាននិយាយ។ រូបមន្តធ្វើទឹកជ្រលក់ថៃផ្អែម និងជូរខាងក្រោមត្រូវបានប្រឹក្សាដោយលោកស្រី Hoa ពីប្រភពជាច្រើន បន្ទាប់មកចម្អិនតាមរសជាតិរបស់នាងផ្ទាល់។ អ្នកស្រី Hoa ជឿជាក់ថា នេះជាវិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រហ័សទាន់ចិត្ត ដែលសន្សំសំចៃពេលវេលាក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី នៅពេលពិធីជប់លៀង និងហូបចុកញឹកញាប់។

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 2

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 3

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 4

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 5

គ្រឿងផ្សំ៖ - ម្ទេស (បើមិនចូលចិត្តអាហារហឹរ) ៤-៥ - ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ៥ កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ - បើចូលចិត្តអាហារហឹរ អាចបន្ថែមម្ទេសតាមរសជាតិ - ទឹកត្រី ១ ចានតូច - ស្ករស ២ ចានតូច - អំពិលសម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ២០០ ក្រាម - ម្សៅម្ទេសកូរ៉េពណ៌ស្អាត មានរសជាតិហិរ ២ ពែង។ ការធ្វើ៖

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 6

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 7

- ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស។ – ត្រាំដើមអម្ពិលក្នុងទឹកក្តៅ ច្របាច់ហើយច្រោះយកទឹកមកបោះចោល។ ផលិតផលសម្រេចឱ្យទឹកអំពិលប្រហែល២ចានតូច។

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 8

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 9

- ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងម្ទេស រហូតមានពណ៌ត្នោត។

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 10

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 11

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 12

- យកស្ករ និងទឹកអំពិលទៅដាំឱ្យពុះ។ - ជំហានបន្ទាប់ បន្ថែមទឹកត្រី និងម្ទេស ដាំឱ្យពុះ យកពពុះចេញ ហើយចម្អិនលើភ្លើងមធ្យម 5 នាទី រួចបិទភ្លើង។

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 13

Nước sốt Thái chua ngọt, món Tết nào chấm cũng hợp vị - 14

- រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ -ទុកឲ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចដាក់ក្នុងដប រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំខាងលើនេះ ផលិតផលសម្រេចគឺទឹកជ្រលក់៤ដប ដែលដបនីមួយៗមានចំណុះ ៣០០ml។

រូបថត៖ Hoa Bui

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/tet-2025/nuoc-sot-thai-chua-ngot-mon-tet-nao-cham-cung-hop-vi-20241215211955800.htm