ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ការសំលាប់សត្វពាហនៈតាមផ្ទះកើតឡើងយ៉ាងច្រើន ដែលបង្កហានិភ័យនៃជំងឺ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅខេត្ត Ha Tinh។

គ្រួសារជាច្រើនមិនបានដោះស្រាយបញ្ហាអនាម័យបរិស្ថាន និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ នៅពេលពួកគេសម្លាប់សត្វពាហនៈតាមអំពើចិត្ត។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ (FSH) និងគ្រប់គ្រងការរាតត្បាត សូម្បីតែការសម្លាប់សត្វក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច ក៏ត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការមួយចំនួនទាក់ទងនឹងធនធានមនុស្ស ទីតាំង ឧបករណ៍ ឧបករណ៍ ប្រព័ន្ធទឹកសំណល់ជាដើម។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារតេតកាន់តែខិតជិតមក តម្រូវការផលិតផលសាច់សត្វមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះការសម្លាប់ដោយឯកឯងកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេសនៅតាមជនបទដែលមានទម្លាប់ “ស្ទាប” សាច់ដើម្បីចែករំលែក។

បន្ទាប់ពីការសម្លាប់សត្វជ្រូកត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើឥដ្ឋឬក្រណាត់ស្តើង។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដោយសារទម្លាប់ "ប៉ះ" សាច់សត្វក្នុងអំឡុងពេលតេត អ្នកស្រី VTC (ឃុំ Son Bang, Huong Son) តែងតែរៀបចំការសំលាប់សត្វពី 1-2 ក្បាល រួចចែកជូនសាច់ញាតិរបស់នាង។

អ្នកស្រី ស៊ី មានប្រសាសន៍ថា៖ “យើងតែងតែកាប់ជ្រូកក្នុងរដូវបុណ្យតេត ជាមធ្យម ៤-៥ គ្រួសារ ចែកជ្រូក ១-២ ក្បាល ហើយឆ្នាំណាយើងមានមធ្យោបាយ យើងនឹងទិញកូនគោ ឬគោរួមគ្នាដើម្បីសំលាប់។ ជ្រូក កូនគោ គោ ដែលយើងចិញ្ចឹមគឺគ្រួសារក្នុងភូមិ សុទ្ធតែមានសាច់សុទ្ធ ដូច្នេះយើងមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពណាស់ ទិញសាច់”។

ការ​សម្លាប់​តាម​ផ្ទះ និង​ការ​លក់​បសុសត្វ​ត្រូវ​បាន​ផ្សព្វផ្សាយ​តាម​អ៊ីនធឺណិត។

គ្រួសារជាច្រើនមិនត្រឹមតែសម្លាប់សត្វនៅផ្ទះសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហោះផលិតផលរបស់ពួកគេនៅលើបណ្តាញសង្គមដើម្បីលក់ទៀតផង។

អ្នកស្រី PNA (ឃុំ Tan Lam Huong ស្រុកថាច់ហា) បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “អ្នកស្គាល់ខ្ញុំជាច្រើន បន្ទាប់ពីសម្លាប់សត្វ ផ្សព្វផ្សាយផលិតផលតាមអ៊ីនធឺណិត ខ្ញុំតែងតែកុម្ម៉ង់ និងដឹកជូនដល់ផ្ទះ ជំនួសឱ្យការទៅផ្សារ ឬផ្សារទំនើប ព្រោះពួកគេជាអ្នកស្គាល់គ្នា ខ្ញុំទុកចិត្តពួកគេបន្តិច ប៉ុន្តែនិយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនខ្វល់ពីផលិតផលអនាម័យទេ…”។

មិនត្រឹមតែអ្នកស្រី ស៊ី និងអ្នកស្រី អេ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាពលរដ្ឋភាគច្រើនដែលសម្លាប់បសុសត្វនៅផ្ទះ ឬទិញសាច់សត្វពីអ្នកស្គាល់គ្នា ដែលសម្លាប់ខ្លួនឯង មិនខ្វល់ពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អនាម័យបរិស្ថាន និងហានិភ័យនៃការរីករាលដាលជំងឺក្នុងបសុសត្វដូចជា៖ ជំងឺត្រចៀកខៀវ ជំងឺដុំពកក្នុងគោក្របី ជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិក...។

វាងាយមើលឃើញថាបញ្ហានៃការការពារជំងឺមិនផ្តោតលើពេលសម្លាប់សត្វនៅផ្ទះទេ។ ផលិតផលសាច់ជាច្រើនត្រូវបានកែច្នៃដោយមនុស្សនៅលើឥដ្ឋ កាកសំណល់ឈាម និងសត្វមិនត្រូវបានព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដែលនាំឱ្យមានការចម្លងរោគបាក់តេរី និងការរីករាលដាលនៃមេរោគ។

ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារកង្វះប្រភពទឹក ថ្នាំសម្លាប់មេរោគ ឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគ ធុងដាក់ចំណី... នៅពេលដែលមនុស្សសម្លាប់សត្វនៅផ្ទះ បរិស្ថានរស់នៅងាយនឹងបំពុល ព្រោះទឹក និងកាកសំណល់ត្រូវបានបង្ហូរដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងប្រព័ន្ធលូនៃលំនៅដ្ឋាន។

លោក D.D.T. (ឃុំ Cam Quan, Cam Xuyen) បានទទួលស្គាល់ថា “ការសម្លាប់សត្វនៅផ្ទះសម្រាប់បរិភោគគឺជាទម្លាប់របស់គ្រួសារជាច្រើននៅជនបទក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ ប៉ុន្តែយើងពិតជាមិនបានយកចិត្តទុកដាក់លើការធានាអនាម័យបរិស្ថាន សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ... ពេលខ្ញុំសំលាប់សាច់ជ្រូកដោយខ្លួនឯង ខ្ញុំមិនធានានូវបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការការពារ និងអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនទេ”។

អាជ្ញាធរ​ចុះ​ពិនិត្យ​ការ​ជួញ​ដូរ​ផលិតផល​បសុសត្វ និង​បសុបក្សី​នៅ​ផ្សារ​នានា​ក្នុង​ស្រុក Can Loc។

លោក Tran Hung ប្រធាននាយកដ្ឋានបសុព្យាបាល និងបសុព្យាបាលនៃខេត្ត Ha Tinh បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា “ដើម្បីការពារហានិភ័យនៃការផ្ទុះជំងឺពីការសំលាប់នៅផ្ទះ ប្រជាជនគួរតែនាំសត្វពាហនៈទៅកាន់ទីសត្តឃាតកណ្តាល ដើម្បីធានាប្រភពអាហារស្អាត និងដោះស្រាយហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

បច្ចុប្បន្ន​ខេត្ត​នេះ​មាន​កន្លែង​សត្តឃាត​កណ្តាល​ចំនួន ៣៤ ដែល​កំពុង​ប្រតិបត្តិការ​ជាមួយ​ខ្នាត​ដែល​ធានា​ការ​សម្លាប់​ជ្រូក​ពី ៣០ ទៅ ៧០ ក្បាល​ក្នុង​មួយ​វេន​សត្តឃាត។ គ្រឿងបរិក្ខារមួយចំនួនរៀបចំតំបន់សត្តឃាតបន្ថែមសម្រាប់គោក្របី ដោយមានការផ្លាស់ប្តូរគោក្របី និងក្របី ពី ៥ ទៅ ១៥ ក្បាល។ តំបន់​បម្រើ​សកម្មភាព​សត្តឃាត​តាម​ផែនការ​មូលដ្ឋាន​មាន​ពី​៥​ទៅ​៧​ឃុំ​/​កន្លែង​។ ដូច្នេះ​វា​បំពេញ​តម្រូវ​ការ​របស់​ប្រជាជន​យ៉ាង​ពេញលេញ​ក្នុង​ការ​កាប់​សម្លាប់​សត្វ។ ហើយ​វា​ជា​ការ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ផលិត​ផល​សត្វ​ដែល​មាន​ប្រភព​ច្បាស់​លាស់ និង​ការ​សម្លាប់​ដែល​បាន​គ្រប់​គ្រង»។

អាន ជី