ចម្អិន​អាហារ​នៅ​ផ្ទះ​ជំនួស​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្រៅ​ផ្ទះ៖ អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​ផ្លូវចិត្ត​ដែល​នឹក​ស្មាន​មិន​ដល់

កន្លងមក ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញដែរថា អ្នកដែលធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះជាប្រចាំ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំអាហារក្រៅ តែងតែទទួលទានកាឡូរីតិច និងមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ការ​ចម្អិន​អាហារ​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ផ្លូវចិត្ត?

នៅក្នុងការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2018 វិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិ (NIH) បានពិនិត្យឡើងវិញនូវការសិក្សាចំនួន 11 ស្តីពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្លូវចិត្តនៃការចម្អិនអាហារ ហើយបានរកឃើញថា "ការធ្វើអន្តរាគមន៍ធ្វើម្ហូប" ពិតជាអាចបង្កើនការគោរពខ្លួនឯង កាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត។

Elisabeth Crain, PhD, ចិត្តវិទូនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាភាគខាងត្បូង ពន្យល់ពីពាក្យថា "ការធ្វើអន្តរាគមន៍ធ្វើម្ហូប" សំដៅលើសកម្មភាពដូចជាការបង្កើតទម្លាប់ធ្វើម្ហូប ធ្វើតាមរូបមន្ត ឬរៀនធ្វើម្ហូប - អ្វីក៏ដោយដែលផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលអ្នកគិតអំពីការចម្អិនអាហារ។

Crain ចែករំលែកថា "នៅពេលដែលយើងឆ្លងកាត់ពេលវេលាដ៏លំបាក ការរើសសៀវភៅធ្វើម្ហូប ការស្វែងរករូបមន្តដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ការដើរទិញគ្រឿងផ្សំ និងការសប្បាយនៅក្នុងផ្ទះបាយអាចបញ្ចេញនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្លូវចិត្តវិជ្ជមានទាំងអស់នោះ" Crain ចែករំលែក។

ការរៀបចំអាហារនៅផ្ទះអាចជួយអ្នកឱ្យរួចផុតពីការធ្លាក់ចុះ។ Crain ពន្យល់ថា មិនថាអ្នកកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាអ្វីនោះទេ ការចម្អិនអាហារជួយអ្នកឱ្យផ្តោតលើកិច្ចការដែលនៅនឹងដៃ ផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់អ្នកទៅកាន់ស្ថានភាពវិជ្ជមានបន្ថែមទៀត Crain ពន្យល់។

ការចម្អិនម្ហូបអាចបង្កើតអារម្មណ៍នៃទំនាក់ទំនង ការសម្រេចបាន និងក្លាយជាការអនុវត្តប្រកបដោយសតិអារម្មណ៍ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Vandana Sheth ។ ការ​រៀបចំ​អាហារ​ជា​ញឹក​ញាប់​រួម​បញ្ចូល​អារម្មណ៍​ទាំង​អស់ បង្កើត​បទ​ពិសោធ​ច្នៃប្រឌិត។

មិនត្រឹមតែជាវិធីថែរក្សាខ្លួនអ្នកប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងជួយបង្កើតចំណងមិត្តភាពជាមួយអ្នកជុំវិញខ្លួនផងដែរ។

Courtney Morgan អ្នកចិត្តសាស្រ្តដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណ និងជាស្ថាបនិក ក្រុមហ៊ុនប្រឹក្សាដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌនៅ រដ្ឋ Kentucky មានប្រសាសន៍ថា ប្រសិនបើអ្នកពិបាកនឹងចំណាយពេលច្រើនពេកនៅមុខអេក្រង់ មិនអាចបែងចែកការងារ និងជីវិតផ្ទាល់ខ្លួនបានច្បាស់លាស់ ឬពិបាកនឹងបន្តការងារនោះ ការចម្អិនអាហារអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។

ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា "អន្តរាគមន៍ធ្វើម្ហូប" មានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលការស្តារនីតិសម្បទា ព្រោះការចម្អិនអាហារទាមទារជំនាញដូចជាការធ្វើផែនការ និងការគិតដែលអាចបត់បែនបាន។

អត្ថប្រយោជន៍ខាងអាហារូបត្ថម្ភ និងផ្លូវចិត្ត

អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះក៏ជួយដល់សុខភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។ Sheth និយាយថា អ្នកអាចគ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីជៀសវាងអាហារកែច្នៃ និងកាត់បន្ថយអំបិល ស្ករ និងខ្លាញ់មិនល្អ - កត្តាដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការរលាក និងជំងឺផ្លូវចិត្តដូចជា ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ។

ចុងភៅនៅផ្ទះអាចផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំដែលសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ស្លឹកបៃតង និងផ្លែបឺរ ត្រីខ្លាញ់ និងច្រើនទៀត ដែលទាំងអស់នេះដើរតួក្នុងសុខភាពខួរក្បាល និងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍។ ការបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែទៅក្នុងអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះក៏អាចធ្វើអោយសុខភាពផ្លូវចិត្តប្រសើរឡើងផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Crain សង្កត់ធ្ងន់ថា "ការចម្អិនអាហារមានអត្ថប្រយោជន៍ខាងវិញ្ញាណហើយជាការព្យាបាលប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការព្យាបាលទេ" ។ នាង​និយាយ​ថា ចូរ​ដឹង​ពី​ផល​ប៉ះពាល់​ជា​វិជ្ជមាន​លើ​ការ​ចម្អិន​អាហារ​ដល់​ជីវិត​របស់​អ្នក ប៉ុន្តែ​កុំ​ចាត់​ទុក​វា​ជា​ការ​ជំនួស​ការ​ព្យាបាល​ឡើយ ។

Crain លើកទឹកចិត្តឱ្យប្រើអារម្មណ៍ទាំងអស់របស់អ្នក៖ "ធុំក្លិនអូរីហ្គាណូ ឬរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសម្លដែលអ្នកកំពុងចម្អិន ហើយបើកតន្ត្រីផ្ទៃខាងក្រោយខ្លះ តន្ត្រីបុរាណគឺល្អសម្រាប់សរសៃប្រសាទ - ដើម្បីបង្កើតទំនាក់ទំនងវិជ្ជមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។"

នៅពេលដែលវាដល់ពេលដើម្បីរីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នក សូមផ្តល់កិត្តិយសដល់ខ្លួនអ្នកសម្រាប់ការងារដែលធ្វើបានល្អ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អារម្មណ៍ជឿជាក់ក្នុងផ្ទះបាយគឺល្អសម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នកផងដែរ។