នាថ្ងៃទី ១១ តុលា កាសែត Tuoi Tre បានរៀបចំសិក្ខាសាលា៖ តើផលិតផលអ្វីខ្លះសម្រាប់អ្នកទេសចរណ៍លំដាប់ខ្ពស់មកវៀតណាម? នៅទីក្រុងហាណូយ។

អ្នកសារព័ត៌មាន Cao Huy Tho អនុប្រធានមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មសារព័ត៌មាន Tuoi Tre Newspaper បានជូនដំណឹងដល់គណៈប្រតិភូកុំភ្លេចនាំយកអំណោយទៅផ្ទះ។ វាជាកន្ត្រកនៃនំអង្ករបៃតង - ធ្វើដោយដៃទាំងស្រុងពីគ្រាប់អង្ករពណ៌បៃតងស្រស់ - ដែលកាសែតបានរៀបចំ។

និយាយអំពីផលិតផលសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍លំដាប់ខ្ពស់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម គណៈប្រតិភូបានចំណាយពេលវេលាដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់ដើម្បីពិភាក្សាអំពីវិធី "ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង" មុខម្ហូបវៀតណាម។

នៅពេលដែលលោក Tho បង្ហើបថានំអង្ករនេះធ្វើដោយដៃដោយវិចិត្រករធ្វើម្ហូប Nguyen Thi Tuyet ចំណាយត្រឹមតែ 18,000 ដុង/ដុំ អ្នកជំនួញ Pham Quang Vinh បានសួរថា “ប្រសិនបើខ្ញុំជាលោកស្រី Tuyet ខ្ញុំនឹងលក់វាក្នុងតម្លៃ 180,000 ដុង/ដុំ ឬសូម្បីតែ 500,000 ដុង/ដុំ”។

ទេសចរណ៍វៀតណាមកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗពីទេសចរណ៍ថោក ទៅជាគោលដៅទេសចរណ៍លំដាប់ខ្ពស់ និងគុណភាព។ ប្រសិនបើវៀតណាមចង់ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរលំដាប់ខ្ពស់នោះ ត្រូវតែផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់។

លោក Liam Cordingly

180 ពាន់ / នំខេកថ្លៃ?

លោក Pham Quang Vinh បាននិយាយថា ប្រទេសរបស់លោកមានស្រា និងអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប្រភេទ បទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែតម្លៃមិនសមស្របទេ។

លោក វិញ បានមានប្រសាសន៍ថា “លក់ក្នុងតម្លៃ 180,000 ឬ 500,000 ដុង ភ្ញៀវទេសចរណ៍លំដាប់ខ្ពស់ប្រហែលជាចង់ញ៉ាំ និងទិញថែម។ ប្រសិនបើលក់នំអន្សមបៃតងតម្លៃ 180,000 ដុង រឿងនឹងខុសគ្នាភ្លាមៗ”។

គាត់បានប្រាប់ពីបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងការផឹកស្រាជាមួយមិត្តភក្តិ។ មនុស្សប្រហែលជាមិនអាចប្រាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងស្រាមួយដប 1,000 ដុល្លារ និងដប 5,000 ដុល្លារនោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេសុខចិត្តចំណាយលុយ ហើយចូលចិត្តដបថ្លៃជាង។

ស្រដៀង​គ្នា​នេះ​ដែរ ពេល​មួយ​ទៀត​គាត់​និង​ភ្ញៀវ​កាណាដា​ពីរ​នាក់​បាន​ទៅ Yen Bai។ ពេល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ភោជនីយដ្ឋាន​ក្នុង​ស្រុក ម្ចាស់​បាន​នាំ​មុខ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ជាមួយ​ស្រា​ដែល​រួម​មាន ស្រា​អង្ករ​ដំណើប ស្រា​ប៉ោម...

លោកបានបន្តទៀតថា "ពួកយើងជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមប៉ោម មិត្តរបស់ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តណាស់ ជាពិសេសទង្វើនៃការយកដុំតូចៗដាក់ក្នុងចាន។ ពួកគេបានថត និងថតរូបផ្ញើជូនសាច់ញាតិភ្លាមៗ នៅពេលពួកគេដឹងថា ផ្លែប៉ោមមួយដបមានតម្លៃក្រោម 10 ដុល្លារ គ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង"។

លោក Vinh បាននិយាយថា “ប្រសិនបើខ្ញុំជាម្ចាស់ ខ្ញុំនឹងនិយាយថា 100 ដុល្លារ។ ពេលផឹក វានឹងមានអារម្មណ៍ប្រសើរជាងក្នុងការបង់ប្រាក់ 100 ដុល្លារសម្រាប់ភេសជ្ជៈនោះ” លោកបន្ថែមថា “ដរាបណាវាមានសុវត្ថិភាព ហើយបទពិសោធន៍គឺប្លែក”។

ស្រាល្អ មិនត្រូវការព្រៃ... ចាស់ហើយ!

សិប្បករ Nguyen Thi Tuyet បាននិយាយថា នៅពេលនាងទៅទស្សនាទ្វីបអឺរ៉ុប នាងបានឃើញថា ប្រជាជននៅទីនោះនៅតែធ្វើនំធ្វើដោយដៃនៅក្នុងចង្ក្រានបុរាណដែលមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំ។ នំនេះមិនថោកទេ។

«ហេតុអ្វី​បាន​ជា​យើង​មិន​ផ្សព្វផ្សាយ​រូបភាព​នំ​ប្រពៃណី ដែល​ធ្វើ​ដោយដៃ​ជា​ដុំតូចៗ ដើម្បី​ឲ្យ​ពួកគេ​យល់​ពី​តម្លៃ​នៃ​ម្ហូប​វៀតណាម? អ្នកស្រី ទុយ អ៊ីត ឆ្ងល់។

វិចិត្រករ​ធ្វើ​ម្ហូប​ម្នាក់​ទៀត​គឺ​លោកស្រី Pham Anh Tuyet បាន​ទទួល​ស្វាគមន៍​ប្រមុខ​រដ្ឋ​ជាច្រើន​នាក់ ព្រម​ទាំង​មហាសេដ្ឋី។

នាង​បាន​និយាយ​ថា “ម្ហូប​វៀតណាម​ត្រូវ​បាន​ពិភពលោក​សរសើរ ប៉ុន្តែ​យើង​មិន​ចេះ​លើក​កម្ពស់​មុខ​ម្ហូប​របស់​យើង​ទេ ទន្ទឹម​នឹង​នោះ​ប្រទេស​ផ្សេង​ទៀត​ធ្វើ​បាន​ល្អ​ណាស់ គីមឈី​កូរ៉េ​ជា​ឧទាហរណ៍។

លោកស្រីបានមានប្រសាសន៍ថា “នៅពេលបម្រើអតិថិជនលំដាប់ខ្ពស់ កត្តាសំខាន់បំផុតគឺការកំណត់ផ្ទាល់ខ្លួន ស្តង់ដារសេវាកម្ម និងការរៀបចំប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ដូច្នេះនៅពេលដែលអតិថិជនចូលចិត្តអាហារ ពួកគេអាចរីករាយជាមួយវាដោយសន្តិភាពនៃចិត្ត”។

យោងតាមលោកស្រី Anh Tuyet តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប្រជាជនវៀតណាមបានធ្វើតាមស្ទីល “ស្រាល្អមិនត្រូវការព្រៃ” ប៉ុន្តែក្នុងយុគសម័យ 4.0 ត្រូវការយុទ្ធសាស្ត្រស៊ីជម្រៅក្នុងការលើកកម្ពស់មុខម្ហូប។

យើងត្រូវស្វែងរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលអ្នកទេសចរលំដាប់ខ្ពស់កំពុងញ៉ាំ និងអ្វីដែលពួកគេចង់ញ៉ាំ ហើយបន្ទាប់មករចនា "ចំណុចប្រទាក់" ដែលមានលក្ខណៈរួសរាយរាក់ទាក់ជាងមុនសម្រាប់ពួកគេ ប៉ុន្តែនៅតែបម្រើម្ហូប "ផលិតនៅវៀតណាម" ។

លោក Do Nguyen Hoang Long

ការដោះស្រាយ "បណ្តាសានៃតម្លៃថោក" និងការនាំយកភ្ញៀវទេសចរកម្រិតខ្ពស់

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ វៀតណាមបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញបំផុតទាំង ១០ ជាមួយនឹងតម្លៃថោកបំផុតប្រចាំឆ្នាំ។ នៅឆ្នាំនេះ វៀតណាមក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមគោលដៅទេសចរណ៍ថោកបំផុតទាំង 21 យោងតាម ទស្សនាវដ្តី Condé Nast Traveler ។

តើម្ហូបវៀតណាម "ត្រូវបណ្តាសាថាថោក និងពេញនិយម" ហើយសម្រាប់តែផ្នែកទេសចរណ៍មធ្យមទេ?

អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនលំដាប់ខ្ពស់មកវៀតណាម? ម្ចាស់ជ័យលាភី MasterChef Vietnam 2017 លោក Do Nguyen Hoang Long ជឿជាក់ថា អាហារគួរតែនៅតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបប្រពៃណី ប៉ុន្តែក្មេងជាង ដើម្បីទៅដល់អតិថិជនកាន់តែច្រើន។

ក្រៅពីការកសាងតំបន់វត្ថុធាតុដើមល្អ សុវត្ថិភាព និងអភិវឌ្ឍវាក្នុងទិសដៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព អ្នកជំនួញផ្នែកម្ហូបអាហារត្រូវតែយល់ដឹងពីតម្លៃស្នូលនៃវត្ថុធាតុដើម ហើយក្នុងពេលតែមួយស្រូបយកស្មារតីអតិថិជនអន្តរជាតិ។

លោក Liam Cordingley ប្រធានសេដ្ឋវិទូនៅ Oxford Economics បាននិយាយថា សេវាកម្មម្ហូបអាហារគឺជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់មួយនៃជម្រើសគោលដៅ។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “អ្នកទេសចរដែលមានសក្តានុពលចំនួន 7 ក្នុងចំណោម 10 នាក់បាននិយាយថា ម្ហូបគឺជាកត្តាសំខាន់នៅពេលជ្រើសរើសគោលដៅ។ អត្រានេះកើនឡើងសម្រាប់អ្នកទេសចរនៅក្នុងក្រុមដែលមានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់” ។

ទេសចរណ៍វៀតណាមកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗពីទេសចរណ៍ថោក ទៅជាគោលដៅទេសចរណ៍លំដាប់ខ្ពស់ និងគុណភាព។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទាក់ទាញអតិថិជនលំដាប់ខ្ពស់ អ្នកត្រូវតែផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបកម្រិតខ្ពស់។

រួមបញ្ចូលផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងម៉ឺនុយសម្បូរបែប ប្លែក ចម្រុះ និងផ្ទាល់ខ្លួន។ ទីតាំងអាចបត់បែនបាន ងាយស្រួលស្វែងរក។ បម្រើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលលំដាប់ខ្ពស់ ដល់ស្រាក្រឡុកប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។

លោក Liam យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះសុវត្ថិភាព និងប្រភពដើមនៃមុខម្ហូបដែលអាចជឿទុកចិត្តបាន ដែលជាកត្តាស្នូលដែលកំណត់មុខមាត់ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់គោលដៅទេសចរណ៍។

លោក Nguyen Quoc Ky ប្រធានក្រុមហ៊ុន Vietravel Holding បានកត់សម្គាល់ថា ផលិតផលទេសចរណ៍លំដាប់ខ្ពស់ គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យអតិថិជនចាប់អារម្មណ៍នៅទីបញ្ចប់។

គាត់បាននិយាយថា "ដំណើរកម្សាន្តដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ការភ្ញាក់ផ្អើល និងបង្កើនការយល់ឃើញ... មានសារៈសំខាន់ជាងសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 5 ឬផ្កាយ 6"។ ដូច្នេះគុណភាពសេវាកម្មគឺជាអ្វីដែលកំណត់តម្លៃខ្ពស់ ឬកម្រិតទាប។