បុរស​លោក​ខាង​លិច​ចាត់​ទុក​កម្មករ​សំណង់​ឲ្យ​ញ៉ាំ​ជា​បន្តបន្ទាប់​ពី​មឹក បង្កង និង​ក្តាម​ស្ដេច

អស់រយៈពេលប្រហែល 2 ខែហើយ រៀងរាល់ម៉ោង 2 រសៀល Le Quoc (នៅឃុំ Chau Phu ខេត្ត An Giang ) បាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ដោយធ្វើម្ហូបជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីព្យាបាលកម្មករសំណង់ដែលកំពុងជួយគាត់ធ្វើផ្ទះថ្មីរបស់គាត់។

ទោះបីជាគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់នៅពេលរសៀលក៏ដោយ ក៏មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដោយក្រុមហ៊ុន Quoc ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំចាប់ពី rustic រហូតដល់គុណភាពខ្ពស់ដូចជា គុយទាវ សាច់គោ ផូ គ្រឿងសមុទ្រ បង្គា និងគុយទាវសាច់ជ្រូក ...

មានអាហារជាច្រើនដែលគាត់ប្រើមឹក ក្តាម បង្កង ជាដើម ដើម្បីចម្អិន បង្ហាញមុខម្ហូបយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ ដូចជាម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន ឬពិធីជប់លៀង។

វីដេអូ ​បុរស​លោក​ខាង​លិច​ម្នាក់​ធ្វើ​ម្ហូប​គុយទាវ​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​បង្គា និង​សាច់ ដើម្បី​ព្យាបាល​កម្មករ​សំណង់

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet លោក Quoc បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមសាងសង់ផ្ទះថ្មីនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។ អាស្រ័យ​លើ​ដំណាក់កាល​សាងសង់ នឹងមាន​កម្មករ​ប្រមាណ ៦-១៦ នាក់​ធ្វើការ​នៅទីនេះ​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ​។

លោក Quoc បាននិយាយថា “នៅពេលថ្ងៃត្រង់ កម្មករសំណង់នឹងសកម្ម និងមើលការខុសត្រូវលើអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅពេលរសៀល ខ្ញុំនឹងចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីចម្អិនអាហារសម្រន់សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាបរិភោគ”។

យុវជន​រូប​នេះ​បន្ត​ថា ដោយសារ​ខ្លួន​ធ្លាប់​ធ្វើ​ជា​កម្មករ​សំណង់ ទើប​យល់​ពី​ទុក្ខ​លំបាក​របស់​កម្មករ។ គាត់​ចង់​ធ្វើ​អ្វី​មួយ​ដើម្បី​ព្យាបាល​ពួក​គេ​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ប្រសើរ ដូច្នេះ​គាត់​បាន​បង្កើត​គំនិត​ធ្វើ​ម្ហូប និង​គាំទ្រ​ពួក​គេ។

ព្រឹកឡើង Quoc ទៅផ្សារ ទិញគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ហើយរៀបចំវា។ លុះ​រសៀល​ម៉ោង​២​ដល់​ម៉ោង​២​និង​៣០​រសៀល គាត់​ចូល​ផ្ទះបាយ​រៀបចំ​ម្ហូប​ដោយ​ខ្លួនឯង ។

ក្រៅ​ពី​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ប្រពន្ធ​គាត់​បាន​ជួយ​គាត់ ក្វុក​ក៏​ចម្អិន​ដោយ​ផ្អែក​តាម​យោបល់​របស់​កម្មករ​សំណង់។ អ្វី​ដែល​គេ​ចង់​ញ៉ាំ គាត់​នឹង​ចម្អិន​វា​រាល់​ថ្ងៃ។

យុវជនរូបនេះបន្តថា តាំងពីក្មេងមក គាត់បានរស់នៅដោយឯករាជ្យ និងធ្លាប់ធ្វើម្ហូប ទើបគាត់អាចទន្ទេញពីរបៀបរៀបចំចានជាច្រើន ហើយមិនពិបាកក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ។

មានចាប់ពីសាច់គោផូ មីគ្រឿងសមុទ្រថៃ មីក្វាងទា ប្រហិតប្រហិត បង្គា និងសាច់ជ្រូក ប្រហិតប្រហិត ដល់សាច់ទាដុតជាមួយស្លឹកម្រុំ មីឆាគ្រឿងសមុទ្រ ស៊ុបក្តាម... គាត់ចម្អិនទាំងអស់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងទំនុកចិត្ត។

សូម្បីតែមុខម្ហូបខ្លះក៏ដោយ ក៏ជនជាតិលោកខាងលិចប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពដើម្បីកែច្នៃដូចជា ក្តាម Ca Mau បង្កង មឹកជាដើម។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាអាហារសមុទ្រដែលមានជីវជាតិមានតម្លៃខ្ពស់។

លោក​បញ្ជាក់​ថា ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​កើត​ចេញ​ពី​ចិត្ត ហើយ​មិន​ផ្ដោត​លើ​ថ្លៃ​ដើម​ខ្លាំង​ពេក​ទេ។

លោកសង្ឃឹមថា អាហារសម្រន់ មិនត្រឹមតែជួយឱ្យកម្មករមានថាមពលច្រើនក្នុងការងារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងថ្លែងអំណរគុណ និងលើកទឹកចិត្តដល់ពួកគាត់ដែលមិនខ្លាចការលំបាកក្នុងការប្រកាន់យកនូវវិជ្ជាជីវៈ និងសោភ័ណភាពការងារ។

លោក Quoc បាននិយាយថា ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងរសជាតិនៃអាហារ មុខម្ហូបនីមួយៗនឹងមានរបៀបបម្រើរៀងៗខ្លួន។ សម្រាប់ចានជាមួយទំពាំងបាយជូរ គាត់ប្រើចង្ក្រានហ្គាស ដើម្បីកំដៅពួកវានៅនឹងកន្លែង ហើយបម្រើវាក្នុងចានសេរ៉ាមិច។

អាហារស្ងួតត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងស្អាតនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាស ងាយស្រួលប្រើ និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជនលោកខាងលិច លោកក៏បានបង្ហាញពីទេពកោសល្យក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើន ឬមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីតំបន់កណ្តាល និងខាងជើង ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។ ចំពោះមុខម្ហូបនីមួយៗ គាត់ព្យាយាមស្វែងរកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយចម្អិនវាតាមស្តង់ដារ 80-90% បើធៀបនឹងកំណែដើម។

លោក Quoc បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «កម្មករ​សំណង់​មាន​អារម្មណ៍​រំភើប និង​សុខ​ស្រួល​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្រន់។​ ពួកគេ​ថែមទាំង​និយាយ​លេង​ថា​ម្ហូប​ដែល​ខ្ញុំ​ចម្អិន​គឺ​ល្អ​ជាង​នៅ​ផ្ទះ។​ អ្នក​ខ្លះ​និយាយ​លេង​សើច​ថា​ប្រសិនបើ​ពួកគេ​ទៅ​ធ្វើ​ការ​នៅ​កន្លែង​ផ្សេង ពួកគេ​នឹង​នឹក​ធ្វើ​ម្ហូប​របស់​ខ្ញុំ»។

មិន​ត្រឹម​តែ​ចាត់​ចែង​អាហារ​សម្រន់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ យុវជន​រូប​នេះ​ក៏​បាន​គិត​គូរ​រៀបចំ​ភេសជ្ជៈ​ស្រស់​ស្រាយ ឬ​អញ្ជើញ​កម្មករ​ម្តង​ម្កាល​មក​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​សាមញ្ញ​ដូច​ជា​នំប៉័ង។

បើ​គាត់​រវល់ គាត់​នឹង​សុំ​គ្រួសារ​គាត់​ទៅ​ទិញ​ម្ហូប​ប្រចាំ​ស្រុក​ខ្លះ​មក​ព្យាបាល។

រូបថត វីដេអូ៖ Le Quoc

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html