នៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដូចជា Facebook Instagram ឬ YouTube អ្នកដែលធ្លាប់បានសាកម្ហូប vermicelli របស់កោះ Phu Quoc ត្រូវបានបែងចែកទៅជាមតិពីរគឺ ភាគីម្ខាងគិតថាស៊ុប vermicelli មានទឹកស៊ុប គ្មានអ្វីពិសេស។ ម្ខាង​ទៀត​ឆ្កួត​នឹង​ម្ហូប​នេះ​មិន​អាច​ឈប់​ញ៉ាំ​បាន​ទេ។

ទ្រាំមិនបានទេ ម្ហូបនេះក្លិនស្អុយតាំងពីចូលភោជនីយដ្ឋាន ទឹកស៊ុបក៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមាន MSG ច្រើន ហើយតម្លៃក៏ថ្លៃ ខ្ញុំចង់ញ៉ាំគុយទាវសាច់គោ ឬស៊ុបគុយទាវក្តាម» - អ្នកប្រើប្រាស់ម្នាក់បានបញ្ចេញមតិលើហ្វេសប៊ុក។

"ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះពី Phu Quoc ដល់ទីក្រុងហូជីមិញ។ អាថ៌កំបាំងគឺបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យវាសម្បូរបែប។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សុទ្ធតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅ bun quay គឺស្រាលនិងមិនធុញទ្រាន់" - អ្នកប្រើប្រាស់ម្នាក់ទៀតបានបញ្ចេញមតិផ្ទុយ។

ដូច្នេះ​តើ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​នេះ​មាន​ភាព​ចម្រូងចម្រាស​យ៉ាង​ណា​ទៅ​? តោះស្វែងរកចម្លើយជាមួយ Tuoi Tre Online តាមរយៈភោជនីយដ្ឋាន Bun quay ដ៏ល្បីល្បាញពីរក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ៖ Thanh Hung bun quay និង Kien Xay bun quay។

តើមានការយល់ច្រលំអំពី bun quay ដែរឬទេ?

Bun Quay ពិត​ជា​មាន​ប្រភព​ចេញ​ពី​ម្ហូប​គុយទាវ​បង្គា​បែប​បុរាណ​នៃ "ទឹកដី​ក្បាច់គុន" Binh Dinh។ នេះ​ក៏​ជា​ម្ហូប​ស្រាលៗ​ដែរ ដោយ​ប្រើ​អំពិល​ស្រស់ និង​បង្គា​បុក។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ភាគច្រើនបានមកពីភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ និងវិធីដែលអ្នកញ៉ាំត្រូវតាមរសជាតិរបស់វា។

ដោយធ្វើតាមទស្សនៈនោះ Bun Quay របស់ Phu Quoc ក៏ប្រើគុយទាវស្រស់ដែលចុចនៅនឹងកន្លែងនៅពេលអតិថិជនមកលេង។ ហាង​ទាំង​ពីរ​មាន​គុយទាវ​ដែល​នៅ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ពេល​ខាំ។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវគុណភាពនេះ គុយទាវត្រូវចំហុយក្នុងទឹកដាំពុះភ្លាមៗ ពេលចេញពីឡ រួចយកទៅស្ងោរក្នុងស្រទាប់ទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ ដើម្បីឲ្យវាឡើងរឹង។

គ្រឿងផ្សំដូចជា នំត្រី បង្គា និងមឹក ត្រូវតែស្រស់ដើម្បី "យក" ទំពាំងបាយជូរ ព្រោះនេះមិនមែនជាទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឆ្អឹងត្រី... ដូចម្ហូបវៀតណាមផ្សេងទៀតទេ ប៉ុន្តែមានតែម្សៅមី ម្សៅស៊ុប និងម្រេចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីរក្សារសជាតិស្រាល។

សាច់​ក្រក​ពីរ​ប្រភេទ​ត្រូវ​ហាន់​ស្តើងៗ​នៅ​បាត​ចាន ដើម្បី​ឱ្យ​ពេល​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​ដោយ​ខ្លួនឯង។ នេះក៏ជាមូលហេតុដែលនំបញ្ចុកជាច្រើនចានត្រូវបានបម្រើជូនអតិថិជនដោយគ្រាន់តែគុយទាវ និងខ្ទឹមបារាំង ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំកំពុងដេកនៅខាងក្រោម ដែលបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍អវិជ្ជមានខ្លះសម្រាប់អ្នកដែលជួបប្រទះវាជាលើកដំបូង។

ជាការពិតណាស់ ព្រលឹងនៃម្ហូបនេះមិនអាចរំលងបានទេ ដែលជាទឹកជ្រលក់ដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ម្សៅស៊ុប ស្ករស ម្ទេស និងទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច បង្កើតបានជារសជាតិហឹរ និងជូរដែលដាស់អារម្មណ៍ទាំងអស់។

ទិដ្ឋភាព​អ្នក​ញ៉ាំ​ទឹក​ជ្រលក់​គ្រឿង​លាយ​ចូល​គ្នា​ក៏​ជា​ប្រភព​នៃ​ឈ្មោះ​ពិសេស​របស់​ម្ហូប​នេះ​ដែរ។

មិនត្រឹមតែជាទឹកជ្រលក់សម្លរម្ជូរ និងមឹកប៉ុណ្ណោះទេ នេះក៏ជាស្នូលសម្រាប់ដាក់ទឹកប្រហុកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃម្រេច និងម្ទេស ហុយៗដល់ច្រមុះ គួបផ្សំនឹងរសជាតិជូរចត់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន អាចនិយាយបានថារសជាតិរបស់ Bun Quay គឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើទឹកជ្រលក់។

ត្រង់ចំណុចនេះ ភោជនីយដ្ឋានទាំងពីរមានភាពខុសគ្នា។ ខណៈពេលដែល Kien Xay លើកទឹកចិត្តអតិថិជនឱ្យលាយទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងដើម្បីចម្អិនវាឱ្យសមស្របនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេនោះ Thanh Hung នឹងជួយអ្នកបរិភោគក្នុងការរៀបចំចានចម្រុះមុនជាមួយនឹងរូបមន្តមួយស្របតាម "សមាមាត្រមាស" ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្វីត្បិតតែជាដៃគូប្រកួតប្រជែងក៏ដោយ ក៏ហាងនំបញ្ចុកផ្សេងៗគ្នាសុទ្ធតែយល់ស្របលើទស្សនៈថា ទឹកជ្រលក់គួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានឆ្នាំង ហើយនំបញ្ចុកក៏គួរតែមានរសជាតិហឹរបន្តិច ដើម្បីទាញយករសជាតិនៃម្ហូបពិសេសនេះ។