ម្សៅ Arrowroot មិនត្រឹមតែប្រើសម្រាប់ផឹកដោយផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែកែច្នៃតាមវិធីនេះ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត ត្រជាក់រាងកាយ និងបង្កើនអរម៉ូនផងដែរ។

Báo Gia đình và Xã hội•19/06/2024

ម្សៅ Arrowroot គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅរដូវក្តៅបានយ៉ាងល្អ។ តាមការស្រាវជ្រាវម្សៅផ្លែប៉ោមមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់សម្រាប់សុខភាព។ ម្សៅដំឡូងមី ¼ ពែងសរុបមានប្រហែល 100 កាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត 26 ក្រាម គ្មានជាតិស្ករ ខ្លាញ់...

នៅក្នុងឱសថបូព៌ាម្សៅ kudzu នៅតែត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំ។ យោងតាមគ្រូពេទ្យទូទៅ លោក Vu Quoc Trung ម្សៅដំឡូងមីមានរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅ ព្យាបាលគ្រុនក្តៅ រមាស់ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ ក្រៅពីប្រើផ្ទាល់នឹងទឹក ពួកវាក៏ត្រូវបានផ្សំជាមួយថ្នាំបូព៌ាមួយចំនួនទៀត។

ម្សៅ Arrowroot ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបផ្អែម ធ្វើភេសជ្ជៈ និងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប បបរជាដើម។សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ម្សៅ arrowroot អាចជាជម្រើសព្រោះវាមានកាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់តិច។ លើសពីនេះ ពួកវាក៏ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត និងធ្វើឱ្យអ័រម៉ូនប្រសើរឡើងផងដែរ ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុ isoflavones ដែលជាសារធាតុសកម្មធម្មជាតិដែលមានមុខងារស្រដៀងទៅនឹងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។

Bột sắn dây đừng chỉ dùng pha uống trực tiếp, chế biến cách này vừa ngon lại giúp da đẹp, giải nhiệt, cải thiện nội tiết tố- Ảnh 2. — ម្សៅ Arrowroot គឺជាអាហារដែលគេប្រើច្រើនក្នុងរដូវក្ដៅដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់។ រូបថតរបស់ TG

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំថា ទោះបីជាម្សៅដំឡូងមីមានផលប៉ះពាល់ល្អក៏ដោយ អ្នកនៅតែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើវា។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់របស់ kudzu គឺខ្លាំង កុមារមិនគួរប្រើច្រើនពេកដើម្បីជៀសវាងជំងឺផ្តាសាយក្រពះ និងរាគ។ ឬស្ត្រីមានផ្ទៃពោះពេលមានអារម្មណ៍នឿយហត់រាងកាយត្រជាក់ក៏មិនគួរប្រើដែរ ព្រោះងាយនឹងធ្វើឱ្យរឿងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពេលវេលានៃការផឹកម្សៅដំឡូង។ ពេលឃ្លាន អ្នកមិនគួរផឹក kudzu ទេព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីផឹកគឺប្រហែល 30 ទៅ 60 នាទីបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

ខាងក្រោមនេះ អ្នកអាចយោងទៅលើរបៀបរៀបចំចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិល្អសម្រាប់ស្បែក និងត្រជាក់ពីម្សៅដំឡូងមី៖

ម្ហូបត្រជាក់ឆ្ងាញ់ជាមួយម្សៅដំឡូង

* នំផ្កាកុលាបពីម្សៅដំឡូង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំកុលាបពីម្សៅដំឡូង៖

+ ម្សៅដំឡូង ៨០ ក្រាម។

+ ម្សៅដំឡូងបារាំង ៣០ ក្រាម។

+ ទឹកត្រជាក់ 370 មីលីលីត្រ

+ ស្ករ ៤០ ក្រាម។

+ ស្ត្របឺរីពណ៌ផ្កាឈូក ២ ដំណក់

+ សណ្តែកបៃតង ៥០ ក្រាម ដោយគ្មានសំបក

+ ស្ករ 20 ក្រាម។

+ ទឹកដោះគោដូង ២០ មីលីលីត្រ

+ អំបិល

+ ខ្ទិះដូងខ្ចី ២ស្លាបព្រាបាយ

របៀបធ្វើនំកុលាបពីម្សៅដំឡូងមី

តាមការណែនាំរបស់ Lam Anh Dao (ហាណូយ) ដំបូងអ្នកត្រាំសណ្តែកបណ្តុះមួយយប់ លាងសម្អាតវា រួចចំហុយ។ ដាក់សណ្តែកបណ្តុះក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស្ករ អំបិល ទឹកដោះគោដូង កូររហូតដល់រលោង រួចចាក់ចូលឆ្នាំងមិនស្អិត។ បន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិច។ លាយការបំពេញចូលទៅក្នុងរង្គាល បន្ថែមខ្ទិះដូងចូល ហើយច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ បិទចង្ក្រាន រង់ចាំឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកក្រឡុកជាដុំៗ ទៅតាមទំហំដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ជំហានទី 2: បន្ថែមម្សៅដំឡូងមី ម្សៅដំឡូង ទឹក និងស្ករដែលមានពណ៌ដូចគ្នាចូលទៅក្នុងឆ្នាំង រួចកូរឱ្យសព្វ។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយកូរលើភ្លើងតិចរហូតដល់ល្បាយឡើងក្រាស់បន្តិច រួចបិទភ្លើង បន្តកូរមួយរយៈដើម្បីឲ្យល្បាយរលោង។

ជំហានទី 3: ដាក់ម្សៅតិចតួចចូលទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់មកការបំពេញនិងចុងក្រោយស្រទាប់ dough ។

ជំហានទី៤៖ ដាំទឹកមួយឆ្នាំង ពេលវាពុះ ដាក់ផ្សិតក្នុងឡចំហាយទឹករយៈពេល ១០-១២ នាទី រហូតទាល់តែនំឆ្អិន។ បិទចង្ក្រានហើយយកនំចេញ។ បកនំចេញពីផ្សិត ដាក់លើស្លឹកចេក រួចដាក់លើចាន។

Bột sắn dây đừng chỉ dùng pha uống trực tiếp, chế biến cách này vừa ngon lại giúp da đẹp, giải nhiệt, cải thiện nội tiết tố- Ảnh 3.

* ម្សៅ Tapioca និងភេសជ្ជៈ Pennywort

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្សៅ tapioca និងភេសជ្ជៈ pennywort

+ ផ្លែប៉ែនស្រស់ ៣០ ក្រាម។

+ ម្សៅដំឡូង ៣០ ក្រាម។

ការធ្វើ៖

ជំហានទី១៖ រើសយកធូលីដីចេញមកលាងសម្អាតវាក្នុងទឹកប្រហែល១០នាទី រួចលាងទឹកម្ដងទៀត។ ចាក់ទឹកដាំពុះ 200ml ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ រួចហើយច្របាច់យកស្លឹកជីអង្កាម ច្រោះទឹក។

ជំហានទី 2: គ្រាន់តែបន្ថែមម្សៅ tapioca ហើយរំលាយវាជាមួយនឹងទឹក pennywort ដែលបានធ្វើខាងលើ។ ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលផឹក អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចដើម្បីឱ្យវាផ្អែម។

* បង្អែមម្សៅសណ្តែកខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបង្អែមម្សៅសណ្តែកខ្មៅ៖

+ សណ្តែកខ្មៅ ៤០០ ក្រាម។

+ ស្ករត្នោត ៣០០ ក្រាម។

+ ម្សៅដំឡូងបារាំង ១០០ ក្រាម។

+ អំបិល

+ ទឹកដោះគោដូង 1ប្រអប់ 330ml

របៀបធ្វើ សម្បុកសណ្តែកខ្មៅ៖

+ ជំហានទី១៖ លាងសណ្តែកខ្មៅ ត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល ១ម៉ោង រួចលាងទឹកចេញ រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកយកសណ្តែកខ្មៅមកបំពង បន្ថែមអំបិល និងស្ករបន្តិច កូរឱ្យសព្វ បន្ថែមទឹក និងដាំឱ្យពុះ។ រំលាយម្សៅដំឡូងមីក្នុងទឹកបន្តិច។

+ ដាំទឹកស៊ុបឱ្យពុះ រួចដាក់ម្សៅរមៀតចូល ហើយកូរឱ្យលឿន និងបន្តបន្ទាប់ទៀត។ នៅពេលដែលស៊ុបផ្អែមមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់សូមបិទចង្ក្រាន។

ជំហានទី 2: បន្ថែមទឹកដោះគោដូងមួយប្រអប់ ហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។ ពេលខ្ទិះដូងក្តៅរលាយម្សៅដំឡូងមី ១/២ ស្លាបព្រាបាយជាមួយទឹកបន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទិះដូងក្តៅ កូរឱ្យសព្វរហូតដល់ល្បាយឆ្អិន។

កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែភ្លក់មើលថាតើវាត្រឹមត្រូវឬអត់ ហើយបន្ថែមស្ករ និងអំបិលបន្ថែមទៀត។ ចម្អិនរហូតដល់ទឹកដូងឡើងក្រាស់។ ពេលញ៉ាំត្រូវដាក់ស៊ុបផ្អែមដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកដោះគោដូង និងម្សៅរមៀតចូល រួចបន្ថែមទឹកកក ត្រជាក់ខ្លាំង ញ៉ាំក្នុងរដូវក្តៅ។

Bột sắn dây đừng chỉ dùng pha uống trực tiếp, chế biến cách này vừa ngon lại giúp da đẹp, giải nhiệt, cải thiện nội tiết tố- Ảnh 4. — *ស៊ុបសណ្តែកខ្មៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលចម្អិនជាមួយម្សៅដំឡូង។*

* ម្សៅ Tapioca និងទឹកគ្រាប់ពូជ chia

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកម្សៅដំឡូងមី គ្រាប់ពូជ chia

+ គ្រាប់ជី ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

+ ម្សៅដំឡូងបារាំង ១ ស្លាបព្រា

+ ស្ករ

របៀបធ្វើ ៖

លាយម្សៅរមៀតជាមួយស្ករបន្តិចក្នុងកែវមួយ រួចបន្ថែមទឹកច្រោះរហូតដល់ក្រាស់ កូរឱ្យម្សៅរលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងពែង ចាក់ទឹកដោយដៃឆ្វេង ហើយកូរដោយដៃស្តាំ រហូតទាល់តែម្សៅដំឡូងថ្លា។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមគ្រាប់ពូជ chia និងលាយឱ្យបានល្អដើម្បីបំពេញ។

Bột sắn dây đừng chỉ dùng pha uống trực tiếp, chế biến cách này vừa ngon lại giúp da đẹp, giải nhiệt, cải thiện nội tiết tố- Ảnh 5. — ម្សៅ Tapioca និងទឹកគ្រាប់ពូជ chia មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។

*តែទឹកដោះគោគុជ ធ្វើពីម្សៅដំឡូងមី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតែទឹកដោះគោគុជពីម្សៅ tapioca៖

+ ម្សៅដំឡូង ៨០ ក្រាម។

+ ម្សៅពោត ១០ ក្រាម។

+ ស្ករ ១០ ក្រាម។

+ ស្ករត្នោត ៥០ ក្រាម។

ផ្នែកតែទឹកដោះគោ

+តែ លីតតុន 2 កញ្ចប់

+ ទឹកដោះគោខាប់ ២ស្លាបព្រាបាយ

+ ទឹកដាំពុះ ៨០ ម។

+ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ

+ ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម 100 មីលីលីត្រ

របៀបធ្វើតែទឹកដោះគោគុជៈ

ជំហានទី 1: លាយម្សៅរមៀត ម្សៅពោត និងស្ករសដាក់ក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមកាហ្វេដែលកំពុងពុះ កូរឱ្យតិចៗជាមួយចង្កឹះ។ បន្ទាប់មក ពាក់ស្រោមដៃ ហើយច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវារលោង យឺត និងមិនស្អិតដៃរហូតដល់វាទន់បន្តិច។ បន្ទាប់មកក្រឡុកជាគ្រាប់តូចៗហើយដាក់ក្នុងថាសជាមួយម្សៅពោត ឬម្សៅដំឡូងបារាំង។

ជំហានទី 2: ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចទម្លាក់គ្រាប់កាហ្វេ ដាំឱ្យពុះ។ ពេលឃើញផ្លែទទឹមអណ្តែតនោះ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទីទៀត រហូតទាល់តែគុជខ្យងទន់ សឹមបកចេញ ហើយដាក់ក្នុងចានទឹកទឹកកក។ មុនពេលយកវាចេញ សូមបន្ថែមស្ករត្នោតចូលក្នុងចានដើម្បីជួយឱ្យគុជស្រូបយករសជាតិ និងកាន់តែភ្លឺរលោង។

ជំហានទី 3: ដាក់ថង់តែ 2 ក្នុងពែងមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឆ្អិន បន្ទាប់មកទឹកដោះគោខាប់ ហើយទុកវាចោលមួយសន្ទុះដើម្បីឱ្យទឹកតែចេញពណ៌។ បន្ទាប់មកយកថង់តែចេញ បន្ថែមស្ករ និងទឹកដោះគោ ហើយលាយឲ្យសព្វ។ ចាក់ទឹកតែទឹកដោះគោចូលក្នុងចានជាមួយទឹកកក ហើយអ្រងួនឱ្យខ្លាំង។

ដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញ យកតែទឹកដោះគោគុជខ្យងដាក់ក្នុងពែងមួយ ចាក់ទឹកតែទឹកដោះគោមួយពែង អ្នកនឹងបានតែទឹកដោះគោគុជខ្យងទន់ៗ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Bột sắn dây đừng chỉ dùng pha uống trực tiếp, chế biến cách này vừa ngon lại giúp da đẹp, giải nhiệt, cải thiện nội tiết tố- Ảnh 6.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172254091m