果物には炭水化物（炭水化物）と、血糖値を上昇させるフルクトースと呼ばれる天然の糖が含まれています。しかし、果物はビタミン、ミネラル、植物性化合物が豊富に含まれているため、健康的な食事に取り入れるべきです。果物には、心臓病、がん、脳卒中のリスクを軽減し、全体的な健康を促進する可能性がある植物化学物質が含まれています。糖尿病患者は普通の人よりも心臓病やその他の問題に罹るリスクが高いからです。多くの果物には食物繊維も含まれており、消化を遅らせ、血糖値の急上昇を防ぐのに役立ちます。また、満腹感が得られ、健康的な体重の維持にも役立ちます。

たとえば、生のベリー 1 カップには 62 カロリー、炭水化物 14 グラム、食物繊維 7.6 グラムが含まれています。丸ごとのイチゴ 1 カップには、46 カロリー、11 グラムの炭水化物、3 グラムの食物繊維が含まれています。スライスまたは刻んだトマト1カップには、32カロリー、炭水化物7グラム、食物繊維2グラムが含まれています。中くらいのオレンジ 1 個には、69 カロリー、17 グラムの炭水化物、3 グラムの食物繊維が含まれています。

果物1食分には炭水化物が15グラム含まれています。しかし、1 回の摂取量は果物によって大きく異なります。たとえば、この炭水化物の 15 g は、中くらいのリンゴまたはバナナの半分に含まれています。ラズベリー1カップブルーベリー 3/4 カップ、イチゴ 1/4 カップ、レーズン 1/8 カップ...

糖尿病患者は、炭水化物に加えて、血糖指数 (GI) を頼りに食品が血糖値にどのような影響を与えるかを測定することもできます。低 GI 食品のほとんどを食べると血糖値のコントロールに役立ちますが、必ずしも健康的であるとは限りません。たとえば、キャンディーバーと玄米 1 カップの GI 値は同じかもしれませんが、玄米にはより多くの栄養素が含まれています。

低 GI 食品を大量に食べると、高 GI 食品を少量食べるのと同じくらい血糖値が上昇します。したがって、グリセミック負荷 (GL) 指数は、食事が血糖値に与える影響についてより詳しい情報を提供します。たとえば、オレンジの GI は 52、GL は 4.4 (低) です。しかし、キャンディーバーのGIは55ですが、GLは22.1（高）です。

果物を健康的に食べる方法

健康的な果物を食べるために、糖尿病患者は、特にドライフルーツについては、摂取量に注意する必要があります。たとえば、レーズン大さじ2杯には、小さなリンゴ1個とほぼ同じ量の炭水化物が含まれています。糖尿病の人は、リンゴ、オレンジ、バナナ、マンゴー、ナシなど、中・低GI（55以下）の食品を選ぶべきです。一方、パイナップル、スイカなどはGIが高い（70以上）ので、制限する必要があります。

糖尿病患者は、可能な場合は新鮮な果物または冷凍果物を選ぶ必要があります。加工された果物やフルーツジュースには、新鮮な果物に比べて炭水化物が多く含まれていることが多く、血糖値を上昇させる可能性があります。加工された果物には繊維が少ないため、丸ごとの果物のように消化を遅らせ、血糖値の急上昇を防ぐ可能性が低くなります。乾燥フルーツや加工フルーツには砂糖が添加されているものが多いので、食べるときはラベルを確認して少量にしてください。

一日に食べる果物の量は均等に分けるべきです。朝食に 2 回分食べる代わりに、1 回分を朝食に、もう 1 回分を昼食または間食として食べましょう。

糖尿病患者は毎日の炭水化物摂取量を計算し、薬、食事、健康的なライフスタイルとバランスをとる必要があります。血糖値をコントロールするのが難しい場合は、医師の診察を受ける必要があります。

キム・ユエン( Web MDによる)