Coma un plato de pho aromático cada mañana: ¿qué dicen los expertos mundiales en nutrición?

Beneficios nutricionales del pho

El pho tradicional se prepara con caldo de carne, fideos de arroz blanco, carne de res o pollo y hierbas como brotes de soja, cilantro, chile y lima, según el sitio de noticias de salud Real Simple .

Según la nutricionista estadounidense Rachael Hartley, autora de numerosos libros sobre alimentación saludable, el pho es un plato nutritivo gracias a la combinación de fideos de arroz, caldo de hueso de res o pollo rico en minerales, hierbas y brotes de soja. El caldo de hueso contiene nutrientes beneficiosos para el sistema inmunitario, la digestión y las articulaciones. El pho también suele añadirse con especias como cilantro, anís estrellado y jengibre, ingredientes con potentes efectos antiinflamatorios y antioxidantes.

Estos son los beneficios de un delicioso tazón de pho cada mañana.

Foto: AI

Rico en proteínas para ayudar a desarrollar músculo. El pho proporciona una fuente esencial de proteínas necesarias para huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre. La nutricionista Mia Syn (en EE. UU.) recomienda elegir carne magra, especialmente pollo, para reducir la ingesta de grasas saturadas y, por lo tanto, el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Favorece el tratamiento de resfriados gracias a especias medicinales. El pho también puede contribuir al tratamiento de resfriados gracias a especias como el cilantro y el anís estrellado. El cilantro tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, trata el asma, la diabetes y la hipertensión, y es diurético. El anís estrellado tiene efectos antivirales, antiinflamatorios y antibacterianos, lo que contribuye a mejorar la resistencia.

La capacidad del jengibre para reducir la inflamación y prevenir enfermedades crónicas. El jengibre tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Tiene la capacidad de neutralizar los radicales libres, lo que ayuda a prevenir muchas enfermedades crónicas, como las cardiovasculares o la diabetes, según Real Simple.

Un estudio descubrió que consumir jengibre puede ayudar a reducir el dolor muscular después del ejercicio.

Calorías razonables. Con un promedio de 350 a 500 calorías por plato (dependiendo de ingredientes como carne, fideos o caldo), el pho puede ser un plato saludable, especialmente si se usa carne magra y se aumenta la cantidad de verduras.

Cómo mejorar la nutrición cambiando los ingredientes

El pho tradicional utiliza fideos de arroz blanco, que tienen poco valor nutricional. La experta Rachael Hartley sugiere servirlo con abundantes verduras para aumentar el contenido de vitaminas y minerales de este plato.