Während früher die traditionelle Zucht von Graskarpfen und Karpfen, die große Investitionen in Kleie und Saatgut erfordert, üblich war, haben sich einige Landwirte in der Provinz in jüngster Zeit dem Modell der Zucht von riesigen Süßwassergarnelen zugewandt. Dies ist eine Art von Meeresfrüchten, die leicht zu züchten ist, geringe Investitionskosten verursacht, leicht zu verzehren ist und einen hohen wirtschaftlichen Wert hat.

Geringe Kosten, leicht zu züchten

In den Tagen vor dem Neujahrsfest Giap Thin besuchten wir das Dorf Da Thuong in der Gemeinde Lang Phong im Bezirk Nho Quan, um das Zuchtmodell für Riesensüßwassergarnelen von Herrn Le Nhu Quynh zu besichtigen. Nach einer Reihe langer Tage mit strenger Kälte hat die Familie von Herrn Quynh heute die Sonnenstunden genutzt, um eine Garnelenernte zu organisieren und sie an Händler aus Quang Ninh zu verkaufen, die sie dann nach China exportieren wollen. Dutzende Menschen schrien und brüllten, während sie die Netze einzogen, und verursachten einen Tumult auf einem Feld entlang des Hoang Long-Flusses. Zur Freude der Besitzer wurden schwere Körbe mit Garnelen einzeln an Land gebracht.

Herr Quynh vertraute an: „Die Temperaturen waren in den letzten Tagen niedrig und meine Familie war sehr besorgt, weil wir keine Fische herumschwimmen sahen. Wir hatten Angst, dass sie alle sterben würden, aber heute sind wir sehr froh, eine so gute Ernte zu haben.“ Dies beweist, dass grüne Garnelen eine gute Vitalität haben. Auch beim Ernten müssen wir nicht unbedingt alles auf einmal ernten, sondern können jeden Tag angeln, um große Garnelen zum Verkauf zu fangen. Die restlichen Garnelen im Teich wachsen weiterhin normal.

Es ist bekannt, dass Herr Quynh seit vielen Jahren in der Aquakultur tätig ist, in der Vergangenheit jedoch nur traditionelle Fische wie Graskarpfen, Marmorkarpfen, Marmorkarpfen und Karpfen freigelassen hat. In den letzten Jahren war die Produktion aufgrund des plötzlichen Anstiegs der Futterpreise nicht sehr günstig, während die Endprodukte schwer zu verkaufen sind und niedrige Verkaufspreise haben. Im Jahr 2022 experimentierte er mit der Aufzucht einer kleinen Menge riesiger Süßwassergarnelen mit Fischen. Angesichts der hohen Effizienz entschied er sich dieses Jahr, auf die spezialisierte Garnelenzucht umzusteigen. Auf einer Fläche von 1,6 Hektar setzte er 100.000 Garnelenbrut aus. Dank der Unterstützung des Provincial Agricultural Extension Center in Form von Saatgut, Kleie und spezieller Anleitung zu Techniken zur Krankheitsvorbeugung und Garnelenpflege während des gesamten Zuchtprozesses. Daher ist die Überlebensrate hoch; nach 6 Monaten Zucht haben die Garnelen eine Größe von 20 Garnelen/1 kg erreicht, bei einer geschätzten Produktion von etwa 2 Tonnen. Bei einem Verkaufspreis von 200.000 VND/kg erzielte Herr Quynh nach Abzug der Kosten einen Gewinn von fast 200 Millionen VND.

„Die Zucht von Riesen-Süßwassergarnelen ist nicht nur einfach, sondern hat auch den Vorteil, dass sie nicht viel Pflege erfordert und man nicht stark auf industrielle Futterquellen angewiesen ist, weil wir als Ergänzung für die Garnelen verfügbare Futterquellen nutzen können, wie etwa Reiskleie, Fischreste, Schnecken …“, so Herr Quynh.

Wie Herr Quynh ist auch Herr Dinh Van Tinh ein erfahrener Landwirt, der in der Aquakultur in tiefliegenden Feldern in der Gemeinde Gia Minh im Bezirk Gia Vien tätig ist. Aufgrund der Auswirkungen der Covid-19-Epidemie und der hohen Kleiepreise ist die Produktion in den letzten Jahren jedoch auf zahlreiche Schwierigkeiten gestoßen. Sie wissen nicht, wie viel Sie erhöhen sollen, um erfolgreich zu sein? Schließlich entschied er sich nach vielen Berechnungen, einen Teil des Fischteichs für die Zucht von Riesensüßwassergarnelen umzubauen.

Herr Tinh erzählte: „Ich habe mich für die Zucht von Riesengarnelen entschieden, weil diese eine wirtschaftlich wertvolle Nutzpflanze mit einem günstigen Markt ist.“ Insbesondere werden natürliche Nahrungsquellen gut genutzt; die Kosten für Saatgut und Kleie betragen nur ein Drittel der Kosten für die Fischzucht. Im Jahr 2022 habe ich als Pilotprojekt die Freisetzung von 15.000 Samen in Graskarpfenteichen durchgeführt. Die Gesamtkosten für Saatgut und Futter betrugen nur etwa 40 Millionen VND, aber ich verkaufte 90 Millionen VND und erzielte einen Gewinn von 50 Millionen VND. Dieses Jahr stellte mir das Center for High-Tech Agriculture and Trade Promotion (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung) eine seriöse Quelle für Saatgut zur Verfügung und gab mir methodische und wissenschaftliche Anweisungen zur Aufzucht, sodass ich voller Zuversicht 50.000 Samen freigeben konnte. Bislang ist die Ernte noch nicht abgeschlossen, Ertrag und Wert werden aber sicherlich höher ausfallen als im letzten Jahr.

Replikationspotenzial

Auf die Frage nach ihren Plänen für 2024 sagten sowohl Herr Quynh als auch Herr Tinh, dass sie weiterhin Riesengarnelen als Haupternte verwenden würden. Gleichzeitig wird die Technologie auf eine Reihe anderer Aquakulturhaushalte im Bezirk übertragen und so die Voraussetzung für den Aufbau einer Garnelenzuchtgenossenschaft zur Erleichterung des Konsums geschaffen.

Aus professioneller Sicht sagte Herr Pham Duy Phu, stellvertretender Direktor des Zentrums für High-Tech-Landwirtschaft und Handelsförderung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung): „Grünbeingarnelen sind ein Wasserprodukt mit hohem Nährwert, lecker, kalorienarm, sehr gesund und bei den Verbrauchern sehr beliebt.“ Die Aufzucht von Riesengarnelen oder Weißbeingarnelen ist nicht so schwierig und sie gedeihen sowohl in Süß- als auch in Brackwasser. Darüber hinaus können Riesen-Süßwassergarnelen auch im Wechselanbau, im Zwischenfruchtanbau mit Reis oder in Monokulturen mit guten Ergebnissen gezüchtet werden. Da es sich hierbei um eine Allesfresser-Wasserart handelt, kann sie viele in der Natur vorkommende Nahrungsmittel wie Protozoen, Vielborster, Krebstiere, Insekten, Weichtiere, Algen, organische Abfälle usw. gut verwerten. Daher sind die Kosten für das Futter zur Aufzucht von Riesen-Süßwassergarnelen viel niedriger als die für die Fischzucht.

„Die Riesensüßwassergarnele ist eine vielversprechende Aquakulturart, die sich in der kommenden Zeit vor Ort entwickeln wird, insbesondere in Gebieten, in denen sowohl Reis als auch Fisch angebaut wird, wie in den Distrikten Nho Quan und Gia Vien sowie in der Stadt Tam Diep. Dabei geht es um eine natürliche Produktion, die Anpassung an den Klimawandel sowie die Stabilisierung und Steigerung des Einkommens der Landwirte“, äußerte Genosse Pham Duy Phu seine Meinung.

Für eine erfolgreiche Zucht von Riesengarnelen empfiehlt das Center for High-Tech Agriculture and Trade Promotion jedoch: Landwirte müssen Saatgut aus seriösen Produktionsstätten auswählen und das Saatgut pflegen, bevor sie es in Teichen und auf Feldern aussetzen. Die beste Zeit für die Vorratshaltung ist jedes Jahr von März bis Oktober, um die Auswirkungen der kalten Temperaturen im Winter zu vermeiden. Wenn Sie dennoch über den Winter Besatz anlegen möchten, benötigen Sie einen Teich mit einer Tiefe von 2–3 Metern. Bei der Teichsanierung müssen wir besonders darauf achten, dass keine Abfallfische, Raubfische und andere Schädlinge getötet werden, um Verluste zu vermeiden. Darüber hinaus gibt es zwei grundlegende Krankheiten bei Riesen-Süßwassergarnelen: Garnelen mit Algen und Garnelen mit schwarzen Kiemen, die durch schlechte Ernährung, schlechte Wasserqualität und schmutzigen Boden verursacht werden. Die einfache Lösung besteht darin, das Wasser zu wechseln, Kalk hinzuzufügen und den Nährstoffgehalt des Futters zu erhöhen.

Angesichts eines neuen potenziellen Zuchtobjekts wie der Riesen-Süßwassergarnele muss daher in der kommenden Zeit jeder Ort ein geeignetes Modell auswählen und die Produktion umgehend organisieren, in die Infrastruktur investieren und den Menschen technische Anleitung geben, um Produktivität und Produktqualität sicherzustellen. Darüber hinaus ist es ebenso wichtig, eine Lösung für das Produktproblem zu haben. Denn die meisten Riesen-Süßwassergarnelen werden derzeit nur frisch auf dem heimischen Markt verzehrt und nicht in Verarbeitungsbetriebe für den Export gebracht.

Artikel und Fotos: Nguyen Luu