Steigerung des Mehrwerts vietnamesischer Gewürzprodukte.

Laut Daten der VPSA exportierte Vietnam im Juli 2024 21.771 Tonnen verschiedener Pfeffersorten, darunter 19.371 Tonnen schwarzen und 2.400 Tonnen weißen Pfeffer. Der Gesamtexportwert belief sich im Juli 2024 auf 129,9 Millionen US-Dollar, wobei schwarzer Pfeffer 112,2 Millionen US-Dollar und weißer Pfeffer 17,7 Millionen US-Dollar ausmachte. Im Vergleich zum Juni sanken die Exportmenge um 22,7 % und der Wert um 7,9 %. Gegenüber dem Juli 2023 stiegen die Exportmengen um 43,7 % und die Exportwerte um 128,9 %.

In den ersten sieben Monaten des Jahres erreichten die Pfefferexporte 164.357 Tonnen, davon 145.330 Tonnen schwarzer Pfeffer und 19.027 Tonnen weißer Pfeffer. Der Gesamtexportwert belief sich auf 764,2 Millionen US-Dollar, wobei schwarzer Pfeffer 652,0 Millionen US-Dollar und weißer Pfeffer 112,2 Millionen US-Dollar ausmachten.

Unter den Gewürzen ist Zimt nach schwarzem Pfeffer das zweitwichtigste Exportgut, und Vietnam ist auch hinsichtlich des Produktionsvolumens weltweit führend. In den vergangenen sechs Monaten exportierte Vietnam fast 45.000 Tonnen Zimt im Wert von 127 Millionen US-Dollar. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum stieg das Exportvolumen um 3,9 %, der Wert sank jedoch um 1,8 %. Die wichtigsten Exportmärkte sind Indien, die USA und Bangladesch.

Frau Lien erklärte zu Sternanis, dass Vietnam mit einer Anbaufläche von 55.000 Hektar und einer Produktion von 22.000 Tonnen Sternanisblüten im Jahr 2023 weltweit an zweiter Stelle in der Sternanisproduktion steht (nach China). Sternanis ist eine Pflanze von hohem wirtschaftlichem Wert, deren Produkte in vielen Bereichen wie Medizin, Aromatisierung, Küche und Kunsthandwerk weit verbreitet sind.

Im Juli 2024 exportierte Vietnam 1.662 Tonnen Sternanis und erzielte damit Einnahmen in Höhe von 7,8 Millionen US-Dollar, ein Anstieg von 7,4 % gegenüber Juni. Indien war mit 1.062 Tonnen und einem Anteil von 63,9 % am Gesamtexport der wichtigste Absatzmarkt für Sternanis. In den ersten sieben Monaten des Jahres 2024 exportierte Vietnam insgesamt 8.685 Tonnen Sternanis mit einem Exportwert von 41,9 Millionen US-Dollar. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum stieg das Exportvolumen um 5,1 %, der Exportwert sank jedoch um 17,1 %.

Neben Pfeffer, Zimt und Sternanis verfügt Vietnam über viele weitere Gewürzpflanzen mit Entwicklungspotenzial. Auf rund 68.100 Hektar werden Chilischoten angebaut, die jährlich etwa 100.000 Tonnen getrocknete Chilischoten produzieren.

Laut vorläufigen Statistiken des vietnamesischen Pfefferverbands (VPA) exportierte das Land im Juli 2024 697 Tonnen Chilischoten und erzielte damit Einnahmen in Höhe von 1,6 Millionen US-Dollar. Im Vergleich zum Vormonat ging das Exportvolumen um 14,5 % zurück.

Vietnam ist einer der weltweit führenden Lieferanten von Gewürzprodukten mit jährlichen Exporterlösen von rund 1,5 Milliarden US-Dollar. (Foto: VNA)

Insgesamt erreichten die nationalen Exporte von Chilischoten in den ersten sieben Monaten des Jahres 8.023 Tonnen, ein Anstieg von 3,5 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023. Der asiatische Markt spielte dabei mit 7.727 Tonnen weiterhin eine führende Rolle, ein Plus von 2,1 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023; der amerikanische Markt erreichte 143 Tonnen, ein Anstieg von 123,4 %; der europäische Markt erreichte 80 Tonnen; und der afrikanische Markt erreichte 73 Tonnen.

Die Daten der VPA zeigen, dass die Exporte von Ingwer, Kurkuma und anderen Gewürzen in den ersten sechs Monaten des Jahres 17.280 Tonnen mit einem Wert von 33 Millionen US-Dollar erreichten. Dies entspricht einem Mengenrückgang von 33,6 %, aber einem Wertanstieg von 5,1 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Zu den wichtigsten Exportmärkten für vietnamesischen Ingwer und Kurkuma zählen Indien mit 6.635 Tonnen (38,4 %), Bangladesch mit 3.561 Tonnen (20,6 %) und Indonesien mit 1.396 Tonnen (8,1 %).

Aktuell steht Vietnam nach Indien und China an dritter Stelle weltweit in der Gewürzversorgung und -verarbeitung. Die gesamte vietnamesische Gewürzindustrie verfügt über 14 Fabriken mit fortschrittlicher Verarbeitungstechnologie.

Der Exportwert der Gewürzindustrie muss gesteigert werden.

Parallel zur Entwicklung der Gewürzindustrie bietet sich auch der Pfefferindustrie die Chance, ihren Exportwert zu steigern, da die weltweite Nachfrage nach diesem Rohstoff zunimmt. Unternehmen erwarten, dass Pfeffer wieder zu einem Milliarden-Dollar-Produkt wird. Dies ist eine Chance für vietnamesische Unternehmen, stellt sie aber auch vor die Herausforderung, die Qualität zu verbessern und sich auf die Vorverarbeitung und die Produktion zu konzentrieren, um die Marktanforderungen zu erfüllen. Zu den wichtigsten Exportmärkten für vietnamesische Gewürze zählen die Vereinigten Staaten, die Europäische Union, Indien und China.

Als Land mit Vorteilen im Anbau von Gewürzpflanzen erklärte Herr Tran Van Hieu, Direktor der Dace Environmental Development and Consulting Company Limited: „Vietnamesische Gewürze werden derzeit in viele Märkte exportiert, was zwar Chancen für den Ausbau der Absatzmärkte eröffnet, aber auch Schwierigkeiten mit sich bringt. Jeder Markt hat seine eigenen Vorschriften und Standards für Agrarprodukte, weshalb sich vietnamesische Produzenten anpassen müssen, um in viele Märkte exportieren zu können.“

Darüber hinaus zeigt der Exportprozess in Märkte wie Europa, dass die Partner neben dem Import von frischen und unverarbeiteten landwirtschaftlichen Gewürzen auch eine große Nachfrage nach verarbeiteten, gemischten und biologischen Gewürzprodukten haben, um den vielfältigen kulinarischen Bedürfnissen gerecht zu werden und beispielsweise den Bedürfnissen muslimischer Gemeinschaften zu entsprechen.

Herr Thai Anh Tuan, stellvertretender Generaldirektor der Simexco Dak Lak Import-Export Company, sagte: „Wir stehen in direktem Kontakt mit den Landwirten und unterstützen sie bei der Umsetzung sauberer Produktionsverfahren während des gesamten Anbau- und Herstellungsprozesses. Darüber hinaus verfügen wir über Verarbeitungs-, Sterilisations- und andere Einrichtungen, die den von den Inspektionsbehörden festgelegten Standards entsprechen und für den Export in anspruchsvolle Märkte qualifiziert sind.“

Die Fabrik kann täglich 30–40 Tonnen fertigen Pfeffer produzieren und jährlich 7.000–10.000 Tonnen in die USA, die EU, den Nahen Osten und viele weitere Länder exportieren. Der Verarbeitungsprozess ist streng: Bereits bei der Warenannahme wird die Qualität kontrolliert, um Reinheit und Pestizidrückstände auszuschließen.

Die Zusammenarbeit mit Landwirten zur nachhaltigen Produktion sowie Investitionen in moderne Technologien und Maschinen zur Wertsteigerung der Produkte und zur Erfüllung der wachsenden Nachfrage der Importeure tragen dazu bei, den Exportwert von Pfeffer im Besonderen und der vietnamesischen Gewürzindustrie im Allgemeinen zu steigern.

Herr Nguyen Quy Duong, stellvertretender Direktor der Abteilung Pflanzenschutz im Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, erklärte: „Nachhaltige Produktion ist für den Export in Länder wie die EU unerlässlich. Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, der Pfefferverband und insbesondere die Unternehmen müssen sich engagieren, um die neuen EU-Vorschriften einzuhalten.“

Vietnam produziert über 40 % des weltweiten Pfeffers und hält über 60 % des Exportmarktanteils. Dennoch wird Pfeffer nach wie vor hauptsächlich roh exportiert. Vietnamesische Unternehmen müssen in die Verarbeitung investieren, um die Nachfrage verschiedener Märkte zu decken und so den Exportwert von Pfeffer im Besonderen und der Gewürzindustrie insgesamt weiter zu steigern.

Die Führungskräfte der VPSA schlugen außerdem vor, dass das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung geeignete Lösungen zur Sicherung des nachhaltigen Anbaus von vietnamesischem Pfeffer entwickeln sollte. Im Bereich der Zimtindustrie fehlt Vietnam eine nationale Strategie für nachhaltige Entwicklung; es mangelt an Mechanismen für die Forschung, um zeitnah auf Marktanforderungen reagieren zu können. Gleichzeitig besteht weiterhin das Problem chemischer Rückstände von Herbiziden und Pestiziden in der Zimtrinde.