Gemeinsame Mahlzeiten in der Familie zu pflegen ist der Weg, glücklich zu bleiben.

Am Nachmittag des 24. Dezember organisierte die Capital Women's Newspaper in Abstimmung mit der Acecook Vietnam Joint Stock Company einen Online-Austausch zum Thema „Auswahl von Nahrungsmitteln und ausgewogenen Mahlzeiten für die Familie“, um weiblichen Mitgliedern und Leserinnen dabei zu helfen, sich über die Gesundheitsvorsorge für sich selbst und ihre Familien zu informieren und zu lernen, wie sie Nahrungsmittel und Mahlzeiten mit angemessener Ernährung auswählen können.

In ihrer Eröffnungsrede sagte Frau Le Quynh Trang, Chefredakteurin der Capital Women's Newspaper, dass in der traditionellen vietnamesischen Kultur gemeinsame Mahlzeiten ein unverzichtbarer Teil des Entwicklungsprozesses eines jeden Menschen seien und ihn sowohl körperlich als auch geistig förderlich seien. Gemeinsame Mahlzeiten tragen dazu bei, die Liebe zu stärken und in jedem Zuhause Familientraditionen zu schaffen. In der traditionellen Gesellschaft sind Familienmahlzeiten auch ein Ort, an dem man Kindern Manieren beibringt, wie etwa „die Älteren respektieren und die Jungen lieben“, „beim Essen auf den Topf schauen, beim Sitzen auf die Regie achten“ … in Bezug auf das Verhalten von Familienmitgliedern.

In der modernen Gesellschaft, in der der Druck der Arbeit und der sozialen Beziehungen zunimmt, geraten gemeinsame Mahlzeiten etwas in Vergessenheit. Dies führt auch dazu, dass sich die Beziehungen zwischen den Familienmitgliedern allmählich lockern. Sich um die gemeinsamen Mahlzeiten in der Familie zu kümmern und sie aufrechtzuerhalten ist der Weg, Glück und Wärme zu bewahren, die Familientraditionen und -bräuche jeder Familie aufrechtzuerhalten und die traditionellen kulturellen Werte Vietnams zu respektieren und zu bewahren.

Darüber hinaus dominieren im modernen Leben industriell hergestellte Lebensmittel, Fertiggerichte und Fast Food die Familienmahlzeiten und werden zu einem beliebten Trend unter jungen Leuten. Dies hat zu einem Anstieg der Übergewichts-, Fettleibigkeits- und Diabetesraten unter der vietnamesischen Bevölkerung, insbesondere unter Kindern, geführt. Die Folgen von Übergewicht und Fettleibigkeit sind Diabetes, Dyslipidämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen ...

„Die Auswahl von Lebensmitteln und ausgewogenen Mahlzeiten für die Familie ist für jeden interessant. Das Kochen von Familienmahlzeiten ist nicht nur die Aufgabe und Verantwortung der Frau, sondern auch eine Leidenschaft des Mannes. Familienmitglieder können verantwortungsvoll miteinander teilen und sich dabei in nährstoffreichen Lieblingsgerichten ausdrücken. Dies ist der Zweck des Online-Austauschs der Zeitung“, sagte Frau Quynh Trang.

Frau Tran Thi Minh Nguyet, Leiterin für Familien- und Sozialangelegenheiten der Frauenunion von Hanoi, sagte im Rahmen des Programms, dass sich die Männer heutzutage allmählich geändert hätten und sich stärker an der Hausarbeit und der Zubereitung von Mahlzeiten mit ihren Frauen beteiligten. Die Hauptverantwortung für die Zubereitung der Mahlzeiten in der Familie liegt jedoch nach wie vor bei den Frauen. Durch die Sensibilisierung für die Auswahl von Lebensmitteln und die Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten wird die Liebe zwischen den Familienmitgliedern gestärkt.

Um das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit zu stärken und den Mitgliedern der Frauengewerkschaft bei der Auswahl sicherer Lebensmittel zu helfen, hat die Frauengewerkschaft Hanoi in jüngster Zeit auch zahlreiche Aktivitäten durchgeführt, beispielsweise Kochwettbewerbe wie „Köstliche Familiengerichte“, „Warme und liebevolle Familienmahlzeiten“ … Alle Aktivitäten mobilisieren Familienmitglieder wie Ehemänner, Kinder, Männer … zur Teilnahme, um familiäre Bindungen zu schaffen.

Darüber hinaus leitete die Frauenunion auf allen Ebenen auch die Umsetzung von Modellen zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit, beispielsweise: Zweigstellen der Frauenunion, die Verhaltensänderungen in Bezug auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit umsetzen; sagen Sie Nein zu unsicheren Lebensmitteln; Frauen bei der Auswahl sauberer Lebensmittel anleiten; Geben Sie Adressen an, um sauberes, sicheres und nützliches Obst und Gemüse zu kaufen. Derzeit haben wir fast 1.600 Modelle in den Bezirken der ganzen Stadt …

Die Lebensmittelsicherheit ist noch immer ein großes Problem, daher ist sie der Ansicht, dass jeder klug und intelligent vorgehen und seiner Gesundheit zuliebe sichere Produkte konsumieren sollte.

Hinweise zur Lebensmittelauswahl und Nährstoffbilanz der Mahlzeiten

Beim Online-Austausch teilten führende Ernährungsexperten mit den weiblichen Mitgliedern und Lesern viel Wissen und Verständnis für die Auswahl der richtigen Lebensmittel bei der Zubereitung von Familienmahlzeiten. Bereiten Sie hochwertige Familienmahlzeiten mit nahrhaften Gerichten aus sauberen, sicheren Lebensmitteln zu.

Dr. Chu Thi Tuyet, Leiterin der Ernährungsabteilung des Friendship Hospital, sagte, dass gesunde Mahlzeiten mit gesunden Lebensmitteln und richtiger Zubereitung dazu beitragen, einen gesunden Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig das Immunsystem dabei zu unterstützen, aktiver zu funktionieren. Ein gesunder Körper benötigt ein Gleichgewicht zwischen Energieaufnahme und Energieverbrauch. Zu einer guten Ernährung gehört eine menschengerechte, vernünftige und ausgewogene Ernährung.

Zu den dem Körper zugeführten Stoffen sollten neben Eiweiß, Fleisch und Fisch auch Ballaststoffe gehören. Ballaststoffe sind ein Milieu, das die Darmflora und nützliche Bakterien nährt, den Blutzucker kontrolliert, den Blutfettspiegel reguliert... Für Menschen ohne Begleiterkrankungen werden 400 g Gemüse pro Tag benötigt, für Menschen mit Diabetes oder hohem Blutfettspiegel 500 – 600 g Gemüse pro Tag.

Außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des National Institute of Nutrition, sagte, dass wir uns auf die Auswahl und Verarbeitung der Lebensmittel konzentrieren müssen, um eine gesunde Mahlzeit zu sich zu nehmen. Nach Ansicht von Experten Sie müssen eine saubere, sichere und ausgewogene Verarbeitung von Kohlenhydraten, Eiweiß, ausreichend grünem Gemüse und reifen Früchten wählen. Das Institut für Ernährung verfügt über eine Ernährungspyramide für verschiedene Altersgruppen, von Kindern, Grundschülern, Jugendlichen, älteren Menschen …, die auf jeden Menschen im Alltag angewendet wird. Erwachsene essen beispielsweise pro Mahlzeit 3–4 Portionen Gemüse, reifes Obst, verschiedene Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Milch, Tofu und 2–3 Gemüsesorten.

Auch die Zubereitung der Speisen hängt von der jeweiligen Altersgruppe ab. Kinder mit einem höheren Bedarf können frittierte Speisen in Maßen essen, während ältere Menschen den Verzehr frittierter Speisen einschränken und mehr gekochte und gedünstete Speisen essen sollten, um die Transfette in frittierten Speisen zu reduzieren und so Krankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes vorzubeugen. Wählen Sie für einfache Gerichte wie Instantnudeln vorverarbeitete Produkte, die den Lebensmittelsicherheitskriterien des Marktes entsprechen. Gleichzeitig sollten Nudeln mit grünem Gemüse, Eiweiß usw. ausgewogen und vollwertig gegessen werden.

Dr. Do Nam Khanh, Mitglied des Ständigen Ausschusses und Leiter des Ausschusses für Gemeinschaftsverbindungen und -entwicklung der Vietnamesischen Vereinigung für Gemeinschaftsgesundheitserziehung, betonte bei der Austauschsitzung auch, dass in der orientalischen Medizin auch eine ausgewogene Ernährung erforderlich sei. Balance bedeutet hier Gleichgewicht zwischen Quantität und Qualität; zwischen Getreide (Nahrung), Vieh (Fleisch und Fisch), Gleichgewicht der fünf Elemente (Gemüse), Gleichgewicht der fünf Früchte (Obst), Gleichgewicht der kalten und heißen Eigenschaften (Yin und Yang) …

Darüber hinaus ist die Psychologie sehr wichtig. Wenn sich Menschen wohl fühlen, verbessert dies die Verdauung und die Funktion aller Organe im Körper. Wenn psychischer Stress über einen längeren Zeitraum anhält, beeinträchtigen stagnierendes Blut und stagnierende Energie die Gesundheit. Darüber hinaus müssen wir mehr Bewegung treiben. Wenn wir zu faul sind, uns körperlich zu betätigen, ist die Darmmotilität beeinträchtigt.