Fast 40 verschiedene Rezepte ausprobiert

Nach ihrem Abschluss in Betriebswirtschaft an der Hanoi University of Industry hat Frau Nguyen Thi Hong Thuong (30 Jahre alt) aus der Gemeinde Nghia Trung im Bezirk Nghia Dan (Nghe An) in vielen verschiedenen Berufen gearbeitet, beispielsweise als Büroangestellte, im Online-Geschäft, im Marketing …

NVCC

Als Frau Thuong Mitte 2021 sah, dass gesalzenes Hühnchen beliebt war und von vielen Leuten auf Social-Media- Plattformen verkauft wurde, kaufte sie es, um es zu probieren. „Ich habe es dreimal gekauft, die ersten beiden Male hat es nicht geschmeckt, das dritte Mal war es okay, aber der Preis war im Vergleich zum Marktpreis zu hoch“, sagte Frau Thuong. Von da an kam Frau Thuong auf die Idee, salzgepökeltes Hühnchen herzustellen, das sowohl qualitativ hochwertig als auch preiswert ist. Also begann sie, sich über dieses Gericht zu informieren. Während eines Gesprächs mit einer Freundin aus ihrer Heimatstadt, die in Taiwan als Köchin arbeitete, erhielt Frau Thuong genaue Anweisungen dazu. Nachdem sie es jedoch befolgt hatte, war sie der Meinung, dass es nicht dem vietnamesischen Geschmack entsprach, also forschte sie weiter und änderte das Rezept. Nach 6 Monaten hatte Frau Thuong mit dem gesalzenen Hühnerprodukt Erfolg. Im Februar 2022 wurde in Vinh City in der Provinz Nghe An der erste Kyodo-Laden für frisches Hähnchen eröffnet. Frau Thuong erzählte: „Ich habe fast 40 verschiedene Rezepte ausprobiert, um ein erfolgreiches Produkt herzustellen. Ich erinnere mich noch an die Zeit, als ich 700 Hühner wegen unsachgemäßer Konservierung wegwerfen musste. Damals habe ich mehr als 115 Millionen VND verloren.“ Unerschrocken recherchierte Frau Thuong gewissenhaft nach geeigneten Konservierungsmethoden. „Ich bin oft gescheitert, aber ich habe nie aufgegeben. Nach jedem Fehler lerne ich aus meinen Erfahrungen, um das Produkt bestmöglich zu perfektionieren“, sagte sie. Laut Frau Thuong sind die Zutaten neben einem einzigartigen Rezept einer der wichtigsten Faktoren, um ein Endprodukt mit einem köstlichen, natürlichen Geschmack herzustellen. Um das beste Produkt zu erhalten, wählt sie Hühner aus, die 10 bis 12 Monate auf vietnamesischen Farmen aufgezogen wurden, und bevorzugt Hühner mit einem Gewicht von 1,8 bis 2 kg pro Huhn. Es werden Gewürze wie Kurkuma, Zitronenblätter, Salz usw. verwendet, um dem Produkt Knusprigkeit und Festigkeit zu verleihen.

Verkaufen Sie 700 – 800 Produkte pro Tag

Frau Thuong betreibt mittlerweile landesweit über 80 Filialen und vertreibt ihre Produkte in über 30 Provinzen und Städten: „Ich verkaufe täglich 700 bis 800 gesalzene Hühnerprodukte. In der Fabrik und im Händlersystem arbeiten rund 150 Leute. Nach Abzug aller Kosten verdiene ich durchschnittlich über 300 Millionen VND pro Monat.“ Laut Frau Thuong muss die Gründung eines Unternehmens aus Leidenschaft, Anstrengung und Entschlossenheit entstehen und mit dem Erlernen und Anwenden von Technologie einhergehen. „Wenn ich nur mit Leidenschaft arbeite, dauert es lange, bis ich die Verbraucher erreiche. Dank moderner Technologie, Social-Networking-Plattformen, E-Commerce-Plattformen usw. erreichen Produkte die Kunden schnell. Gute Produkte sind ein wichtiger Erfolgsfaktor, aber es braucht auch unterstützende Tools, um die Entwicklung zu beschleunigen. Anstatt einer Marke, die durch Mundpropaganda bekannt wird und bei der Kunden fünf bis zehn Jahre brauchen, um sie kennenzulernen und sich für sie zu entscheiden, kann ich diese Zeit dank unterstützender Methoden auf nur ein bis zwei Jahre verkürzen“, sagte sie. Die Unterstützung und positive Resonanz der Kunden motiviert Frau Thuong, die Produktqualität zu verbessern. „Ich baue eine 80 Hektar große Farm auf, um proaktiv Rohstoffe für die Produktion beschaffen zu können. In Zukunft werde ich nicht nur versuchen, mehr Niederlassungen im Inland zu eröffnen, sondern auch die Exporte auf internationale Märkte anzukurbeln“, verriet Frau Thuong. Frau Thuong brachte ihr gesalzenes Hühnerprodukt mit, um am Wettbewerb „Suche nach innovativen Startup-Talenten in Nghe An 2023“ und am Wettbewerb „Grünes Startup-Projekt“ im Jahr 2023 teilzunehmen. Ende 2022 erhielt ihre Fabrik das Zertifikat „Top 10 der bekanntesten nationalen Marken – Warenzeichen“, das vom Institut für Entwicklungsfragen ausgestellt wurde. Herr Nguyen Quoc Tu, Sekretär der Jugendgewerkschaft der Gemeinde Nghia Trung, kommentierte: „Thuong ist eine junge Person, die sehr fleißig, scharfsinnig und proaktiv ist, ihren eigenen Weg findet und die aktuellen Erfolge erzielt. Sie weiß, wie man eine hochwertige, seriöse Marke aufbaut und Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet. … Für die Region ist Thuong immer ein Beispiel für Mut zum Denken und Handeln, das wir fördern und Gewerkschaftsmitgliedern und jungen Menschen vorstellen können. Außerdem liegt Thuong ihre Heimatstadt sehr am Herzen. Vor kurzem spendete sie einen Spielplatz für die Kinder der Gegend und hat während Tet auch andere Dinge mit großer Freude getan.“

Thanhnien.vn