Der Giai Son Markt (in der Gemeinde An My, Bezirk Tuy An), etwa 15 km nördlich des Stadtzentrums von Tuy Hoa gelegen, ist eines der beliebtesten Ausflugsziele für Touristen, die Phu Yen besuchen .
Dieser Ort, der als „der günstigste lokale Markt in Vietnam“ bezeichnet wird, lockt Touristen mit seinen vielen köstlichen Gerichten an, die es ihnen ermöglichen, eine große Vielfalt zu genießen, ohne sich Gedanken über den Preis machen zu müssen.
Während einer kürzlichen Reise nach Phu Yen besuchte Iryna Yang (geboren 1996 in Belarus) den Markt von Giai Son, um die lokale Küche kennenzulernen. Sie verriet, dass man den Markt am besten früh morgens besucht, da die Händler dann eine große Auswahl an frischen und leckeren Lebensmitteln anbieten.
Auf dem Markt von Giai Son hatte die belarussische Touristin die Gelegenheit, viele berühmte Köstlichkeiten zu genießen, wie zum Beispiel Fischkuchen-Nudelsuppe, Banh Can (Reismehlpfannkuchen), Banh Bo (gedämpfte Reiskuchen)... Darunter waren auch Gerichte, die sie zum ersten Mal probierte, wie Schweineinnereienbrei und Agar-Gelee (Xu Xoa).
Eines von Irynas Lieblingsgerichten auf diesem Markt ist Fischfrikadellen-Nudelsuppe. Sie war überrascht, wie günstig das Gericht war, nur 10.000 VND pro Schüssel, und dennoch waren die Zutaten reichlicher als erwartet.
„Die Konsistenz von Bánh Cẞh finde ich interessanter als die von Nudeln, weil sie etwas bissfester, elastischer und geschmeidiger ist. Und dieses Gericht, kombiniert mit einer leicht süßen Brühe, ist wirklich köstlich. Ich glaube, es ist einzigartig im Norden“, sagte Iryna.
Neben Fischkuchen-Nudelsuppe sind Meeresfrüchte-Reispfannkuchen eine bekannte Spezialität in Phu Yen und insbesondere auf dem Giai-Son-Markt. Dieses Gericht wird aus Reismehl hergestellt und in einem Tontopf gedämpft. Die Füllung besteht aus frischen Meeresfrüchten oder Fleisch und Eiern.
Banh Can (eine Art vietnamesischer Pfannkuchen) ist klein, hat eine knusprige Kruste und ist innen weich. Mit süß-saurer Fischsauce schmeckt er besonders gut. Iryna bemerkte, dass der Pfannkuchen reichlich gefüllt war, mit viel frischem Tintenfisch. Er hatte eine knusprige Kruste und war innen weich und zart.
„Wenn man dem Tintenfisch Schale und Tintenbeutel entfernen würde, wäre er wahrscheinlich noch schmackhafter. Aber für 2.500 VND pro Stück finde ich ihn auch so schon ein tolles Gericht. Ich mag vietnamesische Gerichte mit kleinen Portionen, wie zum Beispiel Bánh Cân“, sagte Iryna.
Xu xoa (auch bekannt als Agar-Gelee) wird aus Algen (Seetanggelee) hergestellt. Diese Algenart wächst natürlich im Meer und ist in Phu Yen reichlich vorhanden.
Xu xoa ist ein erfrischendes Dessert, das effektiv abkühlt und mit Zuckersirup und Kokosmilch noch köstlicher schmeckt.
Iryna sagte, dass xu xoa ein Gericht sei, das sie noch nie zuvor probiert habe; auf den ersten Blick sehe es recht einfach aus, aber als sie es aß, fand sie es köstlich und erfrischend.
„Der Wackelpudding sieht einfach aus, schmeckt aber köstlich, mit Zuckersirup, Chiasamen und einem Hauch Kokosmilch. Die Zutaten harmonieren perfekt und ergeben ein süßes und erfrischendes Dessert.“
„Ich finde, das ist ein köstliches Dessert für heiße, schwüle Tage“, kommentierte sie.
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Andere traditionelle Snacks wie Tapiokaklöße, gedämpfte Reiskuchen und gemischte süße Suppen sind ebenfalls beliebt bei Touristen, die die traditionellen Märkte in Phu Yen besuchen. Die Tapiokaklöße hier sind mit ihrer süßen Mungbohnenfüllung einzigartig.
Nach einem kurzen kulinarischen Streifzug über den Markt blieb Iryna an einem Stand mit Schweineinnereienbrei stehen. „Der Brei allein kostet 2.000 Dong, aber mit Innereien sind es 10.000 Dong. Unglaublich!“, rief Iryna aus.
Porridge ist ein bekanntes vietnamesisches Gericht, das Erkältungen wirksam lindert und Fieber senkt. Es kann in vielen Variationen mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, am häufigsten mit Schweineinnereien.
Wenn ein Kunde bestellt, schöpft der Verkäufer einfachen Reisbrei in eine Schüssel, gibt Schweineinnereien wie Leber, Darm, Blut usw. darauf und bestreut das Ganze mit Pfeffer und gehackten Kräutern.
Nachdem der belarussische Tourist auf dem Markt verschiedene köstliche Gerichte genossen hatte, bemerkte er, dass die Gerichte mit Dips in Phu Yen in der Regel recht scharf seien, viel schärfer als in Hanoi. Positiv hervorgehoben wurden jedoch die niedrigen Preise, die großzügigen Portionen und der hervorragende Geschmack.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Iryna für nur 50.000 VND satt wurde und sich an 7 Gerichten satt essen konnte, darunter: Reisnudelsuppe (10.000 VND/Schüssel), herzhafte Pfannkuchen (10.000 VND/4 Stück), Gelee (5.000 VND), Tapiokaknödel (5.000 VND/5 Stück), süße Suppe (5.000 VND), Schweineinnereienbrei (10.000 VND) und gedämpfte Reiskuchen (5.000 VND/3 Stück).
„Man sagt, das sei der günstigste Markt in Vietnam, und ich muss zugeben, das stimmt. Für nur 50.000 VND kann ich sieben verschiedene Gerichte kaufen. Das Essen hier ist nicht nur günstig, sondern auch köstlich. Außerdem hatte ich die Gelegenheit, mit den Einheimischen auf dem Markt Karaoke zu singen“, erzählte Iryna.
Foto: Iryna Oi
Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-cam-50-000-dong-an-sap-loat-mon-ngon-nuc-tieng-o-phu-yen-2310118.html
