لقد كان الكركم يعتبر منذ فترة طويلة دواء فعال بسبب فوائده. يستخدم الناس الكركم في كثير من الأحيان لتطهير الجروح وتلاشيها ومساعدة الجسم على محاربة البكتيريا الطفيلية في الأمعاء...

منذ أكثر من 30 عامًا، كان الكركم أحد المحاصيل الأكثر شعبية في بلديتين، Duong Xa (الكركم الأصفر) وDuong Quang (الكركم الأسود)، في منطقة جيا لام. وخاصة في بلدية دونغ زا، يوجد نبات الكركم الأصفر، فقط التربة هنا لها قلب أحمر، غني بالكركمين ورائحة مميزة ويسمى الكركم اللزج العطري دونغ زا.

لقد كانت عائلة السيدة نجوين ثي بي مرتبطة بالكركم لأكثر من 30 عامًا. بهدف صحة المجتمع، استخرجت منشأة إنتاج نشا الكركم الجاف Ba Be جوهر الكركم لإنتاج منتجات تدعم حماية الصحة، مثل: تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة، وتجميل... في السنوات الأولى، كانت الأسرة تقوم بذلك يدويًا بشكل أساسي، لأنه لم تكن هناك آلات أو معدات، لذلك كان يجب غسل الكركم يدويًا، وهو أمر صعب للغاية. المنتجات ليست متنوعة، في الغالب الكركم مقطع إلى قطع ومجفف. ولذلك فإن الإنتاجية منخفضة.

مع الرغبة في الحفاظ على نقاط القوة المحلية وتعزيزها، وإنشاء منتجات غنية ومتنوعة للسوق، تواصل عائلة السيدة بي تجربة طحن مسحوق الكركم الطازج، ثم تصفية البقايا وتدويرها في كرات من نشا الكركم النقي. وبناءً على ذلك، فإن 15 كجم من الكركم الطازج تعطي 1 كجم من نشا الكركم الجاف.

إلى جانب تنويع منتجات الكركم وتحسين جودتها، قامت عائلة السيدة بي ببناء علامة تجارية في السوق تدريجيًا.

تأسس مصنع "با بي" لإنتاج نشا الكركم عام ٢٠١٠، وسجل علامته التجارية "مسحوق الكركم الجاف" عام ٢٠١٨. وبحلول عام ٢٠١٩، واصل المصنع توسيع نطاق إنتاجه، مضيفًا أنواعًا عديدة من منتجات الزيوت العطرية... حاليًا، تُستهلك منتجات الكركم من "با بي" على نطاق واسع في الصيدليات ومراكز الطب التقليدي، حيث يوجد حوالي ٥٠ مركزًا لديها روابط استهلاك.

وعلى وجه الخصوص، بعد النجاح الذي حققته منتجاتها في هانوي وبعض المقاطعات والمدن الشمالية، واصلت عائلة السيدة بي جلب المنتج إلى الجنوب. تشمل المنتجات الرئيسية للمنشأة: مسحوق الكركم الأصفر والأسود، وحبوب الكركم الأصفر والأسود، وجوهر الكركم الأسود، وزيت الجريب فروت العطري، وزيت الليمون العطري، وزيت الكزبرة العطري، وما إلى ذلك، وهي جميعها منتجات OCOP ذات الأربع نجوم.

وأكدت السيدة نجوين ثي: أن منتجات المنشأة يتم تصنيعها وفقًا للعملية الفنية الصحيحة، مما يضمن سلامة الغذاء والنظافة وفقًا للوائح الوكالات الحكومية؛ يتم اختيار المواد الخام بعناية واستخراجها بشكل طبيعي تمامًا؛ مصنع ومعدات حديثة. تنتج المنشأة دائمًا منتجات ذات أعلى جودة، مما يضمن السلامة والفعالية للمستهلكين.

المصدر: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html