ولكن إذا كنت تحتاج إلى لحظة من الصمت، أو بعض الخصوصية للنظر إلى نفسك: فإن Lang Co سوف يساعدك في ذلك.

بحيرة لاب آن (بلدة لانغ كو، منطقة فو لوك، مقاطعة ثوا ثين هوي) هي بحيرة صافية وهادئة. الصورة: TUE TAM

الجزء الأول: المواعدة في لاب آن لاجون

القدوم إلى Lang Co، بداية المواعيد والحنين والشغف

في شهر يونيو يكون البحر هادئًا، وعند وصولك إلى جزيرة لانغ كو ستشاهد بأم عينيك الأمواج مثل صفوف البطاطس تتدحرج على سطح البحر، وتتكسر على الشاطئ الرملي. والمياه في البحيرة صافية لدرجة أنه يمكنك رؤية الأسماك تسبح.

يوم مبكر في البحيرة

البحيرة هي مورد طبيعي وسبل عيش الأشخاص الذين يعيشون على طول البحيرة. بالنسبة لهم، إيقاع كل يوم يعتمد على المد والجزر. سطح الماء مشمس وطويل وواسع. مطر، سطح البركة غائم في بعض الأماكن، وصافٍ في أماكن أخرى. الطبيعة جميلة في حد ذاتها، ولكن مدى استمتاعك بها يعتمد على كل شخص.

في الصباح الباكر، كانت الأعشاب والأشجار مبللة بالندى، فاستيقظت السيدة نجوين ثي هوا، من قرية هوي دوا (بلدة لانغ كو)، واستعدت على عجل للعمل "المُرهِق" في البحيرة: "في الماضي، كنا نحن الأخوات نصطاد المحار بهدوء. في كثير من الأحيان، كنا نتعامل مع بعضنا البعض بعفوية ودون تردد. أما الآن، فقد أصبحنا أكثر أناقة بفضل تجول السياح في البحيرة".

الفجر هو دائما وقت جميل، كما أن بعض الطيور تستيقظ مبكرا لنشر أجنحتها على سطح البحيرة. غروب الشمس الشبح من سفح جبل باخ ما. السيدة هوا تحب اللحظات التي تقضيها في البحيرة. لأن البحيرة ليست فقط مكانًا لكسب العيش، بل هي أيضًا مكان للمشاعر المرة والحلوة.

في الماضي، كانت العديد من النساء المسنات اللواتي يعشن في العديد من المناطق السكنية: هوي دوا، هوي ميت، هوي كان، لوان لي، آن كو دونج، آن كو تاي، ميو تشوا... يصطادن المحار لكسب لقمة العيش. والآن، يقومون بصيد المحار من أجل المتعة والذكريات القديمة. كنت أكسب عيشي، والآن أكسب عيشي.

في شهر يونيو، تكون الشمس حارقة، والاسترخاء في البركة هو أيضًا طريقة للتبريد. كان لديهم قصتهم الخاصة، قصة طويلة، وكانوا يسيرون في مجموعات من أربعة أو خمسة أشخاص، وبعد فترة من الوقت، ذهب اثنان منهم في طريقهما المنفصل، وذهب ثلاثة منهم في طريقهم المنفصل.

يتذكر أهل هوي دائمًا أصولهم، أينما ذهبوا يحملون روح هوي في مطبخهم وتصرفاتهم. ولكن ماذا عن الأشخاص القادمين من أماكن أخرى والذين يأتون للعيش في هوي؟ تحكي السيدة هوا القصة باختصار، فهي ولدت ونشأت في بلدة لانغ كو، ولكن مسقط رأسها يقع في منطقة هوا فانغ (دا نانغ). هاجر جدها الأكبر إلى هنا في أوائل القرن العشرين لتأسيس قرية، وكان يعيش على الزراعة وحرق الفحم وصيد الأسماك في البحيرة.

لدينا الكثير من القواسم المشتركة مع شعب هوي، لكننا ما زلنا نحافظ على بعض العادات القديمة. في ذكرى الوفاة وعيد تيت، يُعرض بان ثونغ (كعكة الأرز) على المذبح. وفي المهرجانات، تُقدم نودلز كوانغ، ولفائف ورق الأرز مع لحم الخنزير، وصلصة السمك..."، قالت السيدة هوا.

في الماضي، عندما لم تكن هناك شبكة كهرباء، كانت حياة الناس حول بحيرة لاب آن تجري بطريقة ريفية يدوية، متصلة ارتباطًا وثيقًا بالطبيعة.

قال السيد هوينه فان تشاي، البالغ من العمر 78 عامًا، والذي يسكن في منطقة هوي كان السكنية: "عادةً ما يبدأ الناس يومهم مبكرًا جدًا. يستغل الجميع أشعة الشمس والطقس البارد للذهاب إلى الحقول والبحيرات. غالبًا ما يُمارس الصيد باستخدام قوارب صغيرة وأدوات بدائية كالشباك والسلال والصنارات."

سماع ذلك يجعلني أرغب في العودة إلى الأيام القديمة، والأجواء الهادئة، وصوت المجاديف التي تتناثر المياه وتخلق مشهدًا هادئًا وشاعريًا. مع مرور الوقت، اكتسب الناس هنا الكثير من الخبرة والمهارات القيمة في صيد الأسماك.

في المساء، بعد انتهاء الصيد، يعود الناس إلى منازلهم حاملين السمك والروبيان الطازج. تجتمع العائلة بأكملها حول النار، لتحضير عشاء بسيط. تُطهى الأطباق المالحة بالطريقة التقليدية، مما يُضفي عليها نكهة غنية، كما قال السيد تشاي.

مع غروب الشمس، تغرق القرية تدريجيًا في الظلام. تُضاء مصابيح الزيت باعتدال، ضوء يكفي لإصلاح الملابس، وجمع السمك والروبيان المجفف، وترك الأطفال يدرسون، قالت السيدة هوا بهدوء.

بالإضافة إلى استغلال المنتجات المائية، يشارك الناس حول بحيرة لاب آن أيضًا في الحرف اليدوية مثل نسج الشباك، وصنع مصائد الأسماك، وصنع أدوات العمل من الخيزران. لا تخدم هذه الحرف اليدوية الاحتياجات اليومية فحسب، بل توفر أيضًا دخلًا إضافيًا للأسر.

وتعني الحياة بدون كهرباء أيضًا أن الترفيه والتواصل الاجتماعي يتمان في الغالب أثناء النهار أو تحت ضوء القمر، بأسلوب محلي بسيط ولكن ملون. ورغم افتقارها إلى المواد والوسائل الراحة، إلا أنها تتميز بقربها من الطبيعة وروح التضامن المجتمعي.

الغوص في بحيرة لاب آن، بلدة لانج كو، منطقة فو لوك، مقاطعة ثوا ثين هوي. الصورة: HOA ANH

لم تعد البحيرة هادئة

لم تعد البحيرة الواسعة هادئة بعد الآن. وقد تم تجميل الصورة الجميلة للطبيعة من خلال الرغبات البشرية، تحت اسم جميل هو "تنمية السياحة". إن السياحة، إذا تم تطويرها بشكل صحيح، سوف تجلب الدخل للناس والإيرادات للمحليات. لكن إلى جانب الفوائد، فإن السياحة في البحيرة لها في الواقع جوانب مظلمة أيضًا.

تضغط سلسلة جبال باخ ما كل المياه العذبة من البحيرة. تمتد أراضي جزيرة لانج من الخارج إلى الداخل، مما يمنع بحيرة لاب آن من الاندماج في البحر. الماء في البركة ليس حلوًا أبدًا، وليس مالحًا أبدًا. وهذه الحالة المختلطة هي التي تجعل النظام البيئي في البحيرة بمثابة هدية من الطبيعة. تحتوي البحيرة على المحار، وسرطانات الحجر، والأسماك الصغيرة، والهامور، وسمك السلور، والأسماك الحمراء، وسمك الشبوط الفضي.

عندما أذهب إلى المطاعم الصغيرة على طول بحيرة لاب آن، غالبًا ما أقابل نساءً نحيفات ومرنات. إذا لم أتناول أي شيء في مطعمهم، أفقد فرصة الدردشة والتعرف على مأكولات هذا المكان. القواقع المطهوة على البخار مع عشبة الليمون والزنجبيل. بلح البحر المشوي مع زيت البصل الأخضر، مطهو على البخار مع الريحان. ربما يكون قضاء أسبوع هنا كافياً للاستمتاع بالطعام المحلي. يتم تحضير حساء العصيدة والمأكولات البحرية هنا بشكل جيد.

لكن كثير من الناس يحبون الراحة. فجأة ظهرت المطاعم العائمة على البحيرة. لا تعد بحيرة لاجون خارج اتجاه التطور الساخن. بالإضافة إلى التأثير على المناظر الطبيعية، هناك أيضًا مواد التنظيف والنفايات والعديد من الأشياء السيئة الأخرى التي يتم إرسالها إلى مصدر المياه النظيفة. جاء الزبائن وذهبوا بشكل صاخب.

هنا، تم إطعامهم بسرعة طعامًا متوسطًا، تم تقديمه في أطباق مع إضافات، وأوعية مليئة... كان النصر من نصيب المطعم. النسبة تعود للسائق والمرشد السياحي. وهناك جزء غير سار في بحيرة لاب آن.

في السنوات الأخيرة، شهدت بحيرة لاب آن العديد من الأسر التي تربي المحار. هناك نوعان من المحار في السوق: محار الصخور ومحار الحليب.

ومع ذلك، في بحيرة لاب آن، لا يمكن تربية سوى المحار الصخري. قال السيد نجوين فان تونغ، أحد مُزارعي المحار في بحيرة لاب آن: "يتميز محار الصخور بأصداف صلبة وسميكة، وهو أكبر حجمًا من محار الحليب. غالبًا ما تكون أصداف محار الصخور خشنة، ذات سطح رمادي داكن أو بني. أما محار الحليب، فله أصداف أرق وأكثر نعومة، وهو أصغر حجمًا وأفتح لونًا من محار الصخور."

فيما يتعلق بإعداد هذين النوعين من المحار، قالت سيدة صغيرة، صاحبة مطعم فونغ دين، وهو مطعم صغير في لانغ كو: "المحار الصخري أكثر صلابةً ومضغًا، وله نكهة غنية ورائحة قوية. يُفضل تناول المحار الصخري مشويًا، أو مع الجبن، أو مطبوخًا في العصيدة. أما محار الحليب، فهو طري، ودهني، وله طعم حلو. يُعد محار الحليب مناسبًا للأكل نيئًا، أو لتحضير الساشيمي، أو لطهي أطباق ذات نكهة خفيفة".