بعد سنوات طويلة من الخبرة في إنتاج الأطباق التقليدية لمنطقة فينه تشاو الساحلية، صرّح السيد ترونغ نغوك آن، مدير شركة فوك هاو لإنتاج وتجارة المنتجات الزراعية والمائية، وهي شركة ذات مسؤولية محدودة، تابعة لقرية كا سانغ، الدائرة الثانية، بلدة فينه تشاو (سوك ترانج): "نظرًا لشهرة طبق الفجل الأبيض المملح لدى السكان المحليين، قمتُ بتحضير فجل مملح حلو (يمكن استخدامه أيضًا كطبق جانبي مع البط المشوي). وقد لاقى استحسانًا كبيرًا من المستهلكين، فقررتُ إنتاج المزيد من الفجل المملح الحلو من خلال الاستثمار في مجفف بارد وطابعة تاريخ لصنع فجل مملح حلو معلب وتوريده إلى السوق. ورغبةً مني في توسيع السوق وترويج هذا الطبق المحلي التقليدي لأكبر عدد من العملاء، شاركتُ في مسابقة تصنيف نجوم OCOP، وحصل المنتج على 3 نجوم OCOP في عام 2024".

وبحسب السيد آن، بعد أن حقق المنتج نجمة OCOP، زاد عدد الطلبات المباعة بنسبة 50-60% مقارنة بالسابق. لذلك، لتحسين جودة وكمية الفجل الحلو المقدم للمستهلكين، استثمر السيد آن في معدات إضافية مثل آلات التقطيع وآلات التفريغ وتلقى الدعم من الإدارات المتخصصة لمجفف بارد يعمل بالطاقة الشمسية، وبفضل ذلك أصبح إنتاج المنتجات المعالجة أعلى بعدة مرات من ذي قبل ويتم تنفيذ جميع مراحل إنتاج الفجل تقريبًا بواسطة الآلات. في الوقت الحالي، يبلغ متوسط ​​إنتاج الملفوف المخلل الحلو أكثر من 250 كجم / يوم (يمكن إنتاج المزيد إذا طلب العملاء كميات كبيرة).

بالإضافة إلى الفجل المخلل الحلو، ينتج السيد آن أيضًا الفجل المخلل الحلو والحامض والفجل المخلل المملح مع إنتاج يتراوح بين عدة أطنان إلى عشرات الأطنان شهريًا (اعتمادًا على موسم الفجل). في الربع الأول من عام 2025، سيحضر السيد آن منتجات الفجل المخلل الحلو والحامض والفجل المخلل المالح للمشاركة في مسابقة تصنيف منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم، وفي يناير 2025، سيشارك في مسابقة تصنيف منتجات OCOP ذات الأربع نجوم لمنتجات الفجل المخلل الحلو.

شركة Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited هي أيضًا مؤسسة مشهورة في مجال معالجة الأغذية في منطقة Chau Thanh (Soc Trang)، ولديها العديد من المنتجات التي حققت 4 نجوم OCOP مثل: الأناناس المعلب، فطر القش المعلب، الذرة الصغيرة المعلبة، بذور اللوتس مع سكر الصخور. قال السيد نجوين كوانغ ترونغ، مدير شركة تو ثاو المحدودة لتصدير ومعالجة أغذية الفطر: "منذ حصول منتجات الشركة على تصنيف OCOP، أصبح لدينا قنوات بيع أكثر من ذي قبل، وازداد عدد العملاء الذين يأتون لشراء منتجاتنا، وارتفع عدد المنتجات المباعة في السوق بأكثر من 30% مقارنةً بالسابق. بالإضافة إلى توريد منتجات OCOP إلى السوق المحلية، تم تصدير منتجات OCOP إلى عدد من الدول حول العالم. وبفضل حصولنا على تصنيف OCOP، حظيت الوحدة بدعم من الجهات المحلية والقطاعات المتخصصة في تحسين تغليف المنتجات، والترويج التجاري، وزيادة شهرة المنتجات لدى المستهلكين المحليين. ومنذ ذلك الحين، دأبت الوحدة على تحسين معدات الإنتاج، وتحسين جودة المنتجات لتلبية احتياجات السوق المحلية وأسواق التصدير."

يشارك السيد تران كووك ثانه، مالك عش طائر كووك تين، الجناح 1، بلدة فينه تشاو (سوك ترانج)، في "البيت المشترك" لـ OCOP، ولديه منتجات حققت 4 نجوم OCOP: عش طائر جاهز للأكل بنكهة أوراق الباندان، عش طائر جاهز للأكل بنكهة الكورديسيبس، عش طائر كووك تين، عش طائر فوري ممتاز ومنتج واحد هو عش طائر خام حقق 3 نجوم OCOP. قال السيد كوك ثانه: "أمتلك ١٢ بيتًا لأعشاش الطيور، لذا فإن حصاد أعشاش الطيور الخام شهريًا وافر ومستقر. بالاستفادة من مصدر أعشاش الطيور الخام المتوفر، نوّعتُ منتجات أعشاش الطيور للمشاركة في مسابقة تقييم نجوم OCOP. عندما حصل المنتج على نجمة OCOP، زادت ثقة المستهلكين به، وزاد عدد عملائي بنسبة ٣٠-٤٠٪. بفضل دعم العملاء، واصلتُ البحث وإنتاج منتجات أعشاش الطيور المعالجة لتلبية احتياجات المستهلكين. ولإنتاج منتجات جديدة، استثمرتُ بجرأة في سلسلة من المعدات لمعالجة أعشاش الطيور، بحيث تتم معظم مراحل معالجة أعشاش الطيور آليًا."

بعد ست سنوات من تنفيذ مشروع برنامج OCOP، ساهم المشروع في زيادة قيمة المنتجات المحلية. تتميز منتجات OCOP المتميزة بمعايير الجودة المحددة بأسعار بيع أفضل وحجم مبيعات أعلى، مما يحقق أرباحًا أكبر لرعايا OCOP، ويساهم في تحسين معيشة المجتمع، ودفع عجلة التنمية الاقتصادية المحلية. وفي الفترة المقبلة، ستواصل الوحدة تقديم المشورة للجنة الشعبية الإقليمية لتنظيم مسابقة لتقييم وتصنيف منتجات OCOP؛ والتنسيق مع الوحدات المعنية لدعم رعايا OCOP في المقاطعة للمشاركة في التسجيل للتعريف بمنتجات OCOP وتعزيز تداولها داخل المقاطعة وخارجها؛ ومواصلة دعم وتوجيه رعايا OCOP للتسجيل لحماية حقوق الملكية الصناعية، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في تطوير إنتاج OCOP؛ ودعم المعدات اللازمة المناسبة لكل رعية تنتج منتجات OCOP، من أجل تحسين الإنتاجية وجودة المنتجات المقدمة للمستهلكين..."، هذا ما أشار إليه السيد تران ترونغ خيم، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة سوك ترانج.

المصدر: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/