لماذا الجوز مفيد لمرضى النقرس؟

الجوز لذيذ ومغذي، لذلك فهو مفيد جدًا لصحتك. هذا هو نوع الجوز المعروف باسم "ملك المكسرات"، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من النقرس.

يعاني الأشخاص المصابون بالنقرس من ارتفاع مستويات حمض البوليك في الدم. يحتوي الجوز على نسبة منخفضة من البيورينات. يمكن أن يساعد هذا المركب على التحول إلى حمض البوليك في الجسم، مما يساعد على التحكم في حمض البوليك بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الجوز أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على تقليل الالتهاب وآلام المفاصل. ولهذا السبب، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من النقرس إلى إضافة هذا النوع من البذور إلى قائمة طعامهم اليومية.

BSCKI. كما أشار دونج نجوك فان (مستشفى ميدلاتيك العام) إلى أن الجوز ليس مفيدًا فقط للأشخاص الذين يعانون من النقرس، بل يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 تناوله أيضًا.

أظهرت دراسة أن تناول حوالي 30 جرامًا من الجوز لمدة عام على الأقل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 30% لدى الأشخاص الذين لا يتناولون المكسرات أبدًا. كما أن تناول هذه البذور يومياً يحسن مستويات الأنسولين بشكل كبير لأن هذه الفاكهة تحتوي على الدهون غير المشبعة، والتي تتحكم في مستويات السكر في الدم.

ويقول الخبراء إن الجوز يمكن تناوله مباشرة كوجبة خفيفة يومية لتكملة التغذية. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا النوع من البذور أيضًا مكونًا مغذيًا جدًا لإعداد أطباق لذيذة، ويمكن استخدامه في السلطات والزبادي والعصائر والكعك وما إلى ذلك لزيادة القيمة الغذائية.

طعام لذيذ مع الجوز

كعكة التفاح والجوز

مكونات عمل كيكة التفاح والجوز:

+ 200 غرام تفاح

+ 80 غرام من الشوفان

+ 2 بيضة

+ 50 غرام جوز

+ 5 – 6 تفاحات حمراء مجففة

+ حليب طازج غير محلى

+ جوز الهند المبشور

طريقة عمل كيكة الجوز:

الخطوة 1: اغسلي التفاح ثم انقعيه في القليل من الماء المملح، ثم قطعيه إلى مكعبات. التفاح الأحمر مقطع إلى قطع صغيرة، والجوز مقطع إلى شرائح. بعد ذلك، ضعي التفاح في وعاء، وأضيفي الشوفان والجوز والتفاح الأحمر في الأعلى، واخفقي بيضتين والحليب الطازج واخلطي جيدًا.

الخطوة 2: قومي بتوزيع الخليط بالتساوي في قالب الرقائق، ثم قومي بدهن حافة القالب بالقليل من زيت الطهي. سخني الوعاء على حرارة 160 درجة لمدة 5 دقائق، ثم ضعي قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة 160-170 درجة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك. عند إخراجها يمكنك تزيينها بشرائح التفاح مع رش القليل من جوز الهند المبشور في الأعلى لجعلها تبدو جميلة.

حلوى الجوز

مكونات صنع الحلوى من الجوز

+ 100 غرام جوز

+ سمسم محمص

+ 1 ملعقة عسل، 25 غرام سكر أبيض

تحضير:

الخطوة 1: ضعي الجوز المقشر في صينية وأدخليه إلى الميكروويف، اضبطي درجة الحرارة على درجة عالية حتى يصبح الجوز مقرمشًا ولذيذًا. عند رفعها، افركيها باستمرار لإزالة القشرة الرقيقة التي تغطي الجزء الخارجي من البذرة. كلما كانت هذه القشرة أنظف، كلما كان طعم الطبق ألذ.

الخطوة الثانية: نضع في وعاء نظيف الماء المصفى والسكر والعسل حسب النسبة المحضرة. قم بتشغيل الموقد واتركه على نار خفيفة حتى يصبح ماء السكر سميكًا ويمكن سحبه إلى خيوط. أثناء عملية الطهي، حافظ على درجة حرارة منخفضة لتجنب الاحتراق.

أضف الجوز المحمص، وحرك باستمرار حتى تتكون طبقة رقيقة من السكر تغطي الجانب الخارجي. أطفئ النار ثم رش السمسم المحمص في الأعلى ثم اسكب الجوز المكرمل في الصينية. استخدمي ملعقة لتوزيعها بالتساوي، وانتظري حتى تبرد الجوز وستحصلين على حلوى لذيذة من "ملك المكسرات". لتناولها تدريجيا، يمكنك وضعها في وعاء زجاجي وتغطيتها بإحكام.

دجاج حلو وحامض مع الجوز

المكونات

+ 300 غرام من صدور الدجاج

+ 40 غرام من الجوز

+ 200 غرام دقيق مقرمش

+ 100 مل زيت الطهي

+ 40 مل زيت زيتون

+ نصف ملعقة كبيرة بصل مفروم

+ 15 غرام ثوم مفروم

+ التوابل: MSG، الملح، العسل، صلصة الطماطم

طريقة عمل الدجاج الحلو والحامض مع الجوز:

الخطوة 1: أولاً، قومي بتحريك البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من العسل وصلصة الطماطم، وقلبي جيداً، ثم أطفئي النار.

الخطوة الثانية: قومي بغمس صدور الدجاج المقطعة والمنظفة والمصفاة في الدقيق ثم اقليها.

أخرجي الدجاج فور نضجه للحفاظ على حلاوته الطبيعية. بعد ذلك، أضيفي الدجاج إلى صلصة الطماطم والبصل المقلي والثوم، وقلبيه بسرعة حتى يمتص، ثم تبليه حسب الرغبة. وأخيرًا، أضيفي الجوز.