6 أطباق نباتية غنية بالبروتين لمساعدة النباتيين على الحفاظ على لياقتهم البدنية

من المشاكل التي يواجهها العديد من النباتيين نقص البروتين. ويعود ذلك أساسًا إلى عدم تناولهم اللحوم الحمراء، وهي مصدر غني بالبروتين للجسم، وفقًا لموقع Verywell Health الأمريكي المتخصص في الصحة.

البروتين عنصر غذائي أساسي لنمو العضلات والحفاظ على الوزن. ولحسن الحظ، بعض الأطباق النباتية غنية بالبروتين، مما يساعد النباتيين على الحفاظ على صحتهم، وبناء العضلات، وتنحيف أجسامهم.

تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين التي تساعد النباتيين على الحفاظ على لياقتهم ما يلي:

التوفو هو طعام نباتي شائع.

التوفو طعام نباتي شائع جدًا، غني بالبروتين وسهل التحضير، ويُضاف إلى العديد من الأطباق الشهية. يُصنع التوفو من فول الصويا، وهو مصدر غني بالبروتين. يمكنك تحضيره، حسب رغبتك، بالقلي السريع، أو الطهي على البخار، أو القلي، أو حتى الحساء.

الفاصوليا السوداء والفاصوليا الخضراء

الفاصوليا السوداء والخضراء مصدران ممتازان للبروتين النباتي. فهي ليست غنية بالبروتين فحسب، بل غنية أيضًا بالألياف والفيتامينات والعديد من المعادن الأخرى. يمكن استخدام هذين النوعين من الفاصوليا في تحضير الحساء أو العصيدة أو مزجهما مع خضراوات أخرى.

الكينوا

في العديد من البلدان، تُعدّ الكينوا حبوبًا شائعةً جدًا لدى النباتيين. تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يُوفّر بروتينًا كاملًا للجسم. كما تُعدّ مصدرًا جيدًا للمعادن مثل المغنيسيوم والحديد وفيتامينات ب. في بعض وجبات اليوم، يُمكننا تناول الكينوا بدلًا من الأرز. كما تُستخدم الكينوا في تحضير الحساء والسلطات والكعك.

بذور الشيا

بذور الشيا بذور صغيرة الحجم، لكنها غنية بالبروتين. كما تحتوي على أوميغا 3، والألياف، والفيتامينات، والمعادن الضرورية للجسم. يُضاف هذا النوع من البذور عادةً إلى العصائر والزبادي.

الشعير

الشعير غني بالألياف والبروتينات النباتية والفيتامينات. وهو خيار ممتاز لمن يرغبون في زيادة البروتين مع الحفاظ على وزن ثابت.

حليب الصويا

يُعد حليب الصويا من أشهر مشروبات البروتين النباتية. يُمكننا شرب حليب الصويا يوميًا دون القلق بشأن آثاره السلبية على صحتنا. وحسب طريقة تحضيره، يحتوي لتر واحد من حليب الصويا على حوالي 6-8 غرامات من البروتين، وفقًا لموقع Verywell Health .