เลือดต้ม: ควรกินตอนลดน้ำหนักไหม? โรคอะไรบ้างที่ควรระวัง?

เมื่อเปรียบเทียบเลือดต้มกับอาหารข้างต้น เราจะเห็นได้ว่าเลือดต้มนั้น อาหารแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือควบคุมน้ำหนัก หากรับประทานอย่างถูกต้อง

แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน

ข้อดีอย่างยิ่งของเลือดต้มคือแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเลย ช่วยจำกัดการสะสมพลังงานส่วนเกิน ช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เหมาะสำหรับ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือคีโต

มีโปรตีนและธาตุเหล็ก

ถึงแม้ว่าเลือดต้มจะไม่ได้อุดมไปด้วยโปรตีนมากนัก แต่ก็ยังมีโปรตีนและธาตุเหล็กอยู่บ้าง ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญสองชนิดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ช่วยลดความหิว รักษามวลกล้ามเนื้อ และป้องกันโรคโลหิตจางที่มักเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารน้อยลง

ข้อควรรู้เมื่อกินเลือดต้มเพื่อลดน้ำหนัก

แม้ว่าเลือดต้มจะเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่เพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพ ผู้ใช้ควรทราบประเด็นต่อไปนี้:

รับประทานแต่พอดี แม้ว่าเลือดต้มจะมีแคลอรีต่ำ แต่หากรับประทานมากเกินไปในคราวเดียวหรือรับประทานเป็นประจำ ร่างกายของคุณก็อาจยังคงขาดสารอาหารได้ ดังนั้น ควรจำกัดปริมาณอาหารแต่ละมื้อให้เหลือประมาณ 50-100 กรัม เพื่อให้สอดคล้องกับแผนการลดน้ำหนัก

ให้ความสำคัญกับเลือดที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง เลือด ดิบหรือเลือดที่ปรุงไม่สุกอาจปนเปื้อนแบคทีเรียและปรสิตที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ควรหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกพุดดิ้งเลือด และควรใช้เลือดที่ต้มสุกอย่างทั่วถึงเท่านั้น เพื่อสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ไม่ควรรับประทานร่วมกับเครื่องในหรืออาหารมันๆ อาหารยอดนิยมหลายชนิด เช่น โจ๊กและวุ้นเส้นใส่เลือด มักมีเครื่องในและน้ำซุปข้นๆ ซึ่งทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมาก เพื่อควบคุมพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ ควรจำกัดปริมาณเลือดที่รับประทานร่วมกับเครื่องใน แต่ควรรับประทานเลือดกับโจ๊กหรือผักต้มที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น

อย่ารับประทานเลือดตอนดึก การกินเลือดตอนดึกก่อนนอน โดยเฉพาะเมื่อรับประทานคู่กับโจ๊กหรืออาหารรสเค็ม อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้ง่าย ควรรับประทานเลือดเวลาอาหารกลางวันหรือช่วงบ่าย เพื่อให้ร่างกายมีเวลาเพียงพอในการย่อยและดูดซึมอย่างมีประสิทธิภาพ

อย่ารับประทานแทนอาหารจานหลักโดยสมบูรณ์ เลือดต้มไม่ได้ให้พลังงานและสารอาหารเพียงพอสำหรับอาหารจานหลัก ดังนั้น คุณไม่ควรพิจารณาอาหารจานนี้แทนอาหารจานหลักโดยสมบูรณ์ แต่ควรรับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือของว่างระหว่างวันเท่านั้น

จำกัดการบริโภคหากคุณเป็นโรคเกาต์ ไขมันในเลือดสูง หรือโรคตับหรือไต เลือดต้มมีปริมาณพิวรีนและคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ ไขมันในเลือดสูง หรือมีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไต หากคุณมีโรคเหล่านี้ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มเลือดต้มลงในอาหาร

ให้ความสำคัญกับการทำที่บ้านมากกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้า

แพทย์ดึ๊กอันห์กล่าวว่าเลือดที่ซื้อจากร้านค้าอาจไม่ถูกสุขอนามัยหรือมีเครื่องเทศ เกลือ และสารกันบูดจำนวนมากซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของผู้ที่ควบคุมอาหาร การต้มเลือดเองที่บ้านช่วยให้คุณควบคุมส่วนผสม ปริมาณเกลือ และมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร

เลือดต้มเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลอรีต่ำ และสามารถนำมารวมไว้ในเมนูเพื่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม ควรให้ความสำคัญกับเลือดต้มธรรมดา หลีกเลี่ยงการรับประทานร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง และไม่ควรรับประทานมากเกินไปหรือบ่อยเกินไป