ผลิตภัณฑ์ OCOP ตั้งแต่สินค้าพื้นเมืองไปจนถึงชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตนานาชาติ

ผลิตภัณฑ์ OCOP ของเวียดนามค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดกับผู้บริโภคในและต่างประเทศ

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP ของเวียดนามจำนวนมากวางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตต่างประเทศผ่านบริษัทนำเข้า-ส่งออกสินค้าเกษตรของเวียดนาม นับเป็นข้อได้เปรียบสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP ของเวียดนามที่จะมีโอกาสพัฒนาต่อไปอีกมาก

จังหวัดก่าเมา เป็นจังหวัดที่มีศักยภาพและข้อได้เปรียบในการพัฒนาประมง เกษตรกรรม และป่าไม้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดก่าเมาได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่นี้เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมและสนับสนุนให้ประชาชน โรงงานผลิต สหกรณ์ และวิสาหกิจต่างๆ พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP มากมายที่มีเอกลักษณ์และสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดก่าเมา เช่น ปลาแห้ง ปูเค็ม ลูกชิ้นปลาทอด บัวหลวงดอง แครกเกอร์หอยนางรม ข้าวสาร กล้วยตากแห้ง...

โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกุ้ง เช่น กุ้งกรอบ กุ้งแห้ง กุ้งทอด กุ้งหยอง กุ้งแห้งนิเวศน์ กุ้งผ่าซีก กุ้งแห้งปอกเปลือก...

นายบุย วัน ชวง ผู้อำนวยการสหกรณ์ตัน พัท ลอย เทศบาลเมืองกาเมา กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมา สหกรณ์ตัน พัท ลอย ได้ผลิตและนำสินค้าพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ของกาเมาออกสู่ตลาดเป็นจำนวนมาก โดยสินค้าหลายรายการได้รับ 3 ดาวจาก OCOP ในระดับจังหวัด เช่น แครกเกอร์หอยนางรม กุ้งแห้งแกะเปลือก เกลือกุ้ง และกุ้งหยวก

นับตั้งแต่เข้าร่วม OCOP มูลค่าผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ ในอนาคต สหกรณ์จะยังคงพัฒนานวัตกรรมและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ และการผลิตตามมาตรฐานความปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง และจะเข้าร่วม OCOP ต่อไป เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ เพื่อตอกย้ำแบรนด์ของเราในตลาด

ผู้แทนกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดก่าเมา กล่าวว่า เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำที่สำคัญและผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดในอนาคตอันใกล้นี้ ภาคส่วน ท้องถิ่น วิสาหกิจ และหน่วยงาน OCOP จำเป็นต้องดำเนินการคาดการณ์ตลาดอย่างจริงจัง ส่งเสริมนวัตกรรม ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง โดยเฉพาะเทคโนโลยีการแปรรูปเชิงลึก เพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าเพิ่ม พัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและตลาด

จัดกิจกรรมส่งเสริมการค้ามากมาย ขยายจุดจัดแสดงสินค้าในจังหวัด พัฒนาศักยภาพทางการตลาดให้กับหน่วยงาน ผู้ประกอบการ และสหกรณ์ OCOP ในการแนะนำและประชาสัมพันธ์สินค้า จัดทำเว็บไซต์เฉพาะเพื่อประชาสัมพันธ์แบรนด์และผลิตภัณฑ์ มุ่งเน้นคุณภาพ ความปลอดภัย และสุขอนามัยของอาหาร เพื่อส่งเสริมคุณภาพและตำแหน่งของสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำที่สำคัญ รวมถึงสินค้า OCOP ของจังหวัดก่าเมาในตลาด

ใน จังหวัดอานซาง หลังจากดำเนินการมาเป็นเวลา 5 ปี จังหวัดทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการยอมรับ 582 รายการในหน่วยบริหารระดับตำบล 102 แห่ง โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 5.7 ผลิตภัณฑ์ต่อหน่วย

ในปี พ.ศ. 2566 และ 2567 เพียงปีเดียว จะมีผลิตภัณฑ์ใหม่มากกว่า 150 รายการที่ได้มาตรฐานในแต่ละปี ผลิตภัณฑ์ OCOP ส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มอาหาร (506 รายการ) รองลงมาคือหัตถกรรม เครื่องดื่ม สมุนไพร ไม้ประดับ และบริการด้านการท่องเที่ยว สินค้าหลายรายการได้ยืนยันแบรนด์ของตนเองแล้ว เช่น ข้าวหอมพิเศษ น้ำปลาฟูก๊วก กากน้ำตาลปาล์ม ข้าวโพดฝักอ่อนบรรจุกระป๋อง เป็นต้น

ภายในปี พ.ศ. 2568 จังหวัดนี้จะมีผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว 14 รายการ และมีผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพระดับ 5 ดาว 1 รายการ ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามในการพัฒนาคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ บรรจุภัณฑ์ และมาตรฐานสากล

เพื่อพัฒนา OCOP ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จังหวัดอานซางได้กำหนดพื้นที่วัตถุดิบเป็นรากฐานสำคัญ มีการสร้างโมเดลเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคมากมาย เช่น ทุเรียนหวิงฮวา มะม่วงกู๋เหล่าซาง และข้าวโพดฝักอ่อนอันเตสโก มีพื้นที่เพาะปลูกกว่า 7,000 เฮกตาร์... ช่วยให้เกษตรกรรักษาเสถียรภาพผลผลิตและพัฒนามาตรฐานคุณภาพสินค้า

พื้นที่ที่ขยายใหญ่ขึ้นนี้สร้างเงื่อนไขสำหรับการสร้างพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ ซึ่งเชื่อมโยงการผลิต การแปรรูป และการค้าเข้าด้วยกัน นี่เป็นก้าวสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP ที่จะมีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่น แต่ยังคงความสามารถในการแข่งขันในตลาดได้ คุณเล ฮู ตว่าน ผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม จังหวัดอานซาง กล่าว

สำหรับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP วัตถุดิบคุณภาพถือเป็นปัญหาที่ยากต่อการผลิตผลิตภัณฑ์รสชาติอร่อย อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความมั่นคงด้านวัตถุดิบมากขึ้น

คุณเล ถิ แบ เจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว “Mắm cá tập tang” ในตำบลอานเบียน จังหวัดอานซาง กล่าวว่า หลังจากการควบรวมกิจการระหว่างอานซางและเกียนซาง เธอไม่กังวลเรื่องการขาดแคลนวัตถุดิบสำหรับทำน้ำปลาเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป คาดการณ์ว่าในแต่ละปี คุณเบจะผลิตน้ำปลาได้ประมาณ 200-300 กิโลกรัม ทำกำไรได้ประมาณ 150 ล้านดอง

ก่อนหน้านี้ การขาดแคลนทรัพยากรปลาธรรมชาติทำให้ธุรกิจผลิตน้ำปลาของครอบครัวเธอประสบปัญหา ตอนนี้เธอมีพื้นที่เพาะปลูกปลาน้ำจืดมากขึ้น เธอจึงวางแผนที่จะขยายการผลิต

แม้จะมีผลลัพธ์เชิงบวกมากมาย แต่การนำผลิตภัณฑ์ OCOP ออกสู่เชิงพาณิชย์ยังคงประสบปัญหา หน่วยงาน OCOP บางแห่งผลิตสินค้าในปริมาณน้อย มีการลงทุนที่ไม่เป็นระบบ บรรจุภัณฑ์ที่ไม่เป็นมืออาชีพ และการเชื่อมโยงตลาดที่อ่อนแอ ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถคงสภาพไว้ได้หลังจากได้รับการรับรอง

จากการวิจัยของหน่วยงาน OCOP พบว่าส่วนใหญ่ประสบปัญหาการลงทุนด้านทุนสำหรับการบรรจุภัณฑ์ การออกแบบ การปรับปรุงกระบวนการผลิต และการสร้างพื้นที่วัตถุดิบ

คุณพอล เล รองประธานกรรมการบริหารกลุ่มเซ็นทรัล รีเทล เวียดนาม เปิดเผยว่า ผลิตภัณฑ์ OCOP ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคชาวต่างชาติ เนื่องจากมีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาคและคุณภาพสูง ผู้ผลิตเพียงแค่ออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามสะดุดตา ก็สามารถนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของเวียดนามออกสู่ตลาดต่างประเทศได้อย่างรวดเร็ว

ที่มา: VNA

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202508/san-pham-ocop-tu-dac-san-dia-phuong-den-ke-sieu-thi-quoc-te-3321828/