หลังจากที่ได้ฝึกอบรมและสนับสนุนชาวม้งในบ้านเกิดของนางเทิงในด้านเกษตรอินทรีย์แล้ว องค์กรอาสาสมัครแห่งประเทศญี่ปุ่น (JVC) ได้เชิญผู้นำชุมชนและเกษตรกรขั้นสูงจากอิตาลีมาอิตาลีอีก 2 ครั้งในปี พ.ศ. 2549 และ พ.ศ. 2551 เพื่อเข้าร่วมการประชุมเกษตรอินทรีย์ระดับโลก ซึ่งมีประเทศต่างๆ เข้าร่วมกว่า 141 ประเทศ และมีผู้แทนเข้าร่วมกว่า 7,000 คน แต่ละประเทศจะตั้งแผงขายเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของตน

คุณนายเทิงนำข้าวเหนียวของบ้านเกิดมาทำบั๋นจุง ต้มจนสุก จากนั้นเชิญผู้แทนจากทั่วโลก หลังจากได้ลองแล้ว ทุกคนต่างเอ่ยว่าข้าวออร์แกนิกของเวียดนามอร่อยมาก เค้กออร์แกนิกของเวียดนามก็เยี่ยมยอดเช่นกัน นั่นเป็นเรื่องแปลกสำหรับพวกเขา เพราะประเทศต่างๆ ที่เข้าร่วมการประชุมด้านเกษตรอินทรีย์หลายประเทศไม่มีข้าวเหมือนเวียดนาม แต่มีเพียงข้าวโอ๊ตและข้าวสาลีเท่านั้น

ก่อนหน้านี้ ชาวเมืองในอำเภอตานลัก (จังหวัดหว่าบิ่ญ) ปลูกข้าวเป็นแถวหลายแถว แต่ชาวญี่ปุ่นได้สอนให้พวกเขาปลูกข้าวเป็นแถวเดียว ใส่ปุ๋ยคอก และไม่พ่นสารเคมี จึงช่วยลดแมลงศัตรูพืชและปรับปรุงคุณภาพข้าวได้

นายบุ้ย วัน ดอน ในหมู่บ้านซอม (ตำบลวาน เซิน) มีข้าวสาร 3 ซาว และยังคงใช้กรรมวิธีการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์นี้อยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาจะรวบรวมหญ้าและเศษพืชผลทางการเกษตร ผสมกับปุ๋ยคอก คลุมด้วยโคลนเพื่อให้เกิดความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด จากนั้นจะทำปุ๋ยหมักตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ของปีถัดไปเพื่อทำปุ๋ยอินทรีย์ จากนั้นจึงกวาดออกไปเพื่อใช้เป็นปุ๋ย ในระหว่างการปลูกข้าวเขาแทบจะไม่เคยพ่นสารเคมีกำจัดศัตรูพืชเลย แต่ก็แทบไม่เคยเกิดแมลงหรือโรคพืชเลย

ต่างจากหลายสิบปีก่อนที่สหกรณ์รูปแบบเก่า ยิ่งใช้ยาฆ่าแมลงมากขึ้นเท่าไร ศัตรูพืชและโรคต่างๆ ก็ยิ่งเกิดขึ้นมากขึ้นเท่านั้น ผู้คนพึ่งพาสารเคมีเป็นอย่างมาก แต่บางปีหนอนก็ยังกินข้าวราวกับว่าถูกฝูงควายกิน นับตั้งแต่ผู้คนหันมาปฏิบัติตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ แมลงและโรคพืชก็ลดลงอย่างมาก และพืชข้าวหลายชนิดที่นี่ก็ไม่จำเป็นต้องพ่นยาฆ่าแมลงอีกต่อไป

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่ากังวลคือ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์มักจะมีการออกแบบที่แย่กว่าและขายในราคาเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั่วไป ดังนั้นจึงไม่ได้รับการสนับสนุนให้ขยายพื้นที่เพาะปลูก นอกจากนี้ ข้าวพันธุ์พื้นเมือง เช่น ข้าวเหนียวม่วงและข้าวไทเป ให้ผลผลิตเพียง 1.2 - 1.4 ควินทัลต่อซาวเท่านั้น ดังนั้น หลายครัวเรือนจึงไม่ต้องการเก็บไว้และหันมาปลูกข้าวพันธุ์ผสมและข้าวพันธุ์แท้ใหม่แทน

นางเทิงกล่าวว่าในปัจจุบันคนหนุ่มสาวจำนวนมากละทิ้งข้าวพันธุ์เก่าเพราะคิดว่าผลผลิตต่ำ แต่เธอยังคงมุ่งมั่นที่จะเก็บพันธุ์ข้าวเหล่านั้นไว้ เช่นเดียวกับพันธุ์พื้นเมืองไทเปเอทอันแสนอร่อย เมื่อเธอเติบโตขึ้นเธอก็เห็นมัน แม้แต่ผู้ที่มีอายุ 80-90 ปีก็ยังไม่รู้ว่ามันปรากฏขึ้นเมื่อใด

พันธุ์นี้สามารถปลูกได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น และมีข้อดีคือทนความหนาวเย็นได้ดี จึงไม่จำเป็นต้องคลุมต้นกล้า ในฤดูหนาวอาจมีบางครั้งที่ต้นไม้บนยอดเขาจะแข็งตัว น้ำในลำธารจะแข็งตัว แต่ต้นกล้าของไทเปแปดยังคงมีชีวิตอยู่ ก่อนหน้านี้ ตำบลที่สูงหลายแห่งในอำเภอตานหลักจะมีข้าวเหนียวม่วงและข้าวไดบัคทาม แต่ปัจจุบันข้าวเหนียวม่วงและข้าวไดบัคทามเริ่มหายากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากผู้คนจำนวนมากหันไปหาความสะดวกในการทำการเกษตรและการเพิ่มผลผลิต

กระแสการใช้ชีวิตเร่งรีบและการผลิตที่รวดเร็วยังทำให้หลายคนลืมรูปแบบการทำฟาร์มแบบยั่งยืนอย่างเช่น ข้าว-เป็ดไปอีกด้วย ดังนั้น ในพื้นที่ปลูกข้าวเดียวกัน หากทำฟาร์มเป็ดร่วมกัน จะช่วยประหยัดแรงงานกำจัดวัชพืช ลดต้นทุนการลงทุนซื้อปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง อีกทั้งเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการขายข้าวและเป็ดตามรูปแบบการผลิตแบบอินทรีย์ไม่ได้ราคาสูงกว่าการผลิตแบบปกติ ทำให้หลายคนท้อถอยและยอมแพ้ นั่นคือสถานการณ์ทั่วไปของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอินทรีย์จำนวนมากในพื้นที่สูงตานลัก