อาหารเปรูเป็นการผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ที่สืบทอดกันมาหลายพันปีจากหลายวัฒนธรรม รวมถึงอินคา ยุโรป (สเปน อิตาลี เยอรมนี) เอเชีย (ญี่ปุ่น จีน) และแอฟริกา ด้วยภูมิประเทศที่หลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงอาหารเปรูแบบดั้งเดิมจึงมีความอุดมสมบูรณ์อย่างยิ่ง ตั้งแต่สลัดอาหารทะเลสดเช่น เซวิเช่ และทิราดิโตในพื้นที่ชายฝั่ง ไปจนถึงอาหารที่ทำจากเนื้อแกะ วัว; หมูที่ปรุงกับมันฝรั่งและข้าวโพดในพื้นที่สูง และสุดท้ายคืออาหารที่ทำจากปลาดุกและสัตว์ป่าในป่าฝนอเมซอน

ตั้งแต่ปี 2012 ถึง 2023 World Travel Awards (รางวัลการเดินทางรอบโลกอันทรงเกียรติซึ่งถือเป็นรางวัลออสการ์ของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว) ได้เสนอชื่อประเทศเปรู 10 ครั้งในรายชื่อจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเชิงอาหารชั้นนำของโลก และได้ยกย่องประเทศเปรู 9 ครั้งในประเภทจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเชิงอาหารชั้นนำในภูมิภาคอเมริกาใต้ ในปี 2022 ประเทศในอเมริกาใต้แห่งนี้ได้รับการยกย่องให้เป็น "จุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำของโลก" เป็นครั้งที่สี่