ไก่ทอดเปรี้ยวหวาน

เตรียมส่วนผสม

เนื้ออกไก่ 600 กรัม (สามารถใช้ส่วนสะโพกหรือปีกไก่แทนได้ตามใจชอบ) พริกเขียวดาลัต 1 เม็ด มะนาว 1 ลูก สับปะรดครึ่งลูก แป้งข้าวโพด 65 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ผักชี เครื่องเทศทั่วไป: เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส

การเตรียมอาหาร

ล้างไก่ บีบน้ำมะนาวใส่เกลือ 1 ช้อนชาแล้วถูบนไก่เพื่อดับกลิ่นแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ไก่ไม่มีกระดูก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ล้างพริกหยวกเขียว เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ ปอกเปลือกสับปะรด หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถ้วยเล็ก

ไก่ทอดเปรี้ยวหวาน

ใส่แป้งข้าวโพด 64 กรัมลงในจานลึก จุ่มไก่ลงในแป้งให้ทั่วด้าน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เมื่อน้ำมันเดือดแล้วให้ใส่ไก่ที่ชุบแป้งลงไป

เมื่อเนื้อทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง (ทอดเพียงเล็กน้อย) ให้เอาออกจากเนื้อแล้ววางบนจานที่มีกระดาษเช็ดปากรองไว้เพื่อซับน้ำมัน สะเด็ดไขมันและน้ำมันส่วนเกินจากการทอดไก่ให้เหลือไว้ผัดผักเพียงเล็กน้อย ใส่ลงในกระทะ: หัวหอมสับ สับปะรดหั่นเต๋า พริกหยวกหั่นเต๋า

ไก่ทอดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจานอร่อยที่ทำไม่ยากเกินไป เหมาะสำหรับให้คุณเปลี่ยนรสชาติอาหารของครอบครัวได้ในบางครั้ง

เมื่อมีกลิ่นหอมให้ใส่น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ผัดประมาณ 1 นาที

ใส่ไก่ทอดลงไปในกระทะพร้อมกับผัก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยตามใจชอบ

คนส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คนแป้งข้าวโพดอย่างช้าๆ และทั่วถึงเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีส้มเหลืองสวยงาม ให้ปิดเตา

เสิร์ฟพร้อมไก่ทอดเปรี้ยวหวาน

คุณจัดไก่ทอดเปรี้ยวหวานใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี หากคุณไม่ชอบรสชาติพริกหยวกดาลัต คุณสามารถแทนที่ด้วยแครอทหรือข้าวโพดอเมริกันได้

ไก่เนื้อนุ่ม คลุกเคล้าด้วยแป้งกรอบ รสเปรี้ยวหวานจากน้ำส้มสายชูและสับปะรด สร้างสรรค์รสชาติที่กลมกล่อมชวนรับประทาน

ไก่เปรี้ยวหวาน

เตรียมส่วนผสม

ปีกไก่ 6 ปีก หรือสะโพกไก่ 2 ชิ้น มะเขือเทศ 3 ลูก หัวหอมครึ่งหัว สับปะรด 1/4 หัว กระเทียม 4 กลีบ ผักกาดหอมเล็กน้อย แตงกวา 1 ลูก ผักชี เครื่องเทศ: น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ผงชูรส พริกไทย

การเตรียมอาหาร

เวลาซื้อไก่ให้นำเกลือกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยมาถูเพื่อดับกลิ่นไก่ ล้างไก่ด้วยน้ำ 2-3 ครั้ง ต้มน้ำแล้วลวกไก่

ส่วนผสมไก่เปรี้ยวหวาน

สับปะรด มะเขือเทศ หั่นเป็นแว่นแล้วเต๋า ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอม

หมักไก่

ใส่เครื่องเทศดังต่อไปนี้ลงในไก่: น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, ผงชูรส 1/2 ช้อนชา, พริกไทย 1 ช้อนชา ผสมไก่กับเครื่องเทศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหมักประมาณ 30 นาที

ไก่เปรี้ยวหวาน

ผสมเครื่องเทศต่อไปนี้เข้าด้วยกันเพื่อทำซอสเปรี้ยวหวาน: กระเทียมบด 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1/2 ช้อนชา มะเขือเทศสับและส่วนผสมสับปะรด

วางกระทะบนเตา เมื่อกระทะร้อนแล้วใส่ซอสเปรี้ยวหวานลงไป คนด้วยไฟอ่อน เมื่อซอสข้นแล้วใส่ไก่ลงไป เร่งไฟและคนให้เข้ากัน (ระวังอย่าให้ไฟเดือดปุด ๆ เพราะจะทำให้ไก่ตุ๋นสุกนิ่ม)

ไก่เปรี้ยวหวานตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผักชีทำให้เมนูนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

หากเห็นว่าจานหอม ไก่คลุกกับน้ำซอสแล้ว อาหารสุกแล้ว ก็สามารถปิดเตาได้

ก่อนเสิร์ฟไก่ คุณควรรองไก่ด้วยผักกาดหอม จากนั้นวางไก่ไว้ด้านบน และตกแต่งด้วยมะเขือเทศและผักชีเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานอาหาร

ไก่เปรี้ยวหวานตกแต่งด้วยสีสันสะดุดตาเพื่อกระตุ้นต่อมรับรสและกระเพาะมาก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ga-chua-ngot-voi-cac-cong-thuc-che-bien-cuc-dinh-17225040210435434.htm