เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน กรมการ ท่องเที่ยว จังหวัดเถื่อเทียน-เว้ ประกาศว่าสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม (VCCA) ได้จัดพิธีมอบประกาศนียบัตรให้แก่อาหารพื้นเมือง 6 จานของจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ ซึ่งประกอบด้วย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ เกี๊ยวห่อหมูแดง ข้าวหมกหอยแมลงภู่ ขนมจีนลอค ผลไม้รวมเจ และข้าวสวยใบบัวเจ
นี่คือรายการอาหารที่อยู่ในรายชื่อ 121 เมนู อาหารประจำถิ่น ระยะที่ 1 - 2565 ภายใต้โครงการ “สร้างและพัฒนาวัฒนธรรมอาหารเวียดนามสู่แบรนด์ระดับชาติ ระยะที่ 2565 - 2567” ของ VCCA
มะกอกผสมสีผัก
เถื่อเทียน- เว้ เป็นท้องถิ่นที่มีอาหารอันทรงเกียรติมากที่สุดในโครงการ "การเดินทางค้นหาคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม" ระยะที่ 1 - 2022
ด้วยพันธกิจในการค้นหา ฟื้นฟู รักษา ส่งเสริม และพัฒนา วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามสู่ระดับใหม่ โดยมุ่งเน้นที่จะเปลี่ยนมรดกให้กลายเป็นทรัพย์สิน VCCA จึงได้ดำเนินโครงการ "การสร้างและพัฒนา วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามให้กลายเป็นแบรนด์ระดับชาติ"
โครงการนี้ดำเนินการสำรวจและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม เพื่อสร้าง “การเดินทางค้นหาคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารเวียดนามแบบฉบับ – ชุดสะสมอาหารเวียดนาม 1,000 รายการ” และแปลงฐานข้อมูลดังกล่าวเป็น “แผนที่อาหารเวียดนามออนไลน์” และ “พิพิธภัณฑ์อาหารเวียดนามออนไลน์” ผลิตภัณฑ์ของโครงการนี้จะช่วยสร้างบันไดสู่การนำแบรนด์เวียดนามสู่สายตาชาวโลกผ่านวัฒนธรรมอาหาร ส่งเสริมความสามารถในการแข่งขันระดับประเทศ และเป็นรากฐานสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจของเวียดนาม
ในโอกาสนี้ VCCA ได้เปิดตัวโครงการระยะปี 2566 อย่างเป็นทางการ ภายใต้โครงการ "My Hometown's Delicious Dishes" ซึ่งเสนอชื่อโดยชุมชนผู้เชี่ยวชาญ เชฟ ร้านอาหารและธุรกิจอาหาร รวมถึงหน่วยงาน หน่วยงาน และภาคส่วนต่างๆ ในด้านอาหารและการท่องเที่ยวในจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ ผลของโครงการจะถูกตัดสินโดยการประเมินและการลงคะแนนเสียงโดยผู้เชี่ยวชาญและชุมชนในจังหวัดเถื่อเทียน-เว้
เม็ดสาคูห่อหมูย่าง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)