О регионе производства липкого риса Кай-Ной

Поле липкого риса Кай Ной в деревне Санг, коммуна Куангтьеу.

В отличие от других сортов риса, которые выращивают дважды в год, клейкий рис Кайной можно выращивать только один раз. В это время жители коммуны Куангтьеу спешат начать посадку клейкого риса Кайной. На полях царит оживление и смех.

Сорт липкого риса Кайной возник в Лаосе и выращивался в западных приграничных коммунах провинции в течение многих лет. Этот сорт риса очень требователен к почве, не везде его можно сажать, это должны быть возвышенные земли, богатые калием, и водоснабжение полей для обеспечения хорошего роста и развития. Изначально этнические жители выращивали рис только для удовлетворения ежедневных потребностей или для выпечки пирожных на праздники и Тет, поэтому вся коммуна Куангтьеу имела всего несколько десятков гектаров со средней урожайностью 35-40 центнеров с гектара. Понимая, что сорт липкого риса Кайной подходит для местной почвы и качество риса хорошее, люди расширили площадь посадки для продажи на рынке. В настоящее время коммуна Куангтьеу имеет 400 гектаров сельскохозяйственных угодий, из которых более 300 гектаров засажены липким рисом Кайной.

Причина, по которой рис Кайной, выращенный в Куангтьеу, более вкусный, заключается в том, что почвенные и климатические условия здесь отличаются от других регионов: обилие солнечного света позволяет растениям хорошо фотосинтезировать, а средняя температура в течение года колеблется от 28 до 30 градусов Цельсия. Разница между днем и ночью довольно велика. Это предотвращает потерю энергии растениями риса, и рисовые зерна постоянно пополняются питательными веществами. Благодаря долгому периоду оседлости, тайцы в коммуне Куангтьеу обладают ценной системой традиционных знаний в области производства риса в сочетании с осознанием необходимости защиты редких сортов, водных источников и окружающей среды для развития устойчивого сельского хозяйства. В дополнение к давним методам посадки и ухода, местные жители знают, как применять научные и технические достижения в производстве риса.

С тех пор, как рис Кайной стал популярным сельскохозяйственным продуктом на рынке, жизнь жителей коммуны Куангтьеу постепенно улучшилась. Продукция продаётся сразу после сбора урожая, и многим торговцам даже приходится приезжать на поля, чтобы заплатить авансом за рис. Гурманы также приезжают на поля за покупками, что делает сезон сбора урожая в Куангтьеу ещё более оживлённым.

Выросшая на аромате клейкого риса и стремясь к тому, чтобы «жемчужины» её родины нашли своё место на рынке, г-жа Лыонг Тхи Нонг основала сельскохозяйственный и лесной кооператив «Чунг Тхань». Кооператив сотрудничает с 31 домохозяйством коммуны для производства риса Кайной в рамках программы OCOP. Кооператив поддерживает эти домохозяйства техникой, удобрениями и помогает им потреблять продукцию по стабильным ценам. Это условие позволяет людям чувствовать себя уверенно, разрабатывая особые сорта риса и повышая его ценность, расширяя рынок потребления и постепенно устраняя ситуацию «хороший урожай — низкая цена».

В среднем за каждый урожай сельскохозяйственный и лесной кооператив Чунг Тхань собирает около 100 тонн клейкого риса Кайной, что эквивалентно стоимости готового риса в 700–800 миллионов донгов за урожай. Хотя люди не продают рис сельскохозяйственному и лесному кооперативу Чунг Тхань, цена продажи клейкого риса Кайной также значительно выше. В частности, в период основного урожая клейкий рис Кайной стоит от 30 000 до 40 000 донгов за кг. Согласно расчётам, при относительно стабильной цене продажи в последнее время производители риса могут получать прибыль в размере 3–3,5 миллионов донгов с каждого урожая, что эквивалентно 70 миллионам донгов с гектара, что значительно выше, чем у местных культур. «Благодаря высокому качеству и поддержке в поиске рынков сбыта клейкий рис Cay Noi продаётся сразу после производства. Основные рынки сбыта находятся в провинции, а также в крупных торговых центрах в Ханое и Ниньбине», — отметила г-жа Лыонг Тхи Нонг, директор сельскохозяйственного и лесного кооператива Chung Thanh.

Благодаря вниманию и руководству местного партийного комитета и правительства мы уверены, что клейкий рис Кайной – уникальный сельскохозяйственный продукт коммуны Куангтьеу – быстро завоюет популярность у местных потребителей. Тем самым он принесет высокий доход жителям, внеся позитивный вклад в социально-экономическое развитие и сокращение бедности этой приграничной коммуны.

Статья и фотографии: Тан Туй

Источник: https://baothanhhoa.vn/ve-vung-lua-nep-cay-noi-254679.htm