Влияние щелочной воды и негативное влияние на здоровье, если пить ее слишком много

Щелочная вода оказывает определённое воздействие. Иллюстрация. (Источник: Pixabay)

Говорят, что благодаря высокому pH щелочная вода помогает нейтрализовать кислотность в организме, повышает уровень энергии и замедляет старение. Говорят даже, что она способна предотвращать или лечить рак.

Эта точка зрения основана на гипотезе о том, что кислая среда создаёт благоприятные условия для роста раковых клеток. Так что же на самом деле говорит наука ?

Реальная польза щелочной воды

Эксперты утверждают, что в любой моде на здоровье обычно есть доля правды, а остальное легко преувеличить, чтобы создать эффект. Щелочная вода, по их мнению, обладает определёнными свойствами, в том числе:

- Временно нейтрализует кислотность желудка: благодаря высокому pH щелочная вода может нейтрализовать избыток кислоты в желудке, подобно антацидам, помогая некоторым людям чувствовать себя более комфортно при рефлюксе. Однако этот эффект длится недолго.

- Увлажняет, как обычная вода: основная функция воды — поддерживать водный баланс организма. Щелочная вода не обладает какими-либо выдающимися свойствами в плане гидратации, и нет никаких научных доказательств, подтверждающих её преимущества перед обычной фильтрованной водой.

Незначительное воздействие на pH мочи, отсутствие изменений pH крови: после употребления щелочной воды моча может стать немного более щелочной, но pH крови остается стабильным в диапазоне 7,35–7,45 благодаря жесткому механизму контроля со стороны легких и почек.

Связь между щелочной водой и утверждениями о профилактике рака

В 1930-х годах немецкий врач, лауреат Нобелевской премии Отто Варбург в ходе исследований обнаружил, что раковые клетки процветают в кислой среде с низким содержанием кислорода.

В отличие от нормальных клеток, которые используют кислород для выработки энергии посредством аэробного дыхания, раковые клетки в первую очередь полагаются на гликолиз даже в присутствии кислорода, в результате которого образуется молочная кислота.

Этот процесс создаёт вокруг опухоли кислую микросреду, которая, по мнению Варбурга, является ключевым фактором, способствующим росту рака. Результаты исследования свидетельствуют о том, что раковые клетки имеют более кислую среду, чем клетки остального организма.

Исходя из этой логики, многие люди делают вывод, что если кислая среда связана с раком, то употребление щелочной воды для «нейтрализации кислоты» в организме может предотвратить рак.

Обычно для измерения кислотности или щелочности (основания) вещества используется шкала pH (0-14), где pH от 0 до 6 соответствует кислотности, pH 7 — нейтральности (как чистая вода), а pH от 8 до 14 — щелочности (как щелочная вода).

Неправильное понимание открытия Варбурга во многом происходит из-за чрезмерно упрощенной интерпретации: он наблюдал, что раковые клетки создают вокруг себя кислую среду из-за того, как они метаболизируют глюкозу, а не потому, что организм закисляется.

Однако многие люди ошибочно полагают, что «ощелачивание» организма с помощью диеты или употребления щелочной воды может предотвратить или вылечить рак, просто потому, что кислота и щелочь находятся на противоположных концах шкалы pH.

На самом деле организм человека всегда строго контролирует pH крови, поддерживая его на уровне от 7,35 до 7,45. Щелочная вода или щелочные продукты могут незначительно изменить pH слюны или мочи, но не могут существенно повлиять на pH крови.

Какое воздействие оказывает на организм употребление слишком большого количества щелочной воды?

Хотя нет научных доказательств того, что щелочная вода может предотвратить рак, очевидно, что избыточная щелочность организма может привести к серьёзным проблемам. Это состояние называется алкалозом и нарушает естественный кислотно-щелочной баланс, поддерживающий здоровье организма.

При алкалозе может нарушиться активность ферментов, уменьшиться поступление кислорода в ткани и нарушиться баланс таких важных минералов, как калий и кальций.

Эти изменения часто вызывают такие симптомы, как судороги, онемение, тошнота, спутанность сознания, а в тяжёлых случаях могут привести к сердечной аритмии или судорогам. Проще говоря, чрезмерное ощелачивание не улучшает здоровье, а создаёт нагрузку на организм.