Морские водоросли имеют множество преимуществ для здоровья

Джулия Зумпано, диетолог, работающая в США, отметила, что это богатое минералами растение, морские водоросли можно использовать в свежем, приготовленном, сушеном или переработанном виде в качестве пищевой добавки.

Вот некоторые из полезных для здоровья свойств морских водорослей, по данным клиники Кливленда .

Фото: ИИ

Снизить риск некоторых заболеваний

Морские водоросли содержат множество натуральных растительных активных ингредиентов, полезных для здоровья, в частности, полифенолы, омега-3 жирные кислоты и каротиноиды, такие как бета-каротин и лютеин. Эти вещества играют важную роль в профилактике заболеваний и защите клеток от свободных радикалов.

Морские водоросли защищают сердце

Морские водоросли также помогают защитить сердце при регулярном употреблении вместе с рыбой и овощами.

По словам Зумпано, диета, богатая растениями и рыбой, полезнее для сердца, чем диета, богатая красным мясом и обработанными продуктами.

Способствует наращиванию мышц и тканей

С точки зрения питания морские водоросли являются полноценным источником белка, содержащим все девять незаменимых аминокислот, которые помогают организму наращивать мышцы, восстанавливать ткани и транспортировать питательные вещества.

Однако количество потребляемых водорослей недостаточно, чтобы считать их основным источником белка в рационе.

Улучшить здоровье кишечника

Кроме того, морские водоросли богаты полисахаридами — типом углеводов, которые действуют как клетчатка, помогая питать полезные бактерии в кишечнике.

В то же время нерастворимая клетчатка в морских водорослях также связывается с водой, замедляя пищеварение, создавая длительное чувство сытости и помогая предотвратить переедание. Диета, богатая клетчаткой, также способствует уменьшению запоров, стабилизации уровня сахара в крови и снижению уровня холестерина.

Обеспечить питательными веществами

Пищевая ценность водорослей может варьироваться в зависимости от вида и способа их приготовления. Однако в целом содержание минералов в водорослях в 10 раз выше, чем во многих распространённых овощах.

Морские водоросли — богатый источник кальция, йода, железа, витамина B12, витамина C, витамина E, витамина K и цинка.

Хотя морские водоросли являются полезным продуктом питания, их чрезмерное употребление сопряжено с определёнными рисками. Одним из распространённых рисков является диарея, вызванная слабительным действием морских водорослей. Она чаще встречается у людей с проблемами пищеварения, такими как синдром раздражённого кишечника.

Морские водоросли, особенно бурые, такие как комбу, богаты йодом. Йод необходим организму для поддержания функции щитовидной железы, но его избыток может нарушить выработку гормонов, что приводит к гипотиреозу. Детям и взрослым с заболеваниями щитовидной железы необходимо контролировать потребление йода.