Молочная промышленность Вьетнама к 2030 году: снижение импортозависимости, увеличение производства свежего молока внутри страны

Эти мнения исходят от Министерства здравоохранения, Министерства промышленности и торговли , а также от экспертов Института исследований политики и стратегии промышленности и торговли, Института пищевой промышленности, консультативных органов, таких как Вьетнамская ассоциация животноводства, Ханойский университет науки и технологий и ряда крупных предприятий молочной промышленности.

В соответствии с Решением № 155/QD-BCT от 2024 года о разработке Стратегии развития молочной промышленности Вьетнама на период до 2030 года с перспективой до 2045 года Министерство промышленности и торговли и Институт политики и стратегии промышленности и торговли разработали проект Стратегии, основанный на организации множества консультационных семинаров с экспертами, предприятиями и заинтересованными сторонами.

Семинар 5 августа по-прежнему остается важным консультационным форумом для завершения Стратегии в научном, всестороннем и практическом направлении, уделяя особое внимание укреплению связей между заинтересованными сторонами в развитии молочной промышленности, особенно в области свежих молочных продуктов, и предложениям по увеличению производства сырого свежего молока во Вьетнаме, постепенному удовлетворению внутреннего спроса и одновременному достижению цели повышения статуса вьетнамского народа и устойчивого экономического развития для сильного Вьетнама и общественного здравоохранения.

Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай председательствовал на семинаре и выступил с докладом.

Семинар проходил в контексте текущей ситуации во вьетнамской молочной промышленности, которая сильно зависит от импорта молока и сухого молока (для производства сухих молочных смесей или восстановления в жидкое молоко). В настоящее время внутреннее производство сырого свежего молока покрывает лишь около 40% производственных потребностей, что приводит к тому, что затраты на импорт молока и молочных продуктов к 2024 году превысят 1,1 млрд долларов США.

Необходимо срочно пересмотреть устаревшие технические регламенты в молочной отрасли

В отчете «Обзор молочной промышленности Вьетнама, текущая ситуация и краткое изложение проекта Стратегии развития молочной промышленности до 2030 года, видение до 2045 года», подготовленном Институтом политики и стратегии промышленности и торговли (Министерство промышленности и торговли), говорится, что одной из основных проблем современности является отсталость и отсутствие единообразия в системе стандартов и технических регламентов, особенно для жидких молочных продуктов.

В отчёте анализируется типичный пример. Речь идёт о Национальном техническом регламенте QCVN 5-1:2010/BYT на жидкие молочные продукты, издаваемом Министерством здравоохранения с 2010 года. Определение понятия «стерилизованное молоко» в этом регламенте создаёт путаницу, поскольку продукты с маркировкой «стерилизованное молоко» явно производятся из свежего молока, из-за чего потребителям не предоставляется полная информация. Такой способ маркировки также несовместим с международными стандартами, такими как Кодекс Алиментариус, членом которого является Вьетнам, что влияет на экспорт и интеграционные возможности.

Многие эксперты полагают, что такая практика свидетельствует о необходимости срочного внесения изменений в национальную систему стандартов, в частности, более четкой идентификации жидких молочных продуктов в зависимости от характера сырья.

В развитых странах жидкие молочные продукты в основном производятся из сырого свежего молока. Во многих других странах были приняты решительные меры по стандартизации определения и качества молока. Г-жа Ле Тхай Ха (заместитель директора Департамента профилактики заболеваний Министерства здравоохранения) привела пример. Недавно Китай официально запретил использование восстановленного сухого молока при производстве стерилизованного молока (поправка № 1 к стандарту GB 25190-2010, вступающая в силу с 16 сентября 2025 года) в целях содействия развитию отечественной молочной промышленности и защиты потребителей.

«Нам следует обратиться к опыту передовых и развитых стран мира и правильно называть молочные продукты в группе «Свежее молоко» в соответствии с природой сырья», — сказала г-жа Ха.

Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай сообщил, что министерство вскоре выпустит документ, четко определяющий два вида свежего и восстановленного молока, и в то же время потребует от производственных предприятий четко указывать это на этикетке, чтобы потребители могли сделать правильный выбор.

Необходимо увеличить поголовье молочного скота в 4-5 раз и перейти к самообеспечению источниками сырого свежего молока.

Согласно статистике, среднедушевое потребление молока во Вьетнаме всё ещё довольно низкое по сравнению со многими развитыми странами. В настоящее время вьетнамцы потребляют в среднем около 36 кг на человека в год, тогда как в Дании этот показатель составляет 394 кг, в США — 228 кг, во Франции — 251 кг... Данные показывают, что потенциал роста молочной промышленности Вьетнама по-прежнему очень велик.

Министерство промышленности и торговли разработало проект Стратегии развития молочной промышленности на период до 2030 года с перспективой на период до 2045 года. Соответственно, важной целью является увеличение доли отечественного сырого свежего молока (с нынешних 40% до примерно 53–56% в 2030 году и 62–65% в 2045 году). В то же время ожидается, что среднедушевое потребление молока во Вьетнаме достигнет 58 кг/год к 2045 году или выше.

Председатель Ассоциации животноводства Вьетнама доктор Нгуен Суан Зыонг подтвердил, что к 2030-м годам можно увеличить поголовье молочного стада в 4-5 раз по сравнению с нынешним, а это значит, что к тому времени поголовье молочного стада в стране может достичь 1,3-1,5 млн голов, а производство сырого свежего молока — 4,3-5,0 млн тонн.

Говоря о решениях, способствующих реализации Стратегии развития молочной промышленности для достижения вышеуказанной и более амбициозной цели (достижения к 2045 году среднего производства молока на душу населения во Вьетнаме более 100 кг), доктор Зыонг подчеркнул важность перехода от восстановленного молока к использованию свежих молочных ингредиентов. Он убежден, что это принесет максимальную пользу общественному здравоохранению.

«Такие программы, как «Школьное молоко», будут иметь реальный смысл только при использовании высококачественного свежего молока, способствуя улучшению физического и интеллектуального здоровья вьетнамцев. Реальность развитых стран (ЕС, Япония, США и т.д.) или опыт самой густонаселенной страны мира, такой как Китай, показывают, что: в программах школьного молока разрешено использовать только свежее молоко, и уровень потребления свежего молока среди всего населения очень высок. В развитых странах более 90% молочных продуктов, потребляемых ежедневно, составляет свежее молоко, а оставшиеся лишь около 10% — сухие молочные смеси», — проанализировал доктор Дуонг.

Представитель TH Group, компании, владеющей брендом TH true MILK и занимающей в настоящее время значительную долю рынка свежего молока, рекомендовал для повышения самообеспеченности отечественным свежим молоком ввести льготы для отечественного молочного животноводства, особенно в части налогообложения и доступа к земле. Г-н Нго Минь Хай, председатель совета директоров TH, подчеркнул необходимость скорейшего принятия национальной программы школьного питания, опираясь на опыт стран, где удалось значительно улучшить показатели роста, например, Японии.

С точки зрения профилактической медицины, г-жа Ле Тхай Ха подтвердила, что молочная промышленность является незаменимым стратегическим партнёром на пути к улучшению положения Вьетнама. Стратегия развития молочной промышленности Вьетнама до 2030 года и перспектива на 2045 год должны рассматривать исследования и разработку высококачественных стандартизированных молочных продуктов для школ как одно из приоритетных направлений.