Доктор Филипп Рёслер (бывший вице- канцлер Германии) заявил, что Вьетнаму необходимо вскоре разработать национальную политику в области школьного питания.
Эксперты предупреждают, что если не будет принята сильная и комплексная политика, молодое поколение по-прежнему будет находиться в невыгодном положении с точки зрения социального статуса...
Как Япония «повысила свой статус»?
Япония считается одной из самых успешных стран Азии в деле увеличения роста. Если в 1950-х годах рост японских мужчин составлял всего около 1,50 м, а женщин — 1,49 м, что даже ниже, чем у вьетнамцев того времени, то сейчас средний рост мужчин составляет около 1,72 м, а женщин — 1,58 м, что является одним из самых высоких показателей в регионе.
Этот успех не случаен, а является результатом системной стратегии в области питания, закрепленной в национальной политике.
Президент Японской ассоциации питания Накамура Тейджи выступает на международной конференции, состоявшейся в минувшие выходные, по вопросам школьного питания.
На недавней Международной научной конференции по школьному питанию 2025 года, совместно организованной Центральной комиссией по пропаганде и мобилизации масс, Министерством образования и профессиональной подготовки и Министерством здравоохранения , г-н Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, подтвердил, что одна из двух основных причин, по которым Япония добилась успеха в улучшении рациона питания, заключается в том, что страна всегда считает этот вопрос неотложным и реализует отдельную национальную политику с четкой системой законов и правил.
Во-вторых, Япония уделяет особое внимание подготовке специалистов по питанию для работы в государственных учреждениях, медицинских центрах, общинах и особенно школах.
Сразу после Второй мировой войны в Японии были приняты «Положения о диетологах», а затем «Закон о диетологах» (1947). В 1952 году «Закон об улучшении питания» потребовал создания общественных кухонь в больницах, на фабриках и в школах под руководством диетологов.
В 1954 году был принят «Закон о школьных обедах», целью которого было обеспечить всех учащихся начальной школы обедами в школе.
Столкнувшись с ситуацией перехода от недоедания к перееданию, в 2006 году в Японии был принят Закон Сёкуику (Просвещение в области продовольствия и питания), который помогает формировать здоровые пищевые привычки посредством знаний и навыков в выборе продуктов питания.
В 2008 году в стране были внесены дополнительные изменения в «Закон о школьных обедах», в результате чего в школах особое внимание было уделено вопросам питания.
Разделяя точку зрения г-на Накамуры Тейджи, многие отечественные и международные эксперты подтвердили, что для улучшения положения в школе необходима сильная политика в области питания, а правила и стандарты должны создавать прочную правовую основу, тем самым гарантируя, что все дети будут иметь равные права на школьные обеды.
Вьетнаму нужен собственный закон о школьном питании
Во Вьетнаме, несмотря на значительные улучшения, заместитель министра здравоохранения Нгуен Чи Тхык откровенно признал, что уровень жизни вьетнамцев по-прежнему значительно отстает от многих стран региона.
В то же время Вьетнам страдает от «двойного бремени» питания. Уровень задержки роста в отдалённых районах остаётся высоким, в то время как в городах растёт число детей с избыточным весом и ожирением.
Заместитель министра здравоохранения Нгуен Чи Тхук выступает на конференции
Для решения этой проблемы Министерство здравоохранения в настоящее время уделяет особое внимание совершенствованию институтов и созданию правовой базы по вопросам питания.
В частности, министерство курирует разработку Закона о профилактике заболеваний, который включает положения о школьном питании. Однако многие эксперты считают, что необходим отдельный, более комплексный закон о школьном питании, чтобы дать импульс улучшению роста и телосложения вьетнамцев, особенно в контексте вступления в новую эпоху – эпоху национального роста.
Заместитель министра образования и профессиональной подготовки Ле Тан Зунг заявил, что существующая система нормативных документов по школьному питанию несовершенна, что приводит к многочисленным ограничениям в управлении, организации и надзоре.
Он также предложил, чтобы в дополнение к включению содержания в Закон о профилактике заболеваний Национальная ассамблея изучила и разработала отдельный Закон о питании или Закон о школьном питании.
Эти положения будут содержать стандарты и рекомендации по школьному питанию, здоровому питанию в школах, а также правила, касающиеся еды и напитков в столовых. В то же время, они должны чётко определять подходящее время для физической активности для каждой возрастной группы.
Исходя из европейского опыта, доктор Филипп Рёслер, выпускник Ганноверского университета, бывший вице-канцлер Федеративной Республики Германии, также считает, что Вьетнаму необходимо как можно скорее разработать национальную политику в отношении школьного питания и школьного молока, в которой будут указаны ежедневные порции потребления и целевые показатели для каждой возрастной группы.
Он отметил, что стандарты качества немецкого школьного питания требуют обеспечения разнообразия. Помимо овощей, фруктов, нежирного белка... в рационе должно быть 200–250 г свежего молока или нежирных молочных продуктов.
Кроме того, более 20 миллионов детей в 27 странах ЕС в настоящее время получают помощь в рамках программы питания с бюджетом около 220,8 миллионов евро. Из них 100 миллионов евро идут на молоко и 120,8 миллионов евро на овощи. Школы, участвующие в программе добровольно, получат бесплатную раздачу молока, овощей и фруктов.
«Легализация школьного питания — это не роскошь, а основа для инвестиций в людей — «ценный капитал» нации. Когда закон превращает школьное питание из «необязательного» в «обязательное», это не только изменение роста и веса детей, но и шаг к социальной справедливости и развитию национального потенциала».
(Доцент доктор Чжуйфэн Го, аспирант Гарвардского университета, США; директор Департамента хирургических инноваций и развития Национальной ассоциации управления медицинской промышленностью Китая)
Эксперт вьетнамского происхождения, врач, бывший вице-премьер и министр здравоохранения Германии, считает, что во Вьетнаме есть много благоприятных условий для эффективной реализации программ школьного питания через модель государственно-частного партнерства с участием крупных отечественных предприятий молочной и пищевой промышленности.
«Вьетнаму необходимо сосредоточиться на разработке программы школьного молока, при этом основными источниками поставок должно быть свежее молоко отечественного производства, что позволит поддержать отечественное животноводство и обеспечить устойчивое развитие», — подчеркнул он.
Доцент, доктор медицинских наук Чжуйфэн Го (Китай) заявил, что на самом деле: с 2000 года в стране запрещено использование восстановленного молока в школьной программе. К 16 сентября 2025 года в Китае официально запретят использование восстановленного сухого молока при производстве стерилизованного молока в соответствии с национальным стандартом GB 25190-2010.
Герой труда Тай Хыонг — основатель TH Group
Будучи матерью, Героиня Труда Тхай Хыонг, основательница TH Group, всегда стремилась к улучшению положения вьетнамцев. Она предлагает простое, но эффективное решение — улучшить школьное питание, включив в него стакан молока, называемого «национальным школьным молоком».
По её словам, дети, выпивая стакан свежего молока каждый день, могут значительно удовлетворить свои потребности в питательных веществах, обеспечивая около 30% необходимого им цинка и железа. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) также подтвердила, что свежее молоко является полноценным продуктом питания для растущих детей.
«Давая детям молоко, мы не упускаем прекрасную возможность для физического развития. Каждый день задержки школьных обедов — это ещё один день, когда дети упускают эту возможность», — обеспокоена г-жа Тай Хыонг.
Она надеется, что во Вьетнаме вскоре будет принят Закон о школьном питании, согласно которому стакан свежего молока каждый день будет способствовать укреплению фигуры, а значит, повышению выносливости и общего состояния здоровья вьетнамцев.
14 августа состоялась Международная научная конференция по школьному питанию в 2025 году с лозунгом «За здоровый Вьетнам, за вьетнамский статус», в которой приняли участие партийные консультативные органы, государственные органы управления, отечественные и зарубежные ученые.
Источник: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm
Комментарий (0)