Этот сорт картофеля полезен для сердца и предотвращает рак. Японцы часто его едят.

Фиолетовый цвет не только красив, но и символизирует силу антиоксидантов антоцианов, которые обладают способностью бороться с болезнями. Именно благодаря высокому содержанию этого фиолетового антиоксиданта фиолетовый батат становится настоящим чудодейственным средством, творящим чудеса для здоровья.

Фиолетовый батат (также известный как фиолетовый картофель) обладает высокой пищевой ценностью. Помимо антиоксидантов, он также богат клетчаткой, витамином С и калием, которые способствуют снижению веса, укреплению иммунитета и укреплению здоровья сердца. Низкий гликемический индекс делает его отличным выбором для поддержания стабильного уровня сахара в крови, что полезно для людей с диабетом.

Вот почему вам следует включить фиолетовый картофель в свой еженедельный рацион, по данным сайта новостей о здоровье Eating Well.

Источник антиоксидантной силы

Фиолетовый картофель богат антоцианами — в нем на 150% больше антиоксидантов, чем в чернике, что делает его отличным вариантом для профилактики хронических заболеваний.

Японский эликсир долголетия

Связь между этим картофелем и долголетием неслучайна. Он богат ДГЭА (дегидроэпиандростероном), предшественником незаменимых антивозрастных веществ. Жители Окинавы в Японии, известные своим долголетием, имеют более высокий уровень ДГЭА благодаря употреблению этого фиолетового картофеля.

Полезно для сердца

Исследования показали, что фиолетовый картофель может снизить систолическое артериальное давление на 3,5%; снизить диастолическое артериальное давление на 4,3%; уменьшить жесткость артерий и оказывать действие, аналогичное лекарствам от давления.

По данным Eating Well, исследователи также обнаружили, что у людей, которые ели 200 г фиолетового картофеля (примерно одну картофелину среднего размера) каждый день, через две недели значительно улучшилось артериальное давление.

Противораковые

Исследования показали, что антиоксиданты и противовоспалительные соединения в фиолетовом картофеле могут подавлять рост раковых клеток.

Фиолетовый картофель обладает способностью подавлять активность β-катенина и интерлейкина-6 (двух веществ, способствующих развитию воспаления и рака толстой кишки), а также препятствовать образованию опасных побочных продуктов. Это может стать хорошей новостью для будущего лечения этого распространённого вида рака.

Кроме того, другое исследование показало, что антоцианы в фиолетовом картофеле способны выявлять и подавлять клетки рака мочевого пузыря. Мощные антиоксидантные соединения в этом картофеле, по данным Eating Well, способны предотвращать и замедлять рост некоторых видов раковых клеток.

Регулировать уровень сахара в крови

Благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ 24) фиолетовый картофель обеспечивает стабильный приток энергии, не вызывая резких скачков сахара в крови. Высокое содержание клетчатки помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а содержащиеся в нём уникальные соединения защищают инсулин-продуцирующие клетки поджелудочной железы.

Уменьшить воспаление

Обзор исследований показал, что экстракт фиолетового картофеля положительно влияет на маркеры воспаления, особенно в печени и почках.

Самый здоровый способ есть фиолетовый картофель

Исследования показывают, что приготовление в микроволновой печи и варка сохраняют больше всего антиоксидантов в фиолетовом картофеле. Поэтому, чтобы получить максимальную пользу, готовьте картофель этими двумя способами.