Во время Тет замените сахарный песок на тростниковый сахар, это круче?

Доцент, доктор Лам Винь Ниен, заведующий кафедрой диетологии и питания Университетской больницы медицины и фармации в городе Хошимин, ответил: «По своей химической природе сахарный песок – это сахароза, полностью аналогичная белому сахару. Сахарный песок производится из раствора сахара и воды, поэтому он более жидкий, чем белый сахар, и создаёт ощущение прохлады. Однако, если вы едите его в больших количествах, общее количество сахара, поступающего в организм, может быть высоким».

Нет никаких научных доказательств того, что каменный сахар полезнее белого сахара.

Каменный сахар содержит только сахарозу без существенного содержания витаминов и минералов. Суточная норма потребления каменного сахара аналогична суточной норме потребления белого сахара.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам потреблять не более 100 ккал добавленного сахара в день (что эквивалентно 25 г сахара в день), а мужчинам — не более 150 ккал (38 г сахара).

Ошибки при использовании сахара и конфет

Конфеты часто подслащивают кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Многие считают, что фруктоза не повышает уровень сахара в крови так сильно, как белый сахар. Однако в организме фруктоза всё равно преобразуется в глюкозу, поэтому она всё равно влияет на уровень сахара в крови и общее потребление энергии за день.

Употребление большого количества сахара и сладостей может привести к таким рискам для здоровья, как:

• Повышенный риск избыточного веса и ожирения из-за повышенного потребления энергии.
• Повышенный риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний.
• Неблагоприятное воздействие на здоровье полости рта.

Кроме того, фруктоза метаболизируется в печени, и исследования показывают, что высокое потребление фруктозы приводит к повышенному риску развития жировой дистрофии печени.