Последняя книга художника Ле Тьет Куонга

«Звук рынка» , выдержанный в минималистичном духе, как и картины, и текущая жизнь художника, делится на две части: «Запах кухни» и «Липкость улицы» . Автор пишет о своих ощущениях от маленьких, скрытых красот пространства – от дома до улицы, от прошлого до настоящего. Автор узнаёт красоту в лотосовой пудре, в лотосовом дымке. Он пробует каждую подходящую специю каждого блюда, описывает «запах матери», «аромат кухни», шаги уличного торговца, шёпот «рыночного шума»… и силуэты людей, которые предпочитают жить медленно, в смысле жить глубоко и бережно, словно лелея и сожалея обо всём хорошем в этой жизни.

ФОТО: Издатель

Художник Ле Тьет Куонг считает: «Красота – это человеческое качество. Конечно, еде тоже нужно учиться. Учиться есть, учиться говорить, учиться жить красиво». Поэтому он делает вывод: «Тщательность, скрупулезность, порядок – всё это, начиная с истории о соленьях, истории о том, как наливают чай… – это порядок, семейный порядок, порядок народа». В семейных делах он уделяет больше всего внимания кухне, потому что: «История кухни – это также история семьи, история людей, а не только история еды и питья. У гостиной, спальни нет бога, только у кухни есть бог кухни». Он также рассказал историю о подруге, которая вернулась из-за границы и пригласила её упаковать зелёный рис, купленный у уличной торговки; она нашла его очень вкусным, и через несколько дней попросила её купить его в подарок. Он легкомысленно сказал, что купить его непросто, ведь прелесть Ханоя в том, что там много уличных торговцев, «здесь нет ни одного ресторана, специализирующегося на продаже зелёного риса. А когда дело доходит до подарков, есть подарки – значит есть ради удовольствия, есть тогда, когда удобно, и это, по совпадению, весело. Подарки не обязательно есть вовремя, нет необходимости в приёме пищи».

Писатель Нгуен Вьет Ха сказал: «В то время Куонг столкнулся с неприятными вещами. И его картины, и фотографии были в основном грустными. А если ты грустишь, ты ни на кого не похож. Мне было очень трудно Куонгу делать много фотографий, особенно если это был уличный торговец или небольшой ресторанчик. Он либо трясся на пустынной улочке, либо находился в тихом месте на перекрёстке трёх дорог – я не мог вспомнить, был ли это Ханг Да или Ханг Бе. У Куонга была фотография ресторана фо рядом с его домом, и мне было интересно посмотреть, потому что это был мой «любимый» ресторан. Говяжий фо там намеренно делали очень мутным, с очень специфическим вкусом. Куонг сказал: «Если я не ем его изредка, я скучаю по нему, но если я ем его два раза в неделю, как ты, я его не выношу. Пожалуй, я выброшу эту фотографию, чтобы написать о ней несколько строк. Иногда Куонгу хочется писать».

И эта страсть к писательству всегда побуждала художника Ле Тьет Куонга написать книгу под названием «Голос рынка» , посвящённую исключительно кулинарии , которая не учит людей есть или готовить. Последняя работа лишь приглашает читателей заглянуть глубоко внутрь себя – увидеть блюда/способы еды/слова, связанные с едой... которые порой через кухню пробуждают многое из того, что, казалось бы, постепенно исчезает со временем.